Personaje muy querido por los niños, prepara está torta infantil de la siguiente manera.
Paso a Paso:
- Preparar una base donde se va a colocar la torta, ésta puede ser de teknopor grueso, madera, o una fuente especial para torta, la cual puedes decorar con plisados de papel crepé o papel de seda de colores, o colocarle un piso especial para torta.
- Elaborar un keke redondo o rectangular, el sabor puedes elegirlo a tu agrado, en la página encontrarás recetas de keke de vainilla con chispitas de chocolate, zanahoria, marmolado, coco, pecanas, etc.
- Lo puedes dividir en dos partes y ponerle de relleno majarblanco o dulce de leche. Luego lo untas todo con manjar para proceder a decorarlo, lo puedes hacer con glasé real, masa elástica, fondant extendido o merengue italiano. (Ver recetas en la página).
- Si lo vas a decorar con glasé, preparas el glasé y con la ayuda de manga repostera y boquilla procedes a decorar, una de las boquillas más usadas es la tipo estrella. Le das color al glasé con colorante especial para repostería.
- Si decides forrar la torta de Pucca con masa elástica o fondant, preparas la masa elegida, tomas las medidas del diámetro de la torta, estiras la masa sobre la mesa de trabajo y procedes a forrar la torta, retirando el exceso. Si deseas darle color lo haces con colorante especial para repostería.
- Si eliges decorarla con merengue italiano lo preparas de acuerdo a la receta, teniendo cuidado de que éste tenga el punto exacto para que no se maltrate con la temperatura.
- Con la torta ya forrada o bañada lo que nos falta es decidir como la decoramos; podemos hacerle un dibujo de Pucca en la parte central, ya que es un personaje muy sencillo la dibujamos y con glasé la decoramos.
- Otra opción es colocarle un adorno o juguete de Pucca, que posiblemente tu niña ya la tenga, o compras una y se la colocas, completas el decorado colocándole flores de azúcar (ya vienen listas), grageas de colores, un arco que diga Feliz Día, etc.
- Otra posibilidad es hacer imprimir la imagen de Pucca en papel de arroz y colocarla en la parte central de la torta.
Tips:
- El tamaño de la torta depende de la cantidad de invitados que vas a tener, una torta de 1 kilo te rinde para 30 – 35 porciones.
- Si es una torta infantil, no es aconsejable hacer el keke de frutas ya que a los niños mayormente no les agrada.
- La impresión en papel de arroz la hacen en locales especiales, este es un papel comestible y los colorantes que utilizan son comestibles especiales para consumo.
Tags Blogalaxia: Cocina, Pucca, Dulces, Postres, Repostería.
zaida
7 octubre 2008
HOLA, MIRA QUISIERA Q ME DES UNOS CONSEJO SOBREO EL MERENGUE PA Q ME QUEDE BIEN PA LA DECORACION DE LAS TORTAS Y PA HACERLES PERSONAJES. GRACIAS ESPERO RESPUESTAS
ELIZABETH
5 octubre 2008
COMO HAGO PARA TRAFERIR EL PAPEL DE ARROZ A UNAS GALLETAS SI QUE SE ME CHORRE LA IMAGEN
Gracias
queca
22 septiembre 2008
Hola Maribel:
Puedes hacerla de la siguiente manera:
-Elige el dibujo de acuerdo al diámetro de la torta, transfiérelo a un pedazo de papel manteca o grasa, hazlo con lápiz carboncillo. Luego transfiere el dibujo a la parte superior de la torta, luego lo delineas con glasé, con la ayuda de una manga o decorador y una boquilla redonda pequeña, delineas todo el dibujo, y luego procedes al rellenarla con glasé fuido.
-La otra forma es haciéndolo con masa elástica, igual transfieres el diseño y con masa teñida le vas dando la forma, este personaje «Pucca» es sencillo lleva sólo dos colores: rojo y negro.
-Y la otra posibilidad es hacerlo con merengue italiano al cual le das color con colorante para repostería, y lo trabajas en forma similar al decorado con glasé.
Ver post Torta infantil pintada Minnie bebé, Glasé real, Diferentes puntos del glasé.
Espero que ésta larga explicación te ayude.
Suerte.
maribel
17 septiembre 2008
hola, por favor voy hacer la fiesta de mi hija de la pucca y quisiera que me ayudes como hacer la pucca y decorarla encima de la torta. gracias
queca
16 agosto 2008
Saludos Lizet:
El horno debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de colocar el molde en el horno. La temperatura del horno debe ser 175°C. o 350°F.
Tiempo de horneado entre una hora a hora y diez.
No te olvides de engrasar, enharinar el molde y colocarle una base de papel manteca.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
LIZET
7 agosto 2008
HOLA QUECA HACE UNOS DIAS HICE UN KEKE CON REFERENCIA A O QUE ME DICES AHI ARRIBA PERO LO HICE DE CHOCOLTE EN SI HICE 2 RECETAS Y MEDIA PORQ QUISE UN KEKE DE UN KILO Y LO PUSE POR 90 MINUTOS A 170 GRADOS PERO A LOS 60 MINUTOS SE COMENZO A REVALZAR Y TUBE QUE DIVIDIRLO EN DOS MOLDES LO PUSE A HORNEAR JUNTOS PERO EL PRIMERO SALIO HUNDIDO Y EL SEGUNDO SE PEGO , MI PREGUNTA ES SI ESTA BIEN ESA CANTIDAD QUE HICE O QUE DEBO HACER PORQ LO PUSE EN MOLDE REDONDO NUMERO 28,GRACIAS ESPERO TU PRONTA RESPUESTA POR FAVOR
LIZET
4 agosto 2008
Hola Queca:
Muchas gracias por responderme,lo que me olvide de preguntarte para el keke de un kilo cuanto tiempo tengo que precalentar el horno y cuantos minutos y a cuantos grados lo tengo que poner gracias
queca
1 agosto 2008
Lola Lizeth:
Puedes preparar una torta de 1 kilo en un molde redondo de 28 cm. de diámetro.
Para una torta rectangular de un kilo puedes usa un molde de 30 x 20cm.
Y para una torta cuadrada usa un molde de 30 x 30 cm.
Las recetas de el keke de vainilla y el de naranja la encuentras en la página (Ver posts)
por favor con referencia a los ingredientes, la receta es de 400 gr., de harina, eso te guía para calcular la cantidad de insumos que necesitas.
Ojalá te quede clara mi respuesta.
Si algo no te queda claro escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
Suerte.
LIZET
30 julio 2008
soy yo lizet otra vez queria pedirte por favor que me respondar,cuando digo el tamaño me refiero a que numero de molde es para un kilo en redonda y la medida de la rectangular para un kilo.porfavor espero tu pronta respuesta ..gracias
LIZET
28 julio 2008
HOLA AMIGA QUECA HACE MUCHO QUE SIGO TUS RECETAS SIEMPRE ENTRO A VISITAR TU PAGINA ESTA MUY LNDA..
DISCULPA QUE TE MOLESTE SOY PERUANA PERO ME ENCUENTRO RADICANDO EN JAPON Y QUISIERA COMENZAR CON EL NEGOCIO DE LAS TORTAS Y QUERIA PREGUNTARTE SI ME PUDIERAS DECIR PARA TORTA DE 1 KILO REDONDA Y RECTANGULAR QUE TAMAÑO ES?Y TAMBIEN SI ME PODRIAS ENVIAR LA RECETA DE QUEQUE DE NARANJA Y DE VAINILLA PERO DE 1 KILO PORFAVOR TE ESTARE ETERNAMENTE AGRADECIDA