Keke de vainilla con chips (chispitas) de chocolate

Keke de vainillaPrepara este keke para la lonchera de los niños y también como base para una rica torta infantil.

Ingredientes:

200 grs. de mantequilla o margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada o leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y mitad agua)
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 grs. de chips de chocolate

Preparación:

Colocar la margarina o mantequilla en un tazón, batirla hasta que esté cremosa (cremar o blanquear la margarina). Agregarle el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien (de preferencia con batidora eléctrica).

Luego irle añadiendo los huevos uno por uno, hasta que se integren totalmente.

Cernir la harina y el polvo de hornear, e ir incorporándola de a pocos a la preparación anterior, un poco de harina, mezclas, luego un poco de leche a la que le has agregado la esencia de vainilla, luego harina, leche, y terminas con harina.

Mezclar muy bien, este proceso es preferible hacerlo con espátula  plástica o de madera.
Incorporarle los chips (chispitas) de chocolate, mezclar.

Vaciar en un molde engrasado y enharinado, llevar a  horno precalentado a 175°C por 45 minutos.

Tips:

  • Puedes hacerlo en molde corona (con agujero en el centro) rectangular, en moldecitos individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
  • Si no consiguieras los chips de chocolate, puedes hacerlo con chocolate cobertura ya sea bitter o de leche, rallándolo por la parte gruesa del rallador o cortándolo en trozos muy pequeñitos.
  • Otra alternativa podría ser ponerle pasas en lugar de las chispitas de chocolate.
  • Este tipo de keke de vainilla con chips de chocolate es muy agradable para lo niños e ideal como base para una torta infantil.

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76 Comentarios Dejar un comentario ›

  • ana rosa
    2 junio 2013

    Hice el keke y me saloi buenaso
    Esta espectacular

    • Queca
      3 junio 2013

      Felicitaciones Ana Rosa, buena alumna!!!!!, un abrazo.
      Gracias por visitarnos.

  • marina
    24 mayo 2013

    hola quequa: le puedo poner jugo de naranja y leche en vez del agua?

    • Queca
      26 mayo 2013

      Hola Marina, si le pones jugo de naranja ya no sería un keke de vainilla, le puedes poner leche fresca entera, la que yo indico en la receta es leche evaporada terciada, quiere decir que lleva mitad de leche y mitad de agua.
      Ojalá te quede clara mi respuesta.
      Un abrazo, suerte.

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  • JJANETA
    23 mayo 2013

    Estimada Queca, te comento que realicé esta receta pero en moldes de muffins, y las chispas de chocolate se quedaron en el fondo, como hacer para que no suceda eso, y se queden las chispas dispersas en todo el moldecito. gracias por tus sugerencias.

    • Queca
      26 mayo 2013

      Hola Jjaneta, normalmente no sucede eso con las chispas de chocolate, mayormente pasa con las frutas por seo se enharinan, pero para evitar ese problemita, no se las agregues a la masa, sino directamente al molde, es decir colocas un poco de masa le pones unas chispitas luego cubre y colocas otro poco nuevamente, y con las espátula la emparejas, para que no queden en la superficie. seguro te van a salir mejor.
      Espero te quede clara mi respuesta, cualquier duda me escribes.
      Un abrazo y suerte.

  • Guillermo
    18 octubre 2012

    Muchas gracias por la receta, me saliò rikisiiiiiiimo¡¡¡
    Saludos desde Perù

    • Queca
      18 octubre 2012

      Excelente Guillermo, gracias por visitar la página y preparar las recetas.
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  • Wendy
    10 agosto 2012

    Hola Queca! gracias por responder mi mje en el FBK! Quisiera que me ayudes con la receta de la Torta Damero o Ajedrez… la he buscado por todos lados, pero no me da mucha confianza… yo he probado varias de tus recetas y han sido un éxito! Por favor, me podrías ayudar… Otra consulta, sabes donde puedo comprar utensilios de repostería… Me cuentas… Muchas gracias de antemano, Saludos, Wendy

    • Queca
      10 agosto 2012

      Hola Wendy, la Torta Damero o Ajedrez, no es difícil de hacer pero si debes seguir varios pasos, te explico:

      Debes hacer dos kekes o bizcochos uno de chocolate y otro de vainilla o naranja, en un molde 25 o o 26 centímetros de diámetro, no muy altos digamos de 4 a 4.1/2 centímetro c/u. Una vez que los retirado del horno los dejas enfriar. En papel manteca o grasa o en un pedazo de cartón blanco, cortas tres discos de 18 centímetros, 12 y 6 de diámetro., colocas el primer disco sobre la base de chocolate marcas, cortas y retiras el círculo de keke que has cortado, lo mismo haces con le keke de vainilla, el círculo que has retirado de vainilla lo pones donde secaste el de chocolate, luego colocas el otro disco de papel o cartón de 12 centímetros, marcas, cortas y retiras, los mismo haces con el de vainilla, vuelves a repetir la operación, hasta que termines con el disco más pequeño de 6 centímetros. Si se te rompieran los círculos de bizcocho, no te preocupes, los vas acomodando en el espacio que a quedado. Puedes humedecerlo con un jarabe liviano de agua azúcar y un poquito de licor.
      Lo aconsejable es armar esta torta en el molde donde has horneado el bizcocho o keke, lo forras con papel aluminio y las vas armando, así te facilitará armarla y desmoldarla.
      Luego que la tienes lista la puedes bañar con fudge, ganache de chocolate o con alguna crema de tu gusto.
      Espero te quede clara mi explicación, si tuvieras alguna duda me escribes.
      Prometo hacer un vídeo del paso a paso para poder hacer esta rica y vistosa Torta Damero.
      Surte, un abrazo.

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