Keke de Arandanos

Ingredientes:

100 grs. De margarina sin sal
120 grs. De azúcar blanca
2 huevos
200 grs. De harina preparada
1/2 cucharadita de polvo de hornear
½ taza de leche elemento líquido.
150 grs. De arándanos frescos

Preparación:

Cremar bien la margarina con el azúcar
Agregarle los huevos uno por uno, mezclar muy bien.( batir 3 minutos entre uno y otro)
Cernir previamente la harina con el polvo de hornear,
Incorporar la mitad a la preparación anterior. Este paso se puede hacer con espátula de silicona o de madera
Añadir el elemento líquido, mezclar muy bien.
Agregar el resto de harina, mezclar muy bien para que se incorporen los ingredientes, no es necesario batir.
Por último añadir las frutas secas previamente enharinadas.

Untar el molde tipo keke inglés de aproximadamente 23 ctms. con el DESMOLDANTE WILTON no es necesario enharinar.

Llevar al horno precalentado por 15 minutos a una temperatura de 180 grs. por 40 minutos aprox.

Tips.
–Este es un keke súper sencillo, fácil de hacer y muy económico.

–Se puede variar los arándanos por distintas frutas, puede ser pasas, pecanas fruta confitada,etc.

–Si desea hacerlo de naranja le agrega ralladura y jugo de naranja.

–Costo aproximado 10.00 soles, dependiendo que fruta le vamos a poner.

–Rinde 10 porciones.

–Se puede decorar con glasé fluido, o simplemente azúcar impalpable, y si lo deseas hacer para Navidad lo decoras con algún detalle alusivo a la fecha.

–Me permito recomendarles usar desmoldante para sus moldes Wilton, es excelente, solamente untan el molde usando una brochita o pincel ya que su presentación es casi líquida parecida al aceite (un poco más espeso) retirar el exceso con papel de cocina y vaciar la preparación, no van a tener ningún problema en desmoldar, sale perfecto. ( Lo venden por peso o en envase de litro)

–Evitamos así lo incomodo que es engrasar y enharinar los moldes y sucede que muchas veces se nos pega y tenemos dificultad para desmoldar los kekes y se nos arruinan.

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