Lun 21 Jul 2008
Diferentes Puntos del Glasé
Escrito por Queca en General |
Cómo dar color al glasé:
Conservación del Glasé: Se conserva en recipiente hermético fuera de la heladera, cubriéndolo con un pedazo de papel film o trozo de plástico bajo la tapa, limpiando bien los bordes. Mientras se está usando se mantiene siempre tapado con un pañito húmedo o repasador, No se debe dejar destapado porque con el aire se seca. La receta del Glasé Real, la puedes encontrar en la página Ver post. Agradecemos estos tips a nuestra amiga Carmen de Venezuela. Tags Blogalaxia: Cocina, Glasé, Dulces, Postres, ReposterÃa. |
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Glasé Liviano: Es semilÃquido, muy brillante, no sirve para decorar con manga, solo sirve para bañar alfajores o galletitas

















Julio 27th, 2008 at 10:03
Gracias a todos los que permiten les llegue la informacion dada…
A ti QUECA, todo mi respeto, cariño y aprecio.
Por tus maravilloso aportes
Por dejarme compartir junto a ti y en tu pagina algo de lo poco que yo pueda brindar.
Gracias por permitirme ayudar y dar alguito del arte de cocinar.
Saludos Carmen- Venezuela.
Agosto 14th, 2008 at 17:23
Quisiera saber la receta de los diferentes tipos de glase . muchas gracias.
Agosto 18th, 2008 at 23:05
Hola Carmen:
Te reitero las gracias por colaborar con tus aportes a brindarles mayor información a nuestras amigas/os de la página.
Agradezco tus cariñosas palabras.
Un fuerte abrazo desde Perú.
Agosto 18th, 2008 at 23:11
Hola Yessica:
Los ingredientes básicos para el glasé son:clara de huevo, azúcar en polvo (finita,micropulverizada,neva azúcar etc.) y gotitas de jugo de limón (Ver post glasé real).
A partir de ésta receta base se elaboran los diferentes puntos del glasé.
Si tienes alguna duda escrÃbeme.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
Agosto 19th, 2008 at 12:48
te felicito por los deliciosos postres que tenes en tu lista y en explicaciones perfectas q son lo mas importante para realizar tus deliciosas recetas.te pregunto si podras comtarne los distintos baños para torta de claras con almibhar algoasi no me acuerdo muy bien y por favor lo mas importante los ingredientes con sus medidas exactas para poder realizarlos con exitos.te felicito por tu pagina y con orgullo de vos q eres peruana como yo, veo la pagina desde argentina besos exitos.