Esta es una receta muy sencilla, riquísima y de bajo costo.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de naranja
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales del azúcar, añadir la ralladura de naranja, ir agregando los huevos uno por uno, si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o con espátula de madera.
Incorporar el harina previamente cernida o tamizada con el polvo de hornear, de a pocos, es decir un poco de harina, bates, luego añades el jugo de naranja, así continuas hasta terminar con la harina.
Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175°C a 180° (horno medio).
Tips:
- Es aconsejable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Para que el sabor de la naranja sea más intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azúcar.
- El costo aproximado de este keke de naranja es de 7 soles, precio en Perú.
- Rinde de 12 a 15 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
made
5 marzo 2007
por favor quisera saber donde puedo encontrar esa manteca hidrogenada o americana para la masa elastica ya que en los principales supermercados no hay…..por favor muchas gracias
Andrea Legarreta
6 marzo 2007
Hola gracias por la receta, es precisa para aquellas que no tenemos mucha experiencia en la reposteria, simple economica y sobre todo deliciosa, la recomiendo.
Jennifer Luque
25 marzo 2007
gracias por la receta estaba buscandola y esta me parecio indicada ^^, … pero una consulta no podrian hacer los cambios necesarios de medidas ?? osea en tazas en lugar del peso en kg. …
Gracias
Queca
26 marzo 2007
Hola Made:
La manteca americana o hidrogenada la puedes conseguir en los lugares que venden insumos para repostería, búscala en la marca Crisco, o manteca especial para repostería fina, es blanca, sin olor.
Disculpa la demora en contestarte.
Gracias.
Queca
26 marzo 2007
Hola Andrea:
Muchas gracias por tu comentario.
Disculpa la demora en contestarte.
lilibeth
28 marzo 2007
Me encantan toda sus recetas, en verdad me encanto FELICITACIONES¡¡¡¡¡
irma y.
28 marzo 2007
solamente quiero felicitarte por tu pagina es buenisima
irma y.
28 marzo 2007
Queca: te vuelvo a escribir porque tengo una duda ¿cual es la harina preparada, porque en las recetas dice harina preparada y despues dice polvos de hornear? entonces estoy confundida.
Queca
29 marzo 2007
Hoal Irma:
La harina preparada es la que lleva leudante, o sea la que se usa para repostería, en esta receta además lleva 1 cucharadita de polvo de hornear, no estás confundida.
Muchas gracias por tu consulta.
melissa
20 abril 2007
hola Queca por favor me puede sacar de la duda tengo una consulta que molde se usa para esta cantidad de ingredientes es el de 1/2 kg. o el de 3/4 kg., es el primer keke q voy a preparar, gracias por su respuesta.
lili
25 abril 2007
por favor que es el glucosa, goma tragacanto y manteca americana, en italia como seria el nombre de esos ingredientes. gracias
Margil
26 abril 2007
Hola Queca me gustaria saber si hay alguna página web para escribirme y asi poder recibir tus recetas a traves de mi correo electronico.
Te felicito por tus excelentes postres y por hacerlos tan sencillos y economicos.
Gracias.
Teresa
23 julio 2007
Querida Queca:
Estoy muy agradecida por la receta del keke de naranja, acabo de hacerlo y a mis hijitos les ha gustado mucho igual que a mi esposo. DIOS TE BENDIGA!!
Queca
24 julio 2007
Hola Teresa:
Gracias a ti por tus palabras, no sabes el gusto que me da saber que les gustan las recetas.
Continuaré publicando mas para que se vuelvan unas expertas.
Un fuerte abrazo
Coqui
29 julio 2007
Hola Queca:
Por favor como puedo convertir las cantidades dictadas en peso (Kg) por tazas, es màs fàcil trabajar con cantidades en tazas, por favor ayùdame.
Gracias
Queca
30 julio 2007
Hola Coqui:
Feliz de respondente, pero te sugiero que si deseas dedicarte a la respostería es básico que tengas una balanzita de repostería (hay bastantes cómodas).
1 taza de azúcar granulada equivale 190 a 200 grs.
1 taza de harina cernida equivale a 120 a 130 grs.
1 taza de margarina equivale a 190 a 200 grs.
Todas estas medidas son aproximadas.
Gracias por tu consulta.
sony
10 agosto 2007
hola amiga quiero que me ayudes y estan muy buenas tus recetas quiero saber como se hace keke de vainilla y como podria lograr que mis kekes salgan bien altos pxq hice uno y me salieron chatitos te lo agradecere bastante
sony
10 agosto 2007
hola amiguita te deseo muchas felicidades quisiera saber como se puede hacer cremar la margarina saludos
ceci
13 agosto 2007
hola, me llamo ceci, quisiewra aprender a ser torta helada
ada
18 agosto 2007
hola queca primero felizarte por que prepare tu receta del keke de naranja me salio delicio si lo que yo queria un poco mas grande y poco mas alto lo hice en el m,olde numero 24 cuanto me recomendarias para lograr hacer poco mas grande y alto me harias el favor de darme las medidas gracias
Queca
18 agosto 2007
Hola Ceci:
Como estas?, te sugiero visites el post Torta helada, ahí encontrarás la receta que me solicitas.
Gracias.
Queca
20 agosto 2007
Hola Sony:
Cremar la margarina es batirla hasta que quede cremosa y cambia de color, normalmente es amarilla y al batirla se pone color crema, lo puedes hacer con batidora o con batidor de alambre.
Gracias amiguita por escribirme.
cony
6 septiembre 2007
esta buena la receta =p
Queca
7 septiembre 2007
Hola Cony:
Este keke es muy agradable.
Muchas gracias.
fernando
11 septiembre 2007
e estado buscando por toda le web y no e encontrado por ninguna parte a cuantos grados debe estar el keke en el horno. me lo pordrias decir por favor??…gracias…
Queca
17 septiembre 2007
Hola Fernando:
Muchas gracias por la observación, disculpa omití ese dato, el horno debe estar precalentado a temperatura de 175° a 180°C, es decir horno medio.
Si deseas conocer las temperaturas del horno ingresa al post Temperaturas del Horno y tips.
Un abrazo.
Tabi
9 octubre 2007
Hola Queca:
queria hacerte una consulta, hice la receta del keke tal y como la detallas, de sabor me salió excelente, pero te agradeceria que me dijera porque la corona del keke en lugar de salirme bombeadita me salio un tanto hundida, y no abri el horno antes de tiempo,
un abrazo
Liz
11 octubre 2007
Hola Queca quiesiera saber en que numero de molde va en esta receta.
Queca
15 octubre 2007
Hola Tabi:
Cuando un keke se hunde en el centro es por que talvez no lo has batido lo suficiente, o la temperatura de tu horno estaba muy alta, y le falto cocción.
Para verificar si el keke está listo se introduce un palito y si éste sale limpio es que ya está, de lo contrario lo dejas unos minutos más.
Te deseo suerte para la proxíma, siempre la primera vez a veces tenemos errores, a todos nos pasa.
Cualquier duda me escribes.
Saludos.
Queca
15 octubre 2007
Hola Liz:
Esta receta es exactamente para un molde corona de 24 cms, de diámetro.
Gracias por escribirme.
Saludos.
Meche
28 octubre 2007
Manteca hidrogenada:
Hola, para la persona que queria saber donde conseguir manteca hidrogenada para masa elástica, la puedes comprar en el mercado central, el mismo mercado en donde venden todo para respostería.
Suerte.
Queca
29 octubre 2007
Hola Meche:
Gracias por tu aporte, efectivamente en el Mercado Central en el segundo nivel, venden todos los insumos para repostería y chocolatería.
Un abrazo.
gaby lorena zuñiga durand
14 noviembre 2007
hola queca, ya hice la primera vez el queque y les gusto a mi familia, peo deseo para negocio me salio muy chico, he utilizado la azucar rubia, que es muy granulada , como puedo hacer para que desaparezca batirlo mas, use la azucar rubia, es la blanca o la azucar pastelera, te agradeceria la respuesta bendiciones
gaby lorena zuñiga durand
14 noviembre 2007
hola queca, los kekez me salieron bien,peo chicos, lo necesito para neoio, utilize la azucar rubia qie es muy grnulada, o debo usar la azucar blanca, o la pastelera cual me aconsejas,bendiciones
Queca
18 noviembre 2007
Hola Gaby:
Puedas utilizar azúcar blanca o rubia, pero ten cuidado que no esté muy húmeda (la rubia), crema bien la matequilla y luego vas agregando el azúca en forma de lluvia, hasta que se forme una pasta cremosa, luego agregas los huevos unos por uno y sigues con la receta.
Si un keke no te crece puedes ser por varias razones, una de ellas es poco batido, poco polvo de hornear, mucha azúcar o la temperatura del horno muy alta.
Trata de correguir alguna de estas fallitas para que te salga bien, uan receta de este keke te rinde para 20 porciones y crece lo suficiente.
Si tienes alguna otra consulta escríbeme.
Gracias por tu consulta.
Suerte.
TECHY
7 diciembre 2007
hola QUECA,te cuento que recien he empezado a preparar kekes y me han salido bien ,pero cuando los hago de naranja siempre me sale mal no se si estoy utilizando mucha naranja ya que sale algo humedo y lo dejo en el horno mas de 1 hora ya que cuando inco con elñ cuchillo aun sale mojado, recien estoy viendo tu receta y voy a cambiar mis medidas ,yo uso estas:
1/4 de mantequilla
5 huevos
5 tazas de harina preparada
1 cdta. de polvo de hornear
2 tazas de azucar rubia
2 tazas de jugo de naranja
ralladura de naranja
vainilla
las tazas son esas chinas de te, esas chicas que viene con platito.
no se porque no me sale bien ………..que puedo hacer
gracias…
andrea
11 diciembre 2007
q es harina cernida :s
io recien aprendo a hacer estas kosas
y
nose q es:s
en q se diferencian la hariana sin preparar y prearada
.. aparte d estar preparada (plop)
sabor?. kontextura?
adioz.. cdnc!
Queca
17 diciembre 2007
Hola Andrea:
Harina cernida es la que se pasa por un tamiz o un colador, para que se eliminen los grumos y le entre aire.
La harina preparada es la que lleva leudante o polvo de hornear y harina sin preparar no tiene estos ingredientes.
Espero haya aclarado tu consulta.
Saludos.
Nancy Moreno Gutiérrez
11 febrero 2008
Amiga, estoy emocionada, hace exactamente 20 años que no hago un keke.
Gracias por tu receta, me salió excelente.
carlos
14 febrero 2008
hola queca, gracias por la receta de keke de naranja, llevo un tiempo aki en Japòn y tuve la curiosidad de preparar un postre, me salio rico!!!
Gracias una vez mas y !Arriba perù!!
sigue asi
Carlos
ANDRE
15 febrero 2008
Hola queka es la primera vez que entro en tu pagina y dejame decirte que esta fabulosa y me es muy util. Gracias!!!
queca
19 febrero 2008
sabes demore mucho para agradecerte no solo las recetas sino todo el cari;o que le pones y todos los tips que nos das,tus pagina me a dado la oportunidad de tener un pequena empresa nunca prepare nada de reposteria y contigo aprendi todo vivo en japon y vendo los kekes de naranjas la torta de chocolate los alfajores ahora ya mande a pedir mi glucosa para preparar la masa elastica ojala me salga bien asi podre vender tortas de verdad muchas gracias no sabes como esto a cambiado mi vida
queca
19 febrero 2008
Hola Carlitos:
Arriba Perú!!!!!!!, que bueno que te hayas animado a preparar el keke de naranja, y te salió riquísimo, eres muy buen alumno.
Si deseas alguna receta en especial escríbeme.
Un abrazo.
queca
19 febrero 2008
Hola Andre:
Muchas gracias por tu comentario, esa es mi idea que las recetas les sean útiles, las puedan preparar sin dificultad, les salgan bien, y sobre todo si tienen alguna duda que me escriban.
Un fuerte abrazo.
luz
2 marzo 2008
porfabor megustaria la receta de la torta helada pero mas grande y tanbien me gustaria saber por que mi keke se malogar en tan solo dos dias garcias .felicitaciones por tus recetas
queca
3 marzo 2008
Hola Luz:
Si deseas hacer una torta más grande, te sugiero que hagas receta y media, la que yo doy es para un molde redonde de 26 cms, de diámetro.
Me dice que el keke que preparas se te malogra en dos días, talvez sea por el relleno que le pones, no sé a que keke te refieres, o hace demasiado calor en la zona donde tu vives.
Si deseas hacerme alguna consulta escríbeme.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo.
luz
7 marzo 2008
gracias por tu respuestas en verdad lo necesitaba muchas gracias .si no fuera mucha molestia me gustaria una receta del keke marmoleado pero con un kilo de harina , la verdad esque no logro hacer ese keke gracias y que dios te vendiga bay
luz
7 marzo 2008
perdon por tantas preguntas .por fabor dime por el keke de vainilla sale crudo solo en la parte de abajo y la de arriba sale cosida y por que cuando hago el keke con pasas apesar que las pongo enharinadas se pegan en el fondo del keke
queca
11 marzo 2008
Hola Luz:
Te agradecería veas el post Keke Marmol, ahí está la receta que me pides, es de 400 grs. de harina, lo que tendrías que hacer serian dos recetas y media, que te darían la receta de 1 kilo, para que puedas trabajar más tranquila, has dos bases de 1/2 kl. cada una y la horneas en dos partes.
Espero me hayas entendido.
Si tienes alguna duda me escribes.
Suerte.
romina
21 marzo 2008
gracias por la receta me parecio algo expetacular , cuando lo prepare me salio riquisimo mmmm…
queca
2 abril 2008
Hola Romina:
Me alegro que te haya salido bien el keke de naranja. Eres muy buena alumna.
Saludos.
Janet
23 mayo 2008
es una receta practiquisima y ademas es escelente la ide de que tenga un audio es exelente
Meli Ibañez
26 mayo 2008
Hola Queca, antes que nada felicitarte por tu pagina, esta linda y es muy util para las que no sabemos mucho de reposteria.
Mi pregunta es si no tengo batidora, puedo poner la mezcla en la licuadora?
gracias
Meli Ibañez
26 mayo 2008
Me olvide, tal vez si pudieras colgar recetitas light, para las que vivimos haciendo dietas…;P
gracias!!!
queca
27 mayo 2008
Hola Janet:
Que bueno que te guste la página, me pareció una buena alternativa ponerle audio, ya que así facilita que algunas personas que por alguna circunstancia no pueden verla puedan escucharla.
Muchas gracias por visitar la página.
Un abrazo.
anttuanet
28 mayo 2008
quiero saber como se hace el keke de chocolate gracias
Isabel
28 mayo 2008
Hola Queca,
Te felicito por tus recetas, son realmente buenas. Ya hice este keke en dos oportunidades y me salio bien pero, la parte de encima no sale dorada como en la foto. Asimismo en el caso del bizcochuelo, la parte de encima queda melosa y cuando lo desmoldo, se pega al plato. Help me¡¡¡.
Isabel
Dana
19 junio 2008
¿cómo hago para reemplazar los huevos?
Quiero hacer un keke de naranja ahorita pero no tengo huevos y no puedo ir a comprarlos es urgente ¿cómo puedo reemplazar los huevos?
GRACIAS
jenny
20 junio 2008
para el keke de naranja los huevos se echan juntos o ay que batir las claras aparte de las yemas
jenny
20 junio 2008
Hola queca que tiempo hay que precalentar el horno para iniciar la cocción.
gracias
Jenny Peceros
made
23 junio 2008
queca no se porq las tortas apesar q sigo las instrucciones correctamente me salen muy chatas, no crecen..bato bien las claras, hecho el polvo de hornear correcto y nada…podrias darme algunos trucos o consejos en q me puedo estar equivocando??..gracias tus recetas son lo maximo
Patricia Atusparia
20 julio 2008
Queca para que el keke de naranja salga mas rico en un keke de un kilo echar 3piscar de nuez moscada y sale delicioso ese es mi secreto de mis tortas de naranja
saludos
patty
Mariluz
27 julio 2008
hola bueno solo queria saber que la receta es muy estupenda y ademas cernir la harina 5 veces y saldra suavecito =)
MIDWA
29 julio 2008
Queca me gusto muchisimo tu pagina te digo la verdad es la primera vez que la visita pero esta lindisima, ojala me puedas hacer llegar tus recetas me encanta la reposteria.
Romy Kina
17 agosto 2008
hola Queca gracias por tus recetas, hice el keke de naranja me salio bien, pero cuando lo corto se deshace mucho, y eso que lo corto cuando esta frio, a que se debe esto=? gracias por todo .
jaime cabello
18 agosto 2008
hola amiga queca!
es la primera vez que relizo un keke o en la resposteria,y prepare tu receta, realemente no lo crei, me salio fantatico,mi familia no creia que yo lo hice, es super facil. segui cada paso de la receta. te agradesco un monton gracias
mirta avila
30 agosto 2008
hola gracias hoy preprare keke de naranja recien me case y entre a esta pagina buenisima, esperp tener muchas recetas mas…
Es una linda experiencia vivo en Muscat – Asia y estoy fascinada de saber que aqui puedo tener noticias de recetas .
gracias
Mirta
JOANA
2 septiembre 2008
Hola QUECA como estas, en primer lugar te quiero felicitar x la pagina dedicada a nosotras o aquellos caballeros q al igual q muchas adoramos los postres, y morimos x que nos salgan bien y sobre todo sepan rico, te dire q yo recien empiezo en esta faceta, me gustan los postres, pero todavia no me havia lanzado a prepararlos, pero tu haz sido mi mayor confidente ya q gracias a tus recetas y la manera sencilla q redactas en la preparacion me ha sido facil.Gracias mil Gracias
JOANA
2 septiembre 2008
Hola nuevamente te contare q desepues de haberte mandado el ultimo comentario me puse hacer el keke de naranja, todo iva bien pero cuando lo puse a hornar(horno electrico)nunca elevo,sí tomo color,pero paso mas de hora y media en q me decidi a apagar el horno, lo deje enfriar y cuando lo parti era como si la masa estuviera asentada y no se x que…ojala me ayudes con ese dilema.
PDT:las naranjas fueron esprimidas y las meti a la refri,cuando iva a preparar el keke puse el jugo a calentar unos 30 seg. en el microondas ¿Sera eso?
Otra cosa cuando tuve que vaciar la preparacion de la batidora al molde ya engrasado tenia una apariencia de cortada ¿es eso normal?
queca
4 septiembre 2008
Hola Joana:
Este es uno de los kekes más fáciles de preparar.
Por lo que me cuentas creo que hay varios problemitas; en la temperatura de tu horno o los ingredientes no están todos a la misma temperatura (ambiente). Lo que me dices que la masa tenia apariencia de cortada, es porque nos has batido bien la margarina con el azúcar (cremar).
Por favor te pediría que sigas el paso a paso y seguro te va a salir muy bien. (Ver además el post Tabla de Temperaturas del horno)
Ojalá estos consejitos te ayuden.
Suerte.
queca
4 septiembre 2008
Hola Mirta:
Felicitaciones!, que bueno que te hayas animado a preparar este rico keke, seguro le va a gustar mucho a tu esposo.
Gracias por tu amable comentario.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
Nancy
11 septiembre 2008
Querida Queca,
Era la cuarta vez que hacía un keke de naranja y te juro que ya había tirado la toalla porque nunca me salía bien, hasta que encontré tu receta y fue lo mejor, realmente te agradezco porque por primera vez me salió hinchadita, esponjoso y sobre todo rico. Sin embargo hago una acotación no eché una cucharadita de polvo de hornear, sino 3 porque tenía temor a que no hinchara.
Te agradezco mucho tus consejos, esta semana voy hacer tu pie de limón.
Besos
Dilcia de Montagna
25 septiembre 2008
Gracias por esa receta tan oportuna, me encanto encontrar este espacio web.He estado estos dias por hacer alguna torta de naranja pero no se a cuantas tazas equivale el jugo de 1 naranja…si pudieras responderme por favor?!!!Y que bueno contar con personas que ponen a disposicion de otros recetas tan sencillas y deliciosas.
Juanita
30 septiembre 2008
Gracias por la preparaciòn,
solo una cosa? me dicen k las claras se baten pero en tu receta no dice eso y realmente nose si sera necesario y pienso yo k derrepente sera para k salga mas esponjoso o no se!!espero me respondas, gracias y un abrazo.
Chichina
1 octubre 2008
Hola Queca, tengo un año y medio de casada y mi esposo está super contento porque le estoy preparando tus exquisitas recetas.
Una consulta, el cremar la mantequilla o margarina se me hace super dificil, e intentado hacerlo en la batidora eléctrica y a mano, y no se como cremarla, ya que cuando le incorporo el azúcar, ésta no se disuelve del todo, o es que la mantequilla tiene que ser derretida?.
Cariños
Chichina – Perú
Martín
3 octubre 2008
Me parece muy interesante y sencilla la receta.Me salió delicioso el keke bajo las cantidades de ingredientes que indican.
Le rogaria me reponda el porque cuando hice la receta, la parte superior del keke salio como si estuviese con leche coindensada.
Saludos Cordiales.
katyuka
5 octubre 2008
hola hice mi keke de naranja todo esta bien solo ke me ekivoke en la cantidad de polvo de hornear le eche todo el sobre ahora no secomo saldra bueno espero salga bien bye
nancy
7 octubre 2008
Hola Queca, te doy mil gracias por tus recetas, tengo 2 años de casada y estoy estrenandome en la cocina con los postres para mi esposo y no sabes .. está encantado y todo gracias a ti por las recetas tan ricas y sobre todo facíles de entender y preparar … solo una consulta, como hago para cremar la mantequilla, tengo que disolverla en el microondas? porque cuando la bato con el azúcar queda espesa y en una de tus recetas dice que tiene que desaparecer los cristales del azúcar .. pero esto no sucede .. Cariños Chichina
queca
9 octubre 2008
Hola Nancy:
Me da mucho gusto que te haya salido bien el keke de naranja con las indicaciones de la receta.
No es necesario ponerle 3 cucharadas de polvo de hornear, ya que lleva harina preparada, con una cucharadita es suficiente, por que a veces el sabor puede variar, pero si te salió bien, excelente!!!
Espero que el pie de limón te salga súper rico.
Gracias por visitar la página y escribirme.
Disculpa por la demora en responderte.
Un abrazo.
queca
9 octubre 2008
Hola Jaime.
Muchas gracias por tu amable comentario, me alegro que te haya salido bien el keke.
Ojalá te animes a preparar otras recetas.
Por favor disculpa la demora en contestarte.
Un abrazo.
queca
9 octubre 2008
Hola Dilcia:
Me preguntas a cuanto equivale el jugo de una naranja, eso depende del tamaño y que tipo de naranja es, hay unas especiales de jugo y otras de mesa.
Para que te hagas una idea una taza de jugo es aproximadamente de 2 a 3 naranjas medianas.
Muchas gracias por visitar la página, anímate a preparar este keke es muy agradable, si deseas puedes ponerles pasas.
Suerte.
queca
9 octubre 2008
Hola Nancy:
Que lindo lo que me cuentas, es muy satisfactorio para mi cuando se que puedo ayudarlas un poquito con mis recetas y consejos.
Sobre tu consulta de cremar la margarina es batirla bien hasta que se ponga cremosa y se tome un color clarito, sobre la indicación que se disuelvan los cristales del azúcar,no es total, es lograr que se integre muy bien con la mantequilla, ese es el paso básico para que te salga suave y esponjoso un keke, no te preocupes si no se disuelven totalmente, pero si que se forme una pasta cremosa.
No te olvides que todos los ingredientes deben estar a la misma temperatura.
Muchas gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Saludos para ti y tu esposo.
Suerte.
lizeth
23 octubre 2008
desearia q me dieras algunos tips de todos tus postres q son riquisimos. cariños
Susy
25 octubre 2008
Hola Queca: me encanta tu sitio, es muy constructivo y he aprendido mucho. Tengo un problema con el pastel básico, que es todo a libra (grasa, huevos, harina y azúcar) y me sale pesado, no suave ni esponjoso. Porqué es si lo hago todo paso por paso y cuando hago pasteles como este de naranja me sale esponjoso en que consiste?.
Mil gracias.
angelica teran
7 noviembre 2008
hola Queca(igual me dice mi hijo juanito jeje )me encanto tu receta de keke de naranja, me salio preciso, como les gusta a mis hijos y mi esposo, y mas a mi, a pesar de no ser muy buena cocinera, gracias , tus datos son buenisimos,segire visitando tu pagina. hasta pronto .
queca
13 noviembre 2008
Hola Angélica:
Felicitaciones!!! me da mucho gusto saber que preparas las recetas y sobre todo que le guste a tu familia.
Cuando tengas alguna consulta escríbeme, que con mucho agrado te responderé.
Gracias por tu amable comentario.
Un abrazo.
yajaira
8 diciembre 2008
esta receta es lo maximo y super facil y eonomico es un exito en mis ivitados quedan encantados gracias
queca
10 diciembre 2008
Hola Yajaira:
Estoy de acuerdo contigo es un keke muy agradable y fácil de preparar.
Que bueno que te guste y le agrade a tus amigos.
Si deseas variar un poquito la receta le puedes agregar pasas de uva (200 gramos).
Gracias a ti por visitar la página.
Saludos.
Fidel
26 diciembre 2008
Hola Queca:
Recuerdo que este queque lo preparaba mi madre cuando mis hermanos y yo éramos chicos. Ahora tengo 31 años y quiero prepararle uno a mi hija por su cumpleaños. Recuerdo el modo de prepararlo pero no recordaba las cantidades de los ingredientes. Gracias a esta página ahora las tengo. El cumpleaños de mi hija es el sábado. Después te cuento como me resultó.
Gracias y saludos.
queca
1 enero 2009
Hola Fidel:
Es un keke muy tradicional y sencillo, puedes agregarle si deseas pasas o chispitas de chocolate.
Me alegro que te traiga buenos recuerdos ésta receta y ahora lo prepares para tu niña.
Espero me cuentes como te salió, seguro que muy bien.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo para ti y tu familia.
Rolando Martin
12 enero 2009
Oiga.. Valga Bien La Aclaracion Esto Me Quedo Buenazo.. Super Rico Y Deliciso.. Te Felicito
lorena
19 enero 2009
hola queca.soy lorena yo vivo en españa y siempre sigo tus recetas ya q son muy buenas,pero a mi me encantaria hacer la pasta elastica pero nose como poder encontrarla aca en madrdi si sabes de alguien o algun lugar donde conseguirla ,respondeme .gracias.
queca
21 enero 2009
Hola Lorena:
Gracias por tu amable comentario.
Entra al post Proveedores de Insumos en España y vas a encontrar la información que me solicitas. Ahi encontrarás los insumos para preparar la masa elástica y quizás la masa ya preparada, mayomente la venden en envases de 1 kilo.
Un abrazo desde Perú.
Suerte.
MARTHA
27 enero 2009
HOLA! QUIERO HACER ESTE PASTEL PERO TENGO UNA INQUIETUD, ME GUSTARIA TRATARLA EN UN MOLDE REDONDO,PERO NO SE SI ME SALGA BIEN PUES LA FOTO LO MUESTRA EN MOLDE CORONA,GRACIAS POR TU RESPUESTA
queca
27 enero 2009
Hola Martha:
No hay ningùn problema puedes hacerlo en un keke redondo de 24 o 26 cms. de diámetro.
Te recomiendo enmantequillar y enharinar bien el molde y ponerle un disco de papel manteca o grasa en la base (interior) para que puedas desmoldarlo con facilidad.
Gracias a ti por tu consulta.
Un abrazo.
marisa
4 febrero 2009
hola queca !
te escribo desde hiroshima ken japon
si a este keke le puedo añadir pasas gindones e nuez hmm mas o menos 300g… e combinado todo eso en 100 ml de licor espero tu respuesta? ok
gracias
queca
9 febrero 2009
Hola Marissa:
Le puedes agregar frutas secas como me dices, lo que debes de tener en cuenta es la cantidad de lìquido no debe de exceder de una taza como indica la receta, en ese caso entre licor y jugo de naranja debe medir una taza.
Vas a variar un poco la receta pero seguro quedarà muy agradable.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perù.
ekatherine
11 febrero 2009
hola queca como estas?laverdad vivo en bs as pero no se hacer queques estoy anotando la receta espero q me salga bien lo q pasa q quiero hacerle a mio hijito axel q cumple 1 añito y le voy ahcer su fiesta y quiero prepararle su torta pq aca no hay queques y las tortas son de biscochuelo y son caras espero q me resulte despues te cuento como me fue bueno besitos y gracias por la receta
queca
12 febrero 2009
Hola Katherine:
Este es un keke muy fàcil de preparar ademàs de muy agradable, ideal para los niños.
Si deseas puedes ponerle relleno de dulce de leche.
Lo puedes decorar con glasè real y colocarle algùn adorno bonito que le guste a tu bebe.
Espero te salga súper bien.
Si tienes alguna consulta escrìbeme.
Un abrazo desde Perù.
alberto
24 febrero 2009
muy buenas sus recetas estimada queca ya he preparado varias mi consulta es debido a que hice un queque de chocolate y me salio muy inchado y un poco seco y quiero saber debido a que sucedio yaque use todos los ingredientes requeridos gracias y felicitaciones por su gran apoyo
queca
1 marzo 2009
Hola Alberto:
Que sucedío ?, querido Alberto quizás no mediste bien la harina y le pusiste más de lo indicado en la receta, o la temperatura del horno no era la correcta.
Para que se disipen tus dudas ingresa al post Errores que comentemos al preparar un keke o bizcocho.
Gracias a ti por escribirme y por visitar la página.
Saludos.
dora
30 marzo 2009
hola queca quiero decirte que prepare este keke me salio super bueno ,ya que jamas habia preparado algo parecido muchas gracias por la receta tengo una pregunta crees que a este kke de naranja le puedo agregar una copita de pisco ?
Queca
10 agosto 2009
Hola Dora:
Si, le puedes poner una copita de pisco, mejor serìa si tuvieras licor de naranja, si no puedes poner a macerar unas cascaritas de naranja en pisco unos dìas y luego le añades a la masa, pero debes disminuir la cantidad de jugo , ya que serìa màs lìquido del indicado en la receta.
Mil disculpas por la demora en responderte.
Muchas gracias por visitar la pàgina.
Un abrazo.
Adelita
14 abril 2009
Hola Queca,felicitarte por tu pagina, soy tu fans, bueno yo vivo en Alemania y me quiero lanzar en el negocio de hacer tortas de cumpleanos, en mayo tengo un cumpleanos y ser mi primera vez lazandome como pastelera asi q tego miedo q no me salga bien este keke una vez lo hice y no subio se quedo chato y en tu receta veo q pones una cucharadita de polvo d hornear, es suficiente eso porq de tantas veces q me salio chato el keke decidi echarle un sobre entero y levanto pero como cupula please ayudame quiero hacerlo bien!!!
maria
6 mayo 2009
muy linda la pagina muchas gracias por enseñarnos con tanto amor cariños
rosa quispe
21 mayo 2009
GRACIAS POR TU RECETA PERO DECIDI NO USAR LA RALLADURA DE NARANJA TENGO MIEDO QUE EL KEKE SALGA AMARGO…..SALUDOSSSSSS
jackie
22 junio 2009
Holaaa!!! soy nueva en esto ,quisiera hacerte una pregunta, en esta receta que has dado del keke de naranja quisiera saber para que tipo de molde es mejor dicho de que tamaño de diametro.
Queca
23 junio 2009
Hola Jackie:
Es un molde de 28 cmts. de diàmetro. te rinde aproximadamente 20 a 25 porciones.
Anìmate a prepararlo es riquìsimo.
Suerte.
Daniela
29 junio 2009
Hola Queca!
Una pregunta, qué tipo de naranja prefieres para esta receta? O simplemente no importa.
No sé si afecte que sea Tangelo, naranja de jugo, o cualquier otro tipo.
Buenísima tu página
Saludos
Daniela
Queca
29 junio 2009
Hola Daniela:
Particularmente yo preparo el keke con naranja o tàngelo, queda màs aromàtico .
Si deseas intensificar su sabor y color puedes en el jugo de naranja diluir un poco de esas bebidas que viene en polvo con sabor a naranja como Tang o Zuko.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Saludos y mucha suerte.
Daniela
5 julio 2009
Ahoritita mismo me voy a comprar mi tangelo
Gracias Queca
éxitos!
trayci
12 julio 2009
hola pues yo lo hice hace tres dias y me salio bien tenia buen sabor estaba todo perfecto pero no crecio muy bien bueno algunos dicen porque lo hice con harina suelta y no con la preparada me podes dar una sugerencia porfavor…!!
kristin
15 julio 2009
hola Queca
gracias por esta pagina me ayudaste a preparar keke de naranja gracias siempre les preparo a mi familia
Milagros del Carmen
16 julio 2009
Hola Queca, quería hacerte una consulta, mira estoy recién casada y me encantaría sorprender a mi esposo con un delicioso keke de naranja, pero tengo una dudita que espero me lo resuelvas en cuanto puedas: en algunas recetas he encontrado que también se añade maicena, es indispensable la maicena o basta sólo con la harina y el polvo de hornear? Saludos. Gracias…ahhh soy nueva en esto y espero que me salga bien el sábado que lo voy a preparar. Gracias…ahh tu página está increíble. Das clase de repostería por internet?.
camy
17 julio 2009
Gracias por el secretito..usar refrescos con sabor a naranja…muuuuuy buena..nuevamente gracias
Grace
19 julio 2009
ExCelente receta Queca
tengo 14 y me anime a preparar la receta…quedo eXquiSita y a todos les encanto
gracias! XD
nataly
22 julio 2009
gracias por la receta nos fue muy necesario
lourdes
25 julio 2009
hola queca te escribo desde japon, vivo cerca de 18 años aca,no se como te encontre, pero sinceramente quiero felicitarla por las lindas recetas y consejos q das,ya prepare el keke de naranja en un molde de 28cm. salio riquisimo eche todo igual , no salio tan alto pero se hizo pico ,lo vacie y lo puse boca abajo le pase varias veces un rodillo y se aplano,quedo bello., tambien hice el de vainilla con chips de chocolate a toda mi familia le encanto, pero igual se hizo pico , los prepare por el santo de mi nieta q fue el 24 de julio y pienso seguir haciendo mas recetas tuyas,hasta otra oportunidad. gracias
delia hurtado
30 julio 2009
¡FELICITACIONES! OBSERVO QUE SON BIEN PRACTICOS,TIENEN LA RECETA QUE APRENDI HACE TIEMPO EN EL COLEGIO. GRACIAS
victoria
1 agosto 2009
quiero preparar el keke de naranja en el microondás por cuamto tiempo tiene que estar
guadaluooe
6 agosto 2009
que rico es el queque muy ricooooooo me gusto!!!! es queque de naranja :p
maria
7 agosto 2009
d verad felicitaciones son kekes bien practicos
lizveth
11 agosto 2009
hola queca, estoy haciendo en este momento tu receta, ya la puse a hornear espero me salga bien, mi duda es en que la masa me quedó un poco espesa es así como debe quedar o debe quedar un poco suelta, no se si me dejo entender gracias
cesar
14 agosto 2009
grax por la receta
silvia rivas
18 agosto 2009
ola queca tu pagina web es increible no se como no entre antes me ha ayudado bastente .
César
18 agosto 2009
Estimada Queka
Trate de realizar un keke de Zanahoria e Higo utilizando la misma proporción de harina y huevos en un molde para keke ingles 11 x 20 rectangular pero paso algo raro el keke de HIGO se desbordo y empezo a caer por los lados MIENTRAS que el keke de ZANAORIA es mantuvo dentro del molde PERO ESTE NO SE COCINO EN SU TOTALIDAD bueno apague el horno y lo deje aprox. media hora adentro y cuando lo saco SE HUNDIERON EN EL MEDIO, EN QUE FALLE CUAL FUE EL ERROR, necesito tu ayuda, GRACIAS
ANA
1 septiembre 2009
HOLA QUECA:
COMO HAGO PARA UTILIZAR LA PRIMERA VEZ EL MOLDE DE SILICONA Y DE ALLI EN ADELANTE QUE DEBO SEGUIR HACIENDO PARA UTILIZARLO, ES DECIR QUE PRECAUCIONES DEBO TENER AL LAVARLO.
Lissette
4 septiembre 2009
Hola queca: siempre visito tu pagina y es increible gracias por ayudarnos . Solo me gustaria a ver si nos das recetas a base de kiwicha, quinua, cañihua, etc, para hacer queques para que los chicos se lleven en la lonchera. Gracias por todo besos
edwin
8 septiembre 2009
hola queca como estas un gusto de poderte saludar por este medio te cuento tengo un taller de pasteleria y gracias a dios me esta hiendo bastante bien pero tengo un problemame salen huequitos en los kks a q se debe te agradeceria la respuesta a me gustaria saber si tienes recetas de helados caseros gracias
karin
10 septiembre 2009
Hola Keka, prepare el keke y me salio muy rico, pero no hincho mucho y no salio muy esponjoso, quisiera saber si le puedo agregar mixo. gracias
Erika
16 septiembre 2009
Hola queca te cuento que ayer hice el keke de naranja y me salio exquisito gracias por las recetas que me ayudaron bastante, besos.
gloria
17 septiembre 2009
ola queca me gusto tu receta del keke de naranja felicitaciones por tu pagina tengo un par de preguntas que hacerte 1. ¿se le puede agregar esencia de vainilla al keke de naranja?…..2¿quisiera saber la receta de los alfajores hechos con mantecas?
Queca
18 septiembre 2009
Hola Gloria:
Si le pones esencia de vainilla va a alterar el sabor característico de la naranja, yo te aconsejaría que no le pongas, sólo el luquete (ralladura) y jugo de naranja, si deseas puedes ponerle pasas o chispitas de chocolate.
Hay varias recetas de alfajores en la página, ingresa por favor a la sección Postres.
Si tienes alguna duda o algo no te queda claro escríbeme.
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo.
Agatha
19 septiembre 2009
Hola Quekis…la verdad es que..ADORO TU PÁGINA..desde que la encontré me he vuelto una repostera..a potencia..jajaja..me encanta todo los consejos y tips que les das a todos..aveces la gente es egoísta con ésto..te felicito porque tú no eres así..hay una medida que jamás entiendo..dicen y ponen 1 tz de naranja o cual sea el líquido a agregar..cuántos ml es la cantidad exacta..disculpa la ignorancia..pero tengo tazas de todo tamaño…y no sé cuál es la indicada…plop…Muchas gracias por todo..Mil cariños y que tengas un lindo día…Agatha
Queca
23 septiembre 2010
Hola Agatha:
Una taza de líquido es aproximadamente 1/4 de litro o 250 ml.
Muchas gracias por tu comentario y por visitar la página.
Mil disculpas por la demora en responderte, pero “nunca es tarde”, lo hago con mucho cariño, pero a veces el tiempo me es escaso.
Un abrazo amiga.
Ruben
26 septiembre 2009
muchas gracias por las recetas queca… yo he descubierto que tengo vena para la cocina y la reposteria luego de casarme (y ademas tal vez porque mi esposa no es mucho de meterse en la cocina, jeje)… ya he preparado varias veces este keke y el de chocolate y de piña y he sorprendido a mi suegra, a mi madrina de matrimonio y hasta a mi mamá!!!… saludos!!
pd: realmente la cocina me resulta muy relajante.
gabriela
16 octubre 2009
Hola Queca, probé el keke y salió delicioso. Quería preguntarte si esta misma receta la puedo aplicar en el microondas. Gracias!
angella
21 octubre 2009
hola una pregunta quisiera saber si hay alguna masa aparte de la masa elastica para forrar tortas y haber si me pasan la receta. Gracias
Queca
23 octubre 2009
Hola Angella:
Hay muchas masas para forrar tortas, la más común es la elástica, tenemos también el fondant extendido, pasta de goma, cubierta marines, de marshmellows, mazapán, etc.
Las recetas las encuentras en la página en la sección Tortas.
Suerte.
marialuz
22 diciembre 2009
gracias por la receta
Queca
22 diciembre 2009
Hola Marialuz.
Gracias a ti por visitar la página, que bueno que te agrade la receta.
Feliz Navidad y excelente año 2010.
Un abrazo.
perucha
26 enero 2010
hola, tu receta esta buenisima la preparare ,he buscado muchas recetas en internet pero todas mas complcadas y con unos ingredientes q ni los conosco,,,yo queria algo sencillo y facil como es tu receta…… gracias
Queca
26 enero 2010
Hola Perucha:
Gracias a ti por tu amable comentario, excelente alumna!!!
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
Jhobe
5 junio 2010
Antes que nada muchas felicitaciones Sra. Queca. Sus recetas son fantasticas y de mucha ayuda para aclarar dudas. Esta receta en especial les encanta a mi familia. gracias por su preciado aporte
Queca
5 junio 2010
Hola Jhobe:
Gracias a ti por visitar la página y por tu amable comentario. El keke de naranja es muy agradable y sencillo de preparar, además de económico. Puedes colocarle pasas, trocitos de chocolate, y te quedará riquísimo.
Un abrazo para ti y familia.
diana
11 junio 2010
que diferencia hay en harina preparada y sin preparar . se puede usar cualquiera de ellas. porq yo una vez use sin preparar y la otra vez use preparada pero no le encontre diferencia
Queca
12 junio 2010
Hola Diana:
La harina preparada es la que lleva leudante o polvo de hornear, la harina sin preparar no lleva estos productos. En consecuencia cuando preparas un keke o bizcocho con harina preparada crece o leva, y si es con harina sin preparar no sucede eso, hay que añadirle polvo de hornear.
Espero te quede clara mi explicación.
Gracias por tu consulta.
leugim
12 junio 2010
Hola Queca
Hola soy de Venezuela y recién descubrí tu pagina, la cual me parece que tiene recetas muy buenas las cuales voy a empezar a probar.
Siempre ando buscando recetas de tortas y esta me pareció espectacular, la preparé en un molde redondo y me salió perfecto, lo unico que al momento de desmoldarlo se me quedó pegado en el fondo, quisiera que me dieras consejo para evitar que me pase de nuevo.
Gracias y felicitaciones por tus recetas…
Queca
12 junio 2010
Hola Leugim.
Me olvide comentarte, que una vez que tu keke está listo, lo retiras del horno, esperas diez minutos y luego lo desmoldas, si pasa más tiempo se enfría la base y es más difícil hacerlo, quizás eso te a pasado?….. Cuando eso te suceda, lo pones unos segundos sobre la hornilla de la cocina, a fuego bajito, para que se entibie la base y luego desmoldas.
Nuevamente gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perú.
leugim
12 junio 2010
Hola Queca
Preparé la receta y me quedó perfect, lo unico es que al desmoldarlo se me pegó en el fond, por favor aconsejame para que la proxima vez no me vuelva a pasar lo mismo.
Gracias y felicidades por tu pagina…
Queca
12 junio 2010
Hola Leugim.
Que penita, posiblemente no engrasaste y enharinaste bien el molde, te doy un secretito, para poder engrasar bien el molde, lo metes un ratito al horno que lo tienes precalentado, lo retiras y así te es más fácil engrasarlo parejo, ya que al estar caliente, la mantequilla o margarina se adhiere con más facilidad, luego le espolvoreas harina, que quede bien cubierto, volteas y haces caer el exceso de harina.Eso si lo haces en un molde corona, con agujero en el centro. Si lo haces en un molde redondo, para evitar ese problema le puedes colocar un disco de papel manteca, en la base interior.
Suerte en la próxima, gracias por escribirme.
Un abrazo y suerte.
gianfranco tajadillo
3 julio 2010
Hola keka, muchas gracias por la receta. Estare ingresando a tu web site para ver que mas puedo hacer para mi negocio un saludo grato y muchas gracias.
Gianfranco Tajadillo
Queca
4 julio 2010
Hola Gianfranco:
Este es un keke muy rico, fácil de preparar y económico, puedes agregarle pasas, chispas de chocolate, trocitos de naranja confitada, etc, rellenarla con manjarblanco, o fudge o con mermelada de naranja, en fin muchas variaciones
Escríbeme si tienes alguna consulta.
Suerte en tu negocio.
Un abrazo.
11 julio 2010
Hola Queca,te cuento que prepare el keke de naranja y me salio delicioso,todos los ingredientes estaban en su punto, no se me quemo
y a mi familia le encanto, excelente receta, soy de poco entrar a la cocina, pero con tus recetas que se ven tan faciles me amino, hoy preparare la empanada de carne, espero me salga igual de rica y buenaza.
Gracias por tu espacio.. Besos
Queca
12 julio 2010
Hola Ruth:
Felicitaciones amiga!!!!!, eres muy buena alumna. Me alegro que te agraden las recetas.
Espero te salgan excelentes las empanadas, son riquísimas.
Un abrazo y mucha suerte.
3 agosto 2010
Queca, me encanta tu pagina, no hace mucho lo he encontrado en la web y estoy adicta
muchas gracias por compartir con nosotros.
Queca
4 agosto 2010
Hola Silvia.
Gracias a ti por tu amable comentario, eres bienvenida cuando tengas alguna duda o consulta escríbeme, me dará mucho gusto responderte.
Un abrazo y suerte.
5 septiembre 2010
Hola Queca, soy una seguidora tuya desde mas de 1 año he seguido tus recetas y me han salido de maravilla, quiero agradecerte por publicar estas delicias, ayer preparé el keke de naranja, es el favorito de mi novio, terminé de prepararlo estaba dejando enfriar y cuando regreso a la cocina mi papá se habia comido una buena porción jaja tendré q volver a preparar el kekito, me quedo muy bueno ahora deseo hacer uno mas grande, solo duplico el volumen verdad? Gracias un beso Brigithe
Queca
5 septiembre 2010
Hola Briguithe:
Que gracioso lo que me cuentas, de todas maneras tienes que preparar un keke más grande.
Si puedes duplicar la receta, lo que debes tener cuidado es el tiempo de horneado y el tamaño del molde.
El tiempo en el horno debe ser de hora y cuarto a hora y media.
Muchas gracias por visitar la página, me da mucho gusto que te animes a preparar las recetas.
Cualquier duda o consulta que tengas escríbeme.
Un abrazo especial y suerte.
23 octubre 2010
Hola Queca
Agradeciendote primero por todos los consejos y secretos que nos brindas con tus recetas pues nos son de gran ayuda.
Queca quisiera pedirte por favor me digas como puedo remplazar el harina preparada por harina pastelera o especial para que asi sea mas economica para negocio.Deseo poder ayudarme economicamente preparando kekes y alfajores y en tus recetas,que por cierto son buenisimas y te felicito, siempre usas harina preparada y desearia usar el harina pastelera o especial.
Te agradeceria indiques tambien la diferencia entre harina especial y pastelera y su equivalente con el harina preparada.
Muchisimas gracias por tu respuesta
Saludos
Aurora
23 octubre 2010
Hola Queca
Puedo remplazar el harina preparada utilizando harina pastelera o especial que venden en las especerias?
Qué le debo de agregar y cuanto?
Muchas gracias por tu respuesta
Cariños
Aurora
25 noviembre 2010
Hola Queca son muy buenas, prácticas y faciles de hacer tus recetas ya hecho varias y me salieron excelentes pero este keke no m sale bien no se xq quisiera saber ¿a cuantos mililitros equivale una taza de jugo de naranja? y ¿por que al momento de hechar la harina cernida al batido se forman pequeños grumos? espero puedas responderme GRACIAS x todas tus recetas soy una de tus seguidoras.
11 febrero 2011
Hola Queca!!
Yo de nuevo por aca.. aqui dice que con biscochuelo no se usa el glase..yo quiero colocarle el dibujo de a Pucca… solo se hace con glase!! o tb se puede con el merengue italiano..o de todos modos debo hacer queque?? :S:S
La torta es para el 6mes de mi bebe y quiero hacerle este detalle
Gracias
30 marzo 2011
Hola Queca, gracias por la receta del keke me salio riquisimo mis hijos se lo comieron en un solo dia .bye
18 mayo 2011
ME ENCANTO EL MODO TAN DETALLADO DE DAR LA RECETA, ASI A TODOS NOS SALDRA DELI
Queca
20 mayo 2011
Hola Andrea.
Te aseguro que si sigues el paso a paso te saldrá excelente.
Cualquier duda escríbeme.
Saludos.
20 mayo 2011
¡Qué gusto que te haya gustado el post JAM! Espero que nos sigas leyendo. Suerte
30 mayo 2011
hola queca quisiiera saber las medidas exactas para preparar un queque de 2 kilos de naranja me ecanta tus recetas espero tu pronta respuesta besoso
Queca
30 mayo 2011
Hola Jessica.
Un taza de jugo de naranja equivale a 250 cc. de líquido. Si tu deseas preparar una torta con dos kilos de naranja, mejor dicho de 2 litros de jugo de naranja significa 8 veces el total de ingredientes, me entiendes?
Si para la receta que yo pongo usamos 1 taza de jugo de naranja que equivale a 250 cc. 1 litro son 4 tazas, dos litros serían 8 tazas de jugo de naranja y eso significa 8 veces la cantidad de ingredientes.
Por ejemplo en vez de 200 gramos de margarina o mantequilla usarías 1. 600 kilo y así con el resto de ingredientes.
No se si mi respuestas te queda clara, si no es así escríbeme.
Un abrazo y gracias por tu consulta.
14 julio 2011
Hola Queca, me gustaria saber en cuanto debo duplicar la receta si mi molde es rectangular 30 x 40 cm.
Te cuento que el proximo mes es el anhito de mi bebe y quisiera hacer la torta, y pues necesito saber cuanto deb utilizar de esta receta. Gracias
Ojala y me respondas…..
14 julio 2011
Hola Queca, me gustaria saber en cuanto debo duplicar la receta si mi molde es rectangular 30 x 40 cm.
Te cuento que el proximo mes es el anhito de mi bebe y quisiera hacer la torta, y pues necesito saber cuanto deb utilizar de esta receta. Gracias
Ojala y me respondas…..
14 julio 2011
Hola Queca, me gustaria saber en cuanto debo duplicar la receta si mi molde es rectangular 30 x 40 cm.
Te cuento que el proximo mes es el anhito de mi bebe y quisiera hacer la torta, y pues necesito saber cuanto deb utilizar de esta receta. Gracias
Ojala y me respondas…..
14 septiembre 2011
Saludos Queca, primero para agrader la difusión de toda tu experiencia, sobre todo del keke de naranja le gusta mucho a mi mamá, a veces no puedo prepararlo por el factor tiempo por ello quiero saber. Después de haber batido todos los ingredientes ¿Cuánto me duro ese batido a temperatura ambiente?. ¿Puedo hacer la mezcla en la mañana y hornearlo en la tarde?
Gracias por tu respuesta.
26 septiembre 2011
hola queca quisiera saber si en vez de harina preparada puedo utilizar harina sin preparar y cuantas cucharaditas de polvo de hornear le tengo q echar y nose si lleva sal espero tu pronta respuesta gracias
7 noviembre 2011
Hola queca, resido aqui en Japòn y me intereso tu receta,la prepare pero me salio chato,tiene sabor y color pero no levantò,en un primer momento,cuando estaba dentro del horno estaba hinchadito pero lo saque y se encogio y se me quedo chato,¿que consejo me puedes dar? muchas gracias
Queca
7 noviembre 2011
Saludos Barrabas, éste es uno de los kekes más ricos y sencillos de preparar, muchas veces sucede lo que me comentas por varios motivos, te adjunto el link de algunos tips de Errores que cometemos al preparar un keke, espero te sirva de ayuda, una recomendación adicional es muy importante la temperatura del horno y no se debe abrir antes de transcurrido 35 a 40 minutos de estar en el horno.
Un abrazo desde Perú, mucha suerte, cualquier duda me escribes.
9 noviembre 2011
Hola Queca,gracias por responder a mis dudas,este fin de semana voy a intentar de nuevo y creo que ahora si me a quedar bien.Pero nuevamente tengo una pregunta,veo que para hacer chifòn hay que usar cremor tàrtaro y ese producto aqui no venden,¿se podra hacer uno casero(crèmor tàrtaro) o quizas reemplarzo por algo parecido?te agradeceria bastante si me podrias facilitar alguna receta fàcil para hacer Chifòn,. Mil gracias.
Queca
10 noviembre 2011
Hola Juan, gracias a ti por confiar en dulcesdequeca y visitarnos. Te aseguro si cuidas el paso a paso te va saldrá muy bien el keke de naranja, si deseas puedes agregarle pasas, o chispitas de chocolate.
Sobre tu consulta del cremor tártaro para preparar un chifón, si no lo consigues puedes reemplazarlo por bicarbonato de sodio o polvo de hornear.
El uso más frecuente del cremor tártaro es para estabilizar las claras a punto de nieve, también ayuda a que algunos postres aumente su volumen.
Te prometo publicar pronto una receta sencilla de chifón.
Suerte, cualquier consulta escríbeme.
19 noviembre 2011
Hola Queca,gracias por todos los datos y consejos que me has dado,voy a ponerlo en pràctica y te aviso.Mil gracias… y espero tu receta de chifòn.. gracias.
14 diciembre 2011
Hola Queca:
Estoy aprendiendo a hacer kekes con tus recetas. Al comienzo cometi algunos errores, pero ahora con la practica y tus consejos me salen bien, como este keke de naranja. Pienso que todavia me pueden salir mejor y para ello voy a hacer las preguntas que sirvan para conseguirlo. Tu keke de naranja, ya lo he hecho en mas de una ocasion y sale igualito a como se ve en la foto, me llama la atencion el buen color de este keke, porque he hecho tambien tus kekes de vainilla( keke de vainilla con chispas de chocolate, keke de vainilla con yogurt) y como que tienen un color palido, me salen esponjosos y ricos pero no los veo con ese color que tienen los kekes de vainilla que venden en los supermercados. Es suficiente la esencia de vainilla para darle buen color a un keke de vainilla?.
Queca
15 diciembre 2011
Hola Jordan:
El keke de naranja te sale de un color amarillo por la ralladura y el jugo de la naranja, son ingredientes naturales, me dices que los de vainilla y yogurth te salen de color pálido, es normal ya que la vainilla le da un ligero color crema.
Te explico cuando se trabaja de forma casera y natural es muy distinta a lo que se elabora en los supermercados para comercializarlos, usan preservantes para que dure más tiempo y no forme hongos, colorantes especiales para repostería para darles un mejor color y otros productos. Si tu deseas que tus kekes tengan un mejor color puedes ponerles unas gotas de colorante especial para repostería amarillo, yo prefiero el color y aroma natural de la vainilla.
Sigue practicando te aseguro que pronto te van a salir perfectos, cuando recién empezamos a veces no nos salen bien los postres, pero poco a poco nos volvemos unas expertas.
Un fuerte abrazo, y gracias por visitar la página, cualquier duda que tengas escríbeme.
.
18 diciembre 2011
saludos sra linda mi consulta es la sgte ya voy haciendo como cuatro queques seguidos por motivos de cumple y primera comunion pero en todas segui todos sus consejos pero al echar la harina junto con el liquido termino con la masa un poco espesa como es que me debe de quedar la masa antes de meterla al horno media suelta acaso y sera por eso que el queque me queda esponjoso pero no suave me sale como seco. gracias bendiciones
Queca
20 diciembre 2011
Hola Carmencita. el keke de naranja es uno de los agradables y fáciles de preparar, si sigues el paso a paso te aseguro te saldrán excelentes, esponjosos y suaves.
No se debe echar la harina junto con el líquido, se empieza con harina previamente cernida con el polvo de hornear, la integras a la masa, luego agregas el líquido, mezclas bien, sigues con harina, líquido…… normalmente ésto se hace en tres partes, debes empezar con harina y terminar con harina.
La consistencia de la masa no es ni demasiado líquida ni demasiado espesa, es como una crema suelta.
En repostería se deben respetar las cantidades y el paso a paso a seguir para tener éxito en lo que preparamos.
Inténtalo nuevamente siguiendo la receta seguro te saldrá perfecto.
un abrazo y suerte, cualquier consulta escríbeme.
8 febrero 2012
hola kekita linda gracias por compartir tus recetas tengo una preguntita saves vivo en japon y aki no hay harina preparada komo ago por favor y en todo caso si debo de aumentar mass plvo de hornear me dicen pero por ejemplo aki tu dicesharina preparada y tambien mas polvo de hornear ayudame por favorrrrrrrrrrrrrrrr
Queca
8 febrero 2012
Hola Suande:
Como no responderles, si me tratan con tanto cariño!!!!!!
No te preocupes si no consigues harina preparada, usa la harina común , por cada kilo de harina de añades 5 cucharaditas de polvo de hornear, ciernes o tamizas la harina y el polvo de hornear tres veces, luego ya la integras a tu preparación, alternando con el líquido. Debes cremar muy bien la margarina o mantequilla y tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
Espero que te salga muy bien, si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.
9 febrero 2012
Kekita klaro k es imposible notratrte biem si eres genial ykompartes todo lo kesaves quekita pero en esta receta en particular mepides harina preparad mas una cucharadita depolvo dehornear
ago lo k me dices kon el kilo deharina ,luego uso estapreparacion yb uso en esta receta una mas depolvo dehornear osealacucharadita por favor ayudame graciassss yde cuanto debe serel molde vgracias DIOS TE BENDIGA!!!!!
9 febrero 2012
Kekita klaro k es imposible notratrte biem si eres genial ykompartes todo lo kesaves quekita pero en esta receta en particular mepides harina preparad mas una cucharadita depolvo dehornear
ago lo k me dices kon el kilo deharina ,luego uso estapreparacion yb uso en esta receta una mas depolvo dehornear osealacucharadita por favor ayudame graciassss yde cuanto debe serel molde vgracias DIOS TE BENDIGA!!!!!
9 febrero 2012
Kekita klaro k es imposible notratrte biem si eres genial ykompartes todo lo kesaves quekita pero en esta receta en particular mepides harina preparad mas una cucharadita depolvo dehornear
ago lo k me dices kon el kilo deharina ,luego uso estapreparacion yb uso en esta receta una mas depolvo dehornear osealacucharadita por favor ayudame graciassss yde cuanto debe serel molde vgracias DIOS TE BENDIGA!!!!!
9 febrero 2012
hola quekita nuevamente yo disculpame por favorr no kiero ser tan pesadoooo gracias por los datos leia a barrabas k decia k aki en japon no hay cremor tartaro si hayyy se dice crimo ttartu kqueca entonces muchismias gracias pero no me kedo klaro aparte de la harina preparada le pongo una massss cucharadita de polvo de honear graciassssss queca tu no saves komo me encanta tu paginaaaaaaaaa es de los mejorrrrr
23 febrero 2012
Hola yo quiero aprender a hacer kekes s ime pudieras ayudar tengo dos hijas y me piden que les prepare torta y no se como hacerlo, gracias.
Queca
2 marzo 2012
Hola Treysi:
Es bastante fácil preparar un keke, si no tienes experiencia haz uno simple por ejemplo de vainilla con chispitas de chocolate, de naranja, de chocolate.
Debes seguir el paso a paso de la receta, que tus ingredientes estén a temperatura ambiente, y a prepararlo!!!, otra cosita debes tener cuidado con la temperatura del horno.
Una vez que tienes el keke listo, lo dejas enfriar y lo bañas con crema chantilly, con manjarblanco o dulce de leche, o sólo lo espolvoreas con azúcar en polvo o impalpable.
Prueba a hacerlo, seguro te va a salir bien.
Si tienes alguna duda escríbeme, tus niñas van a estar felices que le prepares una torta.
Un abrazo, y suerte.
26 febrero 2012
Hola Queca, muy buena tu receta , pero me podrias dar por favor esta receta para
un molde de 28cm de diametro por 10 de alto te lo pido que como tu lo dices sacar receta imedia , no me da mucha confianza en sacarla yo mismo y si es posible tambioen la de 30cm de diametro po 10 de alto y otra cosa si este keke puedo hacerlo para una quinceañera o sujiereme uno que sea bueno he visto en tus tortas pero no salen ingredientes solo tisp por favor gracias de antemano.
Queca
29 abril 2012
Hola Allyson, Muchas gracias por escribirme y contarme que tu hermana está preparando el keke de naranja.
Me da mucho gusto que una niña de 9 años me escriba. Quién se burló de ti????
Cuídate mucho cuando tengas alguna duda o consulta me escribes.
Un gran abrazo.
andrea
1 mayo 2012
hola queca, acabo de hacer tu receta en santa cruz de la sierra, yo soy de peru, y me anime recien hoy con mi hijita de 6 anhos, nos salio muy bueno, gracias…re esponjoso. slds
Queca
2 mayo 2012
Hola Andrea, Felicitaciones amiga, que bueno que tu niña participe contigo en hacer postres.
Un abrazo desde Perú, cariños a tu hijita.
sandra
7 mayo 2012
ese keke parese rico voy a desirle ami mama que lo aga siiii dijo que sii yupi
Queca
8 mayo 2012
Hola SANDRITA, Es muy rico, seguro que te va a gustar. Me escribes y me cuentas, ya??.
Besos, saludos a tu mami.
RAI ANDERSON CHERRO VARGAS
21 mayo 2012
ASU Q RIKO VOY A COMER MI KEKITO LO VOY HACER COM MI MAMI Y SALDRA MUY RIKOTE
Queca
21 mayo 2012
Hola RAI, Por favor me cuentas como te salió. Si tienes alguna consulta me escribes.
Un abrazo.
judith
24 mayo 2012
hola sra queca mi hijo va a cumplir 12 años y queria hacerle este keke pero como es poco ingredientes quisiera ponerle el doble de ingredientes ¿no se estropea no? a pero le voy a hechar leche enves de jugo de naranja ok gracias te felicito por tu pagina saludos.
Queca
25 mayo 2012
Hola Judith, si deseas hacer un keke más grande puedes duplicar la cantidad de los ingredientes, pero debes tener en cuenta el tiempo de horneado, en ese caso sería más o menos hora y media en el horno. Si le vas a poner leche en lugar de jugo de naranja ya cambia el sabor, agrégale vainilla, y si deseas pasas, o chispas de chocolate.
Gracias por visitarnos.
Un abrazo, suerte.
jurithaa
24 junio 2012
el queque me quedo exquisito te felicito
Queca
25 junio 2012
Gracias Jurithaa. me alegro que te quedará bien, buena alumna.
Un abrazo.
Patricia
28 junio 2012
Estimada Sra. Queca, después de tiempo que le escribo y ojalá tenga suerte de que me conteste. Varias consultas, la primera la mezcla de mantequilla, huevos y azúcar, para los kekes, yo la preparo en licuadora porque me es más rápido, siempre lo hago así y me quedan bien los kekes, pero la última vez lo hice igual, (salvo que era una licuadora nueva y supuestamente más potente que la que usaba antes) pero todas las masas una vez agregada la harina y la leche se cortaron, a que se puede debe?.
Otra consulta, los kekes de naranja no me levan, ya he probado de todo y nada, crecen muy poco, los preparo con 250 grms de harina pastelera,y 2 cucharaditas de polvo de hornear, 125 grms de mantequilla, 1 taza de azúcar y 1 taza de jugo de limón, no le agrego bicarbonato, será suficiente esa cantidad de polvo de hornear???????? Y la última consulta, cualquier harina preparada es igual o ud. usa alguna en especial.
gracias y la felicito por su página, desde que la descubrí, lo que más me ayudó fue el post. “errores al preparar un keke” no sabe cuanto, quedaré muy agradecida por su amable respuesta.
Queca
28 junio 2012
Hola PATRICIA, Te contesto con mucho gusto.
Primero.- Es difícil cremar la margarina el azúcar en la licuadora, pero si a ti te funciona me parece muy bien. Muchas veces sucede que se nos corta la masa cuando agregamos los huevos, y cuando le vamos agregando la harina con el elemento líquido toma la consistencia normal, eso sucede cuando alguno de los ingredientes (margarina o huevos) no han estado a temperatura ambiente. Cuando eso te pasa puedes poner la preparación que se te a cortado a baño maría por unos minutos y se soluciona el problema.
Segundo.- Los kekes de naranja los estas haciendo con poca harina, demasiado líquido y poca azúcar. Yo utilizo harina preparada Favorita o Blanca Flor, y muchas veces utilizo la harina pastelera y le agrego polvo de hornear. No me dices cuantos huevos le pones a tu receta.
Te sugiero que prepares la receta de la página y seguro te va a salir muy bien.
Muchas gracias por visitarnos y escribirnos.
Espero que estos consejitos te ayuden, cualquier duda me escribes.
Un abrazo y suerte.
Patricia
24 julio 2012
Hola Señora Queca, quería agradecerle por su receta, la hice y me salió igualito, muchas gracias por su paciencia y decicación, animo a todos a preparar sus recetas, salen perfectas, siguiendo cada uno de los pasos indicados. saludos
Queca
24 julio 2012
Hola PATRICIA, Felicitaciones!!!, me da mucho gusto cuando me cuentan que le salieron bien las recetas, hay que tener paciencia y seguir el paso a paso, tener todos los ingredientes que se indican en la receta y otro dato importante la temperatura del horno.
Un abrazo, gracias por visitarnos.
DIANA
31 julio 2012
hola queca, tengo una consulta para ti, el otro dia hice esta receta, pero la hice apurada y la puse n un molde rectangular,la vrdad no bati bie la margarina c l azucar, n conclucion la hice mal, y la puse en el molde rectangular, sobrando como 2 dedos para llegar al borde, y cuando comenzo a subir , se undio n l medio, y se comenzo a rebalzar, mi consulta es , mas o menos cuanto espacio debemos darle para que la masa de infle? dsd ese dia bato bien mi margarina cn l azucar
. gracias x tu respuesta, tuss recetas son rikiiisimas, hago esta todos los dias x k las vendo, pero me conviene hacerla n molde rectangular por que asi pongo 2 de una sola vez al horno, otra vez gracias!!!
Queca
31 julio 2012
Hola Diana, me alegro leer lo que me cuentas, eso te demuestra que en repostería debemos seguir el paso a paso que indica la receta, así como medir bien los ingredientes y controlar la temperatura del horno, solo así te saldrán bien tus postres y kekes.
El molde se debe llenar hasta las tres cuartas partes, para dar espacio que el keke cresca y no se rebalse.
Te deseo mucha suerte y anímate a preparar otros kekes ricos.
Cualquier consulta me escribes.
Un abrazo.
Alfredo Jimenez
29 agosto 2012
Hola Queca, Antes que nada quiero agradecerte por tus recetas y el tiempo que dedicas en ellas.
Te comento que busque muchas recetas pero no me salian bien (no levantaba, le faltaba dulce, etc.) sin embargo segui tu receta al pie de la letra y wala!!!!!!. un riquisimo y hermoso keke de Naranja.
Te dire que es un poco trabajoso pero la satisfación de comer algo que has preparado con tus manos no tiene precio.
Confieso haber impreso algunas recetas como la de platanos y de zanahora para seguir deleitando a la familia con tus ricas recetas.
Pd. Despues de 45min a 185º en el Horno, le di 5min adicional al gratinador para darle un color bonito.
Queca
31 agosto 2012
Hola Alfredo, me da mucho gusto leer lo que me cuentas, me parece excelente que te hayas animado a preparar este rico keke, al comienzo te parece trabajoso, pero más adelante con la práctica seguro te saldrá mejo que a mi.
Espero sigas preparando más recetas y me cuentes como te salieron, si algo no te queda claro me escribes, estoy de acuerdo contigo que lo que haces con cariño para la familia no tiene precio.
Un abrazo, suerte.
sonia
29 agosto 2012
hola espero que tu reseta me haga quedar bien, con mis amigas, luego te cuento el resultado y que dios te bendiga
Queca
31 agosto 2012
Hola Sonia, estoy segura que si sigues el paso a paso, te saldrá muy bien y le gustará a tus amigas, espero me cuentes como quedó?
Bendiciones para ti y suerte.
belen mejia
31 agosto 2012
hola Queca ,ayer prepare queque de naranja ,salio bien salio deli deli deli .La otra vez que prepare un queque salio horrible y la receta la saque de Internet ;pero esta vez me salio riquísimo ,estupendo sigue con tus recetas por que están DELICIOSASSSSS muchas muchas gracias
Queca
31 agosto 2012
Hola Belen, Felicitaciones!!!, me da mucho gusto que te haya salido bien el keke de naranja, es muy agradable si deseas le puedes agregar pasas o chips de chocolate.
Gracias por tu amable comentario, si tienes alguna duda o consulta me escribes.
Un abrazo.
Maritza
26 septiembre 2012
Hola quiero hacer la receta pero que numero de molde debo de utilizar .
y si quiero hacer en un molde numero 26
la receta varia
Queca
26 septiembre 2012
Hola Maritza, si puedes usar un molde redondo # 26 o 28, no varía la receta.
Gracias por visitarnos.
Maritza
12 octubre 2012
Hola queca gracias por la respuesta lo prepare me salio bien pero un poco dulce queria preguntarte que si le pongo menos azucar me saldra bien o que puedo hacer gracias x los consejos que das
Queca
12 octubre 2012
Hola Maritza, lo normal es respetar las indicaciones de la receta sobre todo en el peso de los ingredientes, pero si sientes que es muy dulce disminuye unos 50 gramos de azúcar de la cantidad que indica la receta, una taza de azúcar equivale a 150 gramos.
Yo preparo el keke con las naranjas de jugo que son un poco ácidas y compensan muy bien el dulce.
Gracias por escribirme, suerte.
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