Prepara este keke para la lonchera de los niños y también como base para una rica torta infantil.
Ingredientes:
200 grs. de mantequilla o margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada o leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y mitad agua)
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 grs. de chips de chocolate
Preparación:
Colocar la margarina o mantequilla en un tazón, batirla hasta que esté cremosa (cremar o blanquear la margarina). Agregarle el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien (de preferencia con batidora eléctrica).
Luego irle añadiendo los huevos uno por uno, hasta que se integren totalmente.
Cernir la harina y el polvo de hornear, e ir incorporándola de a pocos a la preparación anterior, un poco de harina, mezclas, luego un poco de leche a la que le has agregado la esencia de vainilla, luego harina, leche, y terminas con harina.
Mezclar muy bien, este proceso es preferible hacerlo con espátula plástica o de madera.
Incorporarle los chips (chispitas) de chocolate, mezclar.
Vaciar en un molde engrasado y enharinado, llevar a horno precalentado a 175°C por 45 minutos.
Tips:
- Puedes hacerlo en molde corona (con agujero en el centro) rectangular, en moldecitos individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
- Si no consiguieras los chips de chocolate, puedes hacerlo con chocolate cobertura ya sea bitter o de leche, rallándolo por la parte gruesa del rallador o cortándolo en trozos muy pequeñitos.
- Otra alternativa podría ser ponerle pasas en lugar de las chispitas de chocolate.
- Este tipo de keke de vainilla con chips de chocolate es muy agradable para lo niños e ideal como base para una torta infantil.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Giovanna
1 mayo 2007
Querida Queca,
Muchas Gracias por compartir tus recetas y tips de reposteria. Quiero preparar un keke de vainilla de molde rectangular para mi nino. En cuanto a la cantidad de los ingredientes, son los mismos? solo queria confirmar.
Muchas Gracias!
Bendiciones!!!
Queca
2 mayo 2007
Hola Giovanna:
Gracias a ti por tus palabras, respondiendo a tu consulta, la receta que doy rinde aproximadamente 15 porciones, puedes usar los mismos ingredientes, la cantidad dependen del tamaño de tu molde, pero puedes duplicar la receta sin problema, sólo debes tener cuidado en el tiempo de horneado.
Saludos
Neri
3 mayo 2007
Acabo de descubrir tu página, te escribo desde México, me encantó, pero tengo una duda con respecto a la harina para tortas, tu pones en tu receta, harina preparada o con leudante, aquí sólo consigo harina todo uso o la que ya viene preparada para pasteles Betty Croker o Duncan Hanes, pero esas ya tienen saborizantes,¿a cuál te refieres?
Mil gracias y saludos.
karina
5 mayo 2007
HOLA QUECA COMO ESTAS BUENO ESLA 1ERA VEZ Q ENTRO A ESTA PAGINA PERO ME PARECE EXCELENTE POR Q ME HAS AYUDADO EN CUANTO A LAS CHOCOTEJAS Y BOMBONES YO HAGO PERO ME HAS DADO MEJORES OPCIONE YO QUERIA PREGUNTARTE LA CANTIDAD DE RELLENO DE CHOCOTEJAS PARA CUANTAS CHOCOTEJAS ES Y EN CUANTO A TEMPLAR SE BATE CON BATIDORA?.BUENO MUCHAS GRACIAS Y VOY A SEGUIR VISITANDO TU PAGINA QUE DIOS TE BENDIGA CHAOOO
kellyn
9 mayo 2007
Hola Queca mi pregunta es: Como logro hacer que mis tortas como para cumpleaños queden mas densas pero a la vez muy suaves. gracias.
Kellyn
Queca
10 mayo 2007
Hola Karina:
La cantidad de chocotejas que puedes preparar con este relleno es de aproximadamente 40, pero eso depende de la cantidad que le pongas y del tamaño de tu molde.
Para templar la cobertura lo puedes hacer con espátula o cuchara, lo bates por 4 a 5 minutos, hasta que tome la temperatura necesaria para armar tus bombones o chocotejas, además eso le da un brillo especial, no debes usas batidora de ninguna manera.
Gracias por tu comentario y por escribirme.
kathy
10 mayo 2007
Buenas tardes Queca dios bendiga sus manos y su espacio en la web. me encanta esta muy bien disenado y de una forma muy sencilla para entender. yo estoy en cuidad guayana venezuela y me a ayudado mucho pq en los actuales momento me estoy dedicando a la reposteria ,pero me gustaria tambien aprender sobre los bombones rellenos muchas gracias kathy
MARIA PIVA
12 mayo 2007
hola quiero felicitarla por las hermosas tortas y saber si no me podrias mandar una torta en forma de tren y quiero que en los vagones lleven caramelos. es para mi hijo que cumple dos anos y no se como hacer realidad esta idea.
gracias por tu ayuda.
fernanda
fiorella
15 mayo 2007
hola queca es la primera vez q entro atu pagian yo ya sabia preparar keke pero necesitaba saber la cantidad de los ingredientes me sirvio de ayuda la pagina
Queca
16 mayo 2007
Hola Fernanda:
En estos dias te escribo directamente a tu correo para darte una idea de como podrías hacer la torta de tren y vagones con caramelos para tu niño.
Gracias por tu comentario.
Queca
16 mayo 2007
Hola Katty.
Muchas gracias por tus palabras, te agradecería me escribas para saber que inquietudes o consultas tienes respecto a los bombones de chocolate y poder contestarte.
Saludos desde Perú.
Queca
16 mayo 2007
Saludos Fiorella:
Me da mucho gusto saber que he podido ayudarte con mi receta.
Gracias por visitar la página.
Gaby Franco
6 junio 2007
Hola Queca muy linda tu pagina me a sido de mucha ayuda pero tengo algunas consultas que hacerte la hariana preparada o leudante como es o como se prepara ??
Saludos desde mexico
Queca
13 junio 2007
Hola Gaby:
La harina preparada es la especial para repostería, es refinada es decir que tiene levadura en cierta cantidad y tiene la propiedad que cuando la utilizas leva o aumenta su volúmen quedando el cake más esponjoso.
La puedes preparar de la siguiente manera
a 1 kg. de harina común le agregas 4 cucharaditas al ras de polvo de hornear.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo desde Perú.
Gaby Franco
20 junio 2007
Muchas gracias Queca lo voy a hacer de esa manera
ROSA MERINO
29 julio 2007
hola QUECA gracias por tu receta no sabes del apuro que me sacaste tengo que preparar esta receta para mi hijo espero que todo salga bien gracias por compartir tus conocimientos con nosotras las que no sabemos mucho un beso chau.
Queca
30 julio 2007
Hola Rosa:
Seguro que te va a salir bien, procura seguir el paso a paso.
Muchas gracias a ti por visitar la página.
Un abrazo.
GIANNINA
15 octubre 2007
HE PREPARADO UNO DE MIS PRIMERO KEKES,Y ME HA SALIDO PERFECTO ESTOY FELIZ DE HABER ENCONTRADO TU PAGINA ES MUY PRACTICA , CON RECETAS EXACTAS !! ….GRACIAS
Queca
23 octubre 2007
Hola Giannina:
Me alegro de que te haya salido bien la receta, yo también estoy felíz de tener tan buenas alumnas.
Muchas gracias por tu comentario.
Un fuerte abrazo.
Suerte.
Marianela
1 noviembre 2007
Hola Queca, solo queria decirte que me encanta tu pagina, tus recetas y la forma tan amable con la que siempre contestas nuestras dudas, gracias y saludos desde Costa Rica.
Queca
3 noviembre 2007
Hola Marianella:
Muchas gracias a ti por tu lindo comentario, lo hago con mucho cariño y con el deseo de poder contribuir en algo con mis recetas y respuestas a sus consultas.
Un abrazo desde Perú.
Loly
4 enero 2008
Hola Queca!
Que felicidad descubrir tu pagina web, es estupenda y todo esta muy bien explicado.Hace dos semanas que estoy en tu pagina…y ya no puedo salir, yo vivo en Miami y soy peruana, y me encanta la reposteria del Peru. Una consulta, voy a festejar los 5 anos de mi hijo, el 19 de enero, pienso a hacer un keke de vainilla con chips de chocolate y relleno de manjar blanco y duraznos, y decorar con el glase real. Es la primera vez que voy a decorar y me gustaria ideas para decorar una torta de Power Rangers. Tienes alguna idea de como puedo hacerlo? Y tu crees que quede bien keke de vainilla y chips de chocolate con los duraznos?
Mil gracias,felicidades nuevamente por tu pagina, y espero ansiosa tu respuesta.
Loly
Loly
4 enero 2008
Hola Queca, disculpa si mi carta fue muy larga y parece que mi comentario espera moderacion:)me gustaria una idea para la torta de Power Rangers. Mil gracias por tu ayuda!
loly
Queca
13 enero 2008
Hola Loly:
No te preocupes, disculpa la demora en responderte, respondiendo a tu consulta me parece excelente la idea de hacer el keke de vainilla con chips de chocolate y relleno de manjarblanco, te sugiero que no le pongas duraznos en conserva, ya que este puede largar jugo y malograr la textura del keke, además que lo vás a decorar con glasé.
Si deseas una torta rápida y fácil, elaboras el keke, como detallo en las recetas luego le haces el decorado con glasé (ver post glasé real), puedes hacerle en la parte superior un decorado simulando algo de pasto, un camino y colocar los muñequitos de los Power Ranger que a lo mejor tu niño los tiene o los compras y le das un doble regalo, la torta y los muñequitos. Te sugiero veas la serie en la tv. para que te hagas una idea de como puedes decorar la torta. El decorado lo puedes hacer con manga pastelera y boquilla tipo estrella. Le dás color al glasé con colorantes especial para repostería.
Gracias por tu consulta, yo encantada de ayudarte, ojalá te sea útil mi respuesta.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
Jorge
28 febrero 2008
Buenos dias Queca, la torta de vainilla para que me salga mas suave y blanda, le podía poner menos temperatura, es que tengo un horno electrico de estos que botan aire caliente, creo que le tendría que poner a menos temperatura, esperando tu sabio consejo, que tengas buen día, un abrazo.
queca
29 febrero 2008
Hola Jorge:
La temperatura del horno es muy importante para que nos salga bien un pastel, keke o bizcocho. Me dices que tu horno es eléctrico, prueba en ponerle menos temperatura, para que no corras el riesgo de que te salga mal la torta.
Es importante conocer como funciona nuestro horno, cada uno es especial.
Para que tengas una idea más clara sobre la temperatura del horno te agradeceré veas el post Temperaturas del horno y tips.
Te deseo mucha suerte.
Un abrazo.
Jessica
22 abril 2008
Hola Queca, gracias x tus recetas tan riquisimas, queria saber cuanto de la receta necesito para un molde rectangulas de 9 X 5 X 2 3/4 Pulgadas.
Gracias por tu respuesta
MA.- USA
alison
3 mayo 2008
hola queca quisiera preguntarte si a este keke se le puede utilizar para ponerle el batido de tres leches como en la torta de tres leches
gracias
stefanny
18 mayo 2008
hola, quisiera saber cuanto tiempo se usa para hornearlo
queca
26 mayo 2008
Hola Stefanny.
En la receta indico 45 minutos de horneado aproximadamente, horno precalentado 175°C.
Gracias por tu consulta.
HOLA QUECA, TUS RECETAS SIMPLEMENTE EXCELENTE…..
23 julio 2008
MIRA, HICE MI KEKE PERO ME SALIÓ SUAVE SE DESMORONÓ, NO SALIÓ COMPACTO, EN Q OTRA RECETA PUEDO UTILIZAR ESTA COCCIÓN……GRACIAS TU SERVIDORA MARIBEL
queca
24 julio 2008
Hola Maribel:
Un keke se desmorona cuando le ponemos mucho polvo de hornear, huevos muy pequeños, mucha margarina o azúcar.
Te sugiero verifiques si algo de eso te ha sucedido, visita el Post Errores que cometemos al preparar un keke o bizcocho, seguro que te va a orientar bastante.
Muchas gracias por tu comentario.
Cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo.
liz
18 septiembre 2008
hola queca aki yo otra vez,tengo una duda al echar los chips de chocolate se tiene que anharinar?o solo cuando es pasas ,aclarame esa duda por favor ,gracias
Gianni
24 septiembre 2008
Hola Queca
Me parecen “super” tus recetas sencillas y bien explicadas.
Pero tengo una duda hice el keke de vainilla con chips de chocolate me salio bien de sabor pero se me asentaron los chips, me encanta y quisiera volver a hacerlo me podrias explicar a que se debe esto, que tengo que hacer.
Gracias
noemi
12 noviembre 2008
me gusto mucho tus recetas muchas gracias por publicar tus recetas .porfa si pudieras enviar queque simple porque quiero preparar para mi esposo
queca
26 noviembre 2008
Hola Gianni:
Para evitar que se te asienten o se vayan al fondo las chispitas de chocolate, pasas o alguna fruta seca que les pongas a los kekes debes pasarlas por un poquito de harina, luego retiras el exceso y las incorporas a la masa.
Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto que prepares las recetas.
Un abrazo.
queca
26 noviembre 2008
Hola Noemi:
Puedes preparar la misma receta de éste keke, pero no le pones las chispitas de chocolate y si deseas le suprimes también la vainilla.
Un keke rico y sencillo es el de naranja, ver post keke de naranja, seguro que le va a agradar a tu esposo.
Gracias por escribirme.
Saludos.
CARMEN
13 enero 2009
Hola queca
Saludos desde venezuela.
Yo suelo preparar un biscocho o torta muy parecido
Le llamo Torta con hormiguitas.
Aqui se consigue un chocolate que es para decorar en reposteria parece granitos de arroz mas chiquitito.
Asi que cuando picas la torta hace constrate los puntitos de chocolate en la masa dorada se ve gracioso.
Queca
14 enero 2009
Hola Carmen:
Que bueno que me escribas nuevamente.
Me parece muy gracioso el nombre de la Torta que me describes.
En Perù tenemos, chips, grageas y gusanitos de chocolate que utilizamos para las tortas y tambièn para decorar las trufas.
Muchas gracias por visitar la pàgina, espero seguir contando con tus interesantes aportes.
Un abrazo desde Perù.
deyanira
7 febrero 2009
hola queka quisiera que usted me ayude a poner el nombre a mis chocolates porfavor se que ud tiene buenas ideas y como puedo apreciar es una buena y dedicada repostera gracias
mile
10 marzo 2009
hola me gustaria me regalaras un secreto para q la torta quede muy esponjosa, ya he intentado hacer varias tortas quedan bien de sabor pero le falta esponjar. te agradesco
queca
10 marzo 2009
Hola Mile:
Para que la torta te quede esponjosa, primero debes tener los ingredientes a temperatura ambiente. Cremar muy bien la margarina o mantequilla con el azúcar.
Prueba en agregarle primero las yemas, y batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al final en forma envolvente.
Y por último, hay un producto que se llama “Mixo” que es ideal para que la torta te quede suave y esponjosa. (Ver post Que es el Mixo y su uso)
Espero que estos consejitos te ayuden.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
Guissela
2 abril 2009
Hola Queca, antes que nada agradecerte x tus recetas son lo maximo, mi pregunta es:
Como puedo hacer para que los kekes en general xq hago el de piña, marmoleado, vainilla, naranja, chocolate, kekitos y entre otros, puedan tomar una altura buena, yo le agrego siempre un royal a cada preparacion, me sale un altura normal, pero veo otros kekes que tienen una altura espectacular…Los kekes que preparo los vendo x medio kilo o por tajadas pero sabes me gustaria saber como los puedo levantar para que mis clientes queden mas contentos.
Gracias
Queca
3 abril 2009
Hola Guisella:
Para que los kekes te queden altos y esponjosos, primero debes tener todos los ingrediente a temperatura ambiente, cremar bien la margarina y el azùcar, si deseas puedes agregarle primero las yemas y las claras batirlas a punto nieve e incorporarlas al final de la preparación en formal envolvente.
Hay un producto que puedes usar para mejorar la textura de las kekes o bizcochos y se llama Mixo,lo venden por gramos y es muy fácil de usar.
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo.
karla
21 abril 2009
esa receta es excelente yo he hecho mi keke y me ha salido para
chuparse los dedos uhmmmmmmm
bueno gracias bye
besos para todos
Andrea
24 julio 2009
Queca:
Me encantan tus recetas! siempre trato de hacerlas pero tengo un problema con esta en especial… las chispitas siempre se van al fondo, ¿Qué hago? una amiga me dijo que las envuelva en harina pero nada!
Espero tu respuesta =)
lourdes
25 julio 2009
hola queca yo prepare la torta y eche los chips de chocolate sin enharinarlos y quedo bien, no se si fue suerte, es la primera vez q hago esta torta y le encanto a todos ,la proxima q la prepare voy a duplicar los ingredientes y espero me salga bien otra vez ,claro q forma pico dicen q es cuando uno echa mucho royal, pero aca en japon la harina es muy corriente ,asi q yo le agrego 1 cucharada de royal por cada 2 tazas de harina ,sino no alza la preparacion, antes preparaba mis kekes con 1 cucharadita y no levantaban nada, asi q segui practicando hasta q la clave era mas royal,siempre estoy preparando kekes y quiero agradecerte por compartir tus recetas y tips q publicas ,muchisimas gracias.
cinthia
7 septiembre 2009
Hola queca acaba de leer tu receta y me parece muy interesante mi pregunta es, que tiempo y temperatura se requiere para hacer este keke en el microondas y si hay q tener algun cuidado en particular, muchas gracias por aclarar mis dudas
DEBORA
12 septiembre 2009
HOLA AMIGA KEKA, NO TE IMAGINAS LO BIEN QUE ME HA SERVIDO TUS RECETAS, TE CUENTO QUE YO PREPARO POSTRES PARA VENDER Y NO TE IMAGINAS LA ACOGIDA QUE TIENEN MIS DULCES, GRACIAS POR TODO. CUALQUIER CONSULTA TE VOY A ESCRIBIR.
BYE CUIDATE MUCHO Y MUCHOS EXISTOS
kathy
21 octubre 2009
hola queca me gusta mucho la receta del keke de vainilla y si sale muy bien, pero quisiera que me digas como hago si quiero hacerlo mas grande que eso, osea tengo que usar el doble de los ingredientes, o no se puede y tengo que prepararlo por separado. gracias y porfa contestame
GRECIA
23 octubre 2009
MUCHAS GRACIAS ME AYUDO MUCHO
karim
14 diciembre 2009
hola queca como hago para que las chispas de chocolate no se vayan todas al fondo
Queca
15 diciembre 2009
Hola Karin.
Para evitar que se vayan al fondo del keke pásalas por un poquito de harina, retira el exceso, luego la agregas a la masa, integrándolas suavemente.
Suerte.
9 octubre 2010
Hola Queca, excelente tu pagina! La verdad que nos brindas inspiracion y amor por la cocina!Asi que por tu dedicacion… GRACIAS!!!
Aprovechando el momento queria preguntarte que receta me conviene para preparar una torta de 2 1/2 Kg con dos rellenos y pasta para cubrir tortas. Generalmente uso la receta del bizcochuelo de 8 huevos, pero me sale muy aireado, no se si es la receta adecuada. Me gustaria una torta mas “pesada” en consistencia tanto de vainilla como de chocolate. Espero haberme expresado bien. Muchas gracias por tu tiempo!!! Saludos!!!
Agostina
Pilar
26 octubre 2010
Ante todo un cordial saludo de una super fan de tus super recetas y conocimientos. Mi pregunta es, cómo puedo medir los gramos en tazas? Pues no tengo peso y todo lo mido por tazas y cucharadas. Espero tu respuesta amiga.Gracias
Queca
29 octubre 2010
Saludos Pilar:
Gracias por tu amable comentario, me da mucha alegria que te gusten las recetas.
Te adjunto una tabla de equivalencias de medidas que te va a ayudar:
Insumos Sólidos
De tazas a gramos:
1 taza de harina = 115 gramos aproximadamente
1 taza de azúcar granulada = 190 “ “
1 taza de azúcar en polvo = 170 “ “
1 taza de mantequilla = 190 “ “
1 taza de almendras molidas = 100 “ “
1 taza de cocoa o cacao = 100 “ “
1 taza de coco rallado = 80 “ “
1 taza de pasas = 150 “ “
De cucharas a gramos:
1 cuchara de harina (al ras) = 10 gramos aproximadamente
1 cucharada de azúcar granulada = 12 “ “
1 cucharada de mantequilla = 10 “ “
1 cucharada de café = 15 “ “
Si te es posible comprate una balanza pequeña de repostería y tazas y cucharitas medidoras, son muy económicas y prácticas.
Espero te sea útil esta tabla., si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.
30 noviembre 2010
Hola, me agrada tu web,una consulta , como puedo pintar el keke de rosado para poder adornarlo de las princesas,, algo sencillo para prepararle su torta mi hija quye cumple 3 y se lo hare en el nido , muchas gracias.
27 julio 2011
Hola queca te cuento que tu receta que me pasaste del otro tipo de merengue para el pie de limon me salio excelente las personas les gusta mucho mi pie.. bueno tu pie! jeje. Necesito que por favor me ayudes con este tipo de receta si quiero hacer kekes de 1/4 de kilo puedo hacer defrente 1 kg de harina serian 2 recetas y media no? y si kiero darle diferentes sabores a cada uno solo reemplazo la vainilla? o tambien la leche porque yo tengo las diferentes escencias.. Mil gracias nuevamente
Queca
28 julio 2011
Hola Katherine.
Excelente lo que me cuentas, que bueno que los tips que te di te ayudaran.
Si deseas hacer kekes de 1/4 de kilo, efectivamente haces dos recetas y media, que en total sería un kilo de harina. Me dices que deseas hacerlas de diferentes sabores, puedes hacerlo, ya no le colocas vainilla pero si la leche, y le agregas la esencia que tu deseas. Pero si vas a hacer por ejemplo de naranja ya no le pones leche sino jugo y ralladura de naranja. Si deseas hacer de chocolate le pones leche, vainilla y cocoa o cacao.
Te sugiero revises las distintas recetas de kekes que hay en dulcesdequeca, ahí vas a encontrar varias recetas.
Gracias a ti por escribirme y visitar la página.
Un abrazo.
31 julio 2011
Hola Queca muchisimas gracias por tu pronta respuesta te cuento que ya hice los kekes y se ven deliciosos! me dan ganas de comermelos espero venderlos rapido pero hay un detalle no se porque en la parte de encima cuando esta horneando se abre no es la primera vez q me pasa, sera que hay algo en exceso? yo hago la receta exacta, no abro el horno para nada y bato bien los ingredientes ahh y otra cosa como pongo de 2 en 2 me demora como 1 hora y media en cocinar y como los quiero para vender no se si algo anda mal… Mil gracias
9 septiembre 2011
Queca, que ricos tus postres me gustan tus recetas. Gracias.
23 marzo 2012
Hola Queca, Excelente me salio deliciosa Muchas Gracias por tu receta, seguire preparando tus postres
Queca
25 marzo 2012
Hola Mel, felicitaciones!!!!!, muy buena alumna, que bueno que te animes a preparar los postres, ya sabes cualquier consulta me escribes.
Un abrazo.
27 junio 2012
Qué bueno que te quedó rica! Sigue probando las recetas de Queca y nos cuentas cómo te fue. Gracias por visitarnos!
mimi
3 mayo 2012
hola queca te escribo para contarte que hice este keke para que salio riquisimo pero no se porque se deshace al cortar lo ya lo he hecho en dos oportunidades y me paso lo mismo por favor ayudame gracias.
Queca
5 mayo 2012
Hola Mimi: Por lo que me cuentas que se te deshace, quizas le estás poniendo más margarina o mantequilla de la que indica la receta. Este es un keke muy agradable y sencillo de preparar. Te adjunto el link de los errores que podemos cometer cuando hacemos un keke, espero te sirva.
Gracias por visitarnos, cualquier duda o consulta escríbeme.
Un abrazo.
Wendy
10 agosto 2012
Hola Queca! gracias por responder mi mje en el FBK! Quisiera que me ayudes con la receta de la Torta Damero o Ajedrez… la he buscado por todos lados, pero no me da mucha confianza… yo he probado varias de tus recetas y han sido un éxito! Por favor, me podrías ayudar… Otra consulta, sabes donde puedo comprar utensilios de repostería… Me cuentas… Muchas gracias de antemano, Saludos, Wendy
Queca
10 agosto 2012
Hola Wendy, la Torta Damero o Ajedrez, no es difícil de hacer pero si debes seguir varios pasos, te explico:
Debes hacer dos kekes o bizcochos uno de chocolate y otro de vainilla o naranja, en un molde 25 o o 26 centímetros de diámetro, no muy altos digamos de 4 a 4.1/2 centímetro c/u. Una vez que los retirado del horno los dejas enfriar. En papel manteca o grasa o en un pedazo de cartón blanco, cortas tres discos de 18 centímetros, 12 y 6 de diámetro., colocas el primer disco sobre la base de chocolate marcas, cortas y retiras el círculo de keke que has cortado, lo mismo haces con le keke de vainilla, el círculo que has retirado de vainilla lo pones donde secaste el de chocolate, luego colocas el otro disco de papel o cartón de 12 centímetros, marcas, cortas y retiras, los mismo haces con el de vainilla, vuelves a repetir la operación, hasta que termines con el disco más pequeño de 6 centímetros. Si se te rompieran los círculos de bizcocho, no te preocupes, los vas acomodando en el espacio que a quedado. Puedes humedecerlo con un jarabe liviano de agua azúcar y un poquito de licor.
Lo aconsejable es armar esta torta en el molde donde has horneado el bizcocho o keke, lo forras con papel aluminio y las vas armando, así te facilitará armarla y desmoldarla.
Luego que la tienes lista la puedes bañar con fudge, ganache de chocolate o con alguna crema de tu gusto.
Espero te quede clara mi explicación, si tuvieras alguna duda me escribes.
Prometo hacer un vídeo del paso a paso para poder hacer esta rica y vistosa Torta Damero.
Surte, un abrazo.
Guillermo
18 octubre 2012
Muchas gracias por la receta, me saliò rikisiiiiiiimo¡¡¡
Saludos desde Perù
Queca
18 octubre 2012
Excelente Guillermo, gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Síguenos en facebook como Dulces de Queca