Keke de vainilla con chips (chispitas) de chocolate

1 Mayo 2007
1:27

Giovanna comentó:

Querida Queca,

Muchas Gracias por compartir tus recetas y tips de reposteria. Quiero preparar un keke de vainilla de molde rectangular para mi nino. En cuanto a la cantidad de los ingredientes, son los mismos? solo queria confirmar.
Muchas Gracias!
Bendiciones!!!

2 Mayo 2007
12:18

Queca comentó:

Hola Giovanna:

Gracias a ti por tus palabras, respondiendo a tu consulta, la receta que doy rinde aproximadamente 15 porciones, puedes usar los mismos ingredientes, la cantidad dependen del tamaño de tu molde, pero puedes duplicar la receta sin problema, sólo debes tener cuidado en el tiempo de horneado.
Saludos

3 Mayo 2007
10:15

Neri comentó:

Acabo de descubrir tu página, te escribo desde México, me encantó, pero tengo una duda con respecto a la harina para tortas, tu pones en tu receta, harina preparada o con leudante, aquí sólo consigo harina todo uso o la que ya viene preparada para pasteles Betty Croker o Duncan Hanes, pero esas ya tienen saborizantes,¿a cuál te refieres?
Mil gracias y saludos.

5 Mayo 2007
18:42

karina comentó:

HOLA QUECA COMO ESTAS BUENO ESLA 1ERA VEZ Q ENTRO A ESTA PAGINA PERO ME PARECE EXCELENTE POR Q ME HAS AYUDADO EN CUANTO A LAS CHOCOTEJAS Y BOMBONES YO HAGO PERO ME HAS DADO MEJORES OPCIONE YO QUERIA PREGUNTARTE LA CANTIDAD DE RELLENO DE CHOCOTEJAS PARA CUANTAS CHOCOTEJAS ES Y EN CUANTO A TEMPLAR SE BATE CON BATIDORA?.BUENO MUCHAS GRACIAS Y VOY A SEGUIR VISITANDO TU PAGINA QUE DIOS TE BENDIGA CHAOOO

9 Mayo 2007
10:55

kellyn comentó:

Hola Queca mi pregunta es: Como logro hacer que mis tortas como para cumpleaños queden mas densas pero a la vez muy suaves. gracias.
Kellyn

10 Mayo 2007
14:55

Queca comentó:

Hola Karina:

La cantidad de chocotejas que puedes preparar con este relleno es de aproximadamente 40, pero eso depende de la cantidad que le pongas y del tamaño de tu molde.
Para templar la cobertura lo puedes hacer con espátula o cuchara, lo bates por 4 a 5 minutos, hasta que tome la temperatura necesaria para armar tus bombones o chocotejas, además eso le da un brillo especial, no debes usas batidora de ninguna manera.
Gracias por tu comentario y por escribirme.

10 Mayo 2007
17:04

kathy comentó:

Buenas tardes Queca dios bendiga sus manos y su espacio en la web. me encanta esta muy bien disenado y de una forma muy sencilla para entender. yo estoy en cuidad guayana venezuela y me a ayudado mucho pq en los actuales momento me estoy dedicando a la reposteria ,pero me gustaria tambien aprender sobre los bombones rellenos muchas gracias kathy

12 Mayo 2007
14:51

MARIA PIVA comentó:

hola quiero felicitarla por las hermosas tortas y saber si no me podrias mandar una torta en forma de tren y quiero que en los vagones lleven caramelos. es para mi hijo que cumple dos anos y no se como hacer realidad esta idea.
gracias por tu ayuda.
fernanda

15 Mayo 2007
20:25

fiorella comentó:

hola queca es la primera vez q entro atu pagian yo ya sabia preparar keke pero necesitaba saber la cantidad de los ingredientes me sirvio de ayuda la pagina

16 Mayo 2007
19:03

Queca comentó:

Hola Fernanda:

En estos dias te escribo directamente a tu correo para darte una idea de como podrías hacer la torta de tren y vagones con caramelos para tu niño.

Gracias por tu comentario.

16 Mayo 2007
19:06

Queca comentó:

Hola Katty.
Muchas gracias por tus palabras, te agradecería me escribas para saber que inquietudes o consultas tienes respecto a los bombones de chocolate y poder contestarte.

Saludos desde Perú.

16 Mayo 2007
19:09

Queca comentó:

Saludos Fiorella:

Me da mucho gusto saber que he podido ayudarte con mi receta.
Gracias por visitar la página.

6 Junio 2007
11:29

Gaby Franco comentó:

Hola Queca muy linda tu pagina me a sido de mucha ayuda pero tengo algunas consultas que hacerte la hariana preparada o leudante como es o como se prepara ??

Saludos desde mexico

13 Junio 2007
20:06

Queca comentó:

Hola Gaby:

La harina preparada es la especial para repostería, es refinada es decir que tiene levadura en cierta cantidad y tiene la propiedad que cuando la utilizas leva o aumenta su volúmen quedando el cake más esponjoso.
La puedes preparar de la siguiente manera
a 1 kg. de harina común le agregas 4 cucharaditas al ras de polvo de hornear.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo desde Perú.

20 Junio 2007
14:05

Gaby Franco comentó:

Muchas gracias Queca lo voy a hacer de esa manera

29 Julio 2007
11:59

ROSA MERINO comentó:

hola QUECA gracias por tu receta no sabes del apuro que me sacaste tengo que preparar esta receta para mi hijo espero que todo salga bien gracias por compartir tus conocimientos con nosotras las que no sabemos mucho un beso chau.

30 Julio 2007
14:49

Queca comentó:

Hola Rosa:

Seguro que te va a salir bien, procura seguir el paso a paso.
Muchas gracias a ti por visitar la página.
Un abrazo.

15 Octubre 2007
20:39

GIANNINA comentó:

HE PREPARADO UNO DE MIS PRIMERO KEKES,Y ME HA SALIDO PERFECTO ESTOY FELIZ DE HABER ENCONTRADO TU PAGINA ES MUY PRACTICA , CON RECETAS EXACTAS !! ….GRACIAS

23 Octubre 2007
18:26

Queca comentó:

Hola Giannina:

Me alegro de que te haya salido bien la receta, yo también estoy felíz de tener tan buenas alumnas.
Muchas gracias por tu comentario.
Un fuerte abrazo.
Suerte.

1 Noviembre 2007
18:26

Marianela comentó:

Hola Queca, solo queria decirte que me encanta tu pagina, tus recetas y la forma tan amable con la que siempre contestas nuestras dudas, gracias y saludos desde Costa Rica.

3 Noviembre 2007
20:46

Queca comentó:

Hola Marianella:

Muchas gracias a ti por tu lindo comentario, lo hago con mucho cariño y con el deseo de poder contribuir en algo con mis recetas y respuestas a sus consultas.
Un abrazo desde Perú.

4 Enero 2008
13:20

Loly comentó:

Hola Queca!
Que felicidad descubrir tu pagina web, es estupenda y todo esta muy bien explicado.Hace dos semanas que estoy en tu pagina…y ya no puedo salir, yo vivo en Miami y soy peruana, y me encanta la reposteria del Peru. Una consulta, voy a festejar los 5 anos de mi hijo, el 19 de enero, pienso a hacer un keke de vainilla con chips de chocolate y relleno de manjar blanco y duraznos, y decorar con el glase real. Es la primera vez que voy a decorar y me gustaria ideas para decorar una torta de Power Rangers. Tienes alguna idea de como puedo hacerlo? Y tu crees que quede bien keke de vainilla y chips de chocolate con los duraznos?
Mil gracias,felicidades nuevamente por tu pagina, y espero ansiosa tu respuesta.
Loly

4 Enero 2008
14:13

Loly comentó:

Hola Queca, disculpa si mi carta fue muy larga y parece que mi comentario espera moderacion:)me gustaria una idea para la torta de Power Rangers. Mil gracias por tu ayuda!
loly

13 Enero 2008
19:40

Queca comentó:

Hola Loly:

No te preocupes, disculpa la demora en responderte, respondiendo a tu consulta me parece excelente la idea de hacer el keke de vainilla con chips de chocolate y relleno de manjarblanco, te sugiero que no le pongas duraznos en conserva, ya que este puede largar jugo y malograr la textura del keke, además que lo vás a decorar con glasé.
Si deseas una torta rápida y fácil, elaboras el keke, como detallo en las recetas luego le haces el decorado con glasé (ver post glasé real), puedes hacerle en la parte superior un decorado simulando algo de pasto, un camino y colocar los muñequitos de los Power Ranger que a lo mejor tu niño los tiene o los compras y le das un doble regalo, la torta y los muñequitos. Te sugiero veas la serie en la tv. para que te hagas una idea de como puedes decorar la torta. El decorado lo puedes hacer con manga pastelera y boquilla tipo estrella. Le dás color al glasé con colorantes especial para repostería.
Gracias por tu consulta, yo encantada de ayudarte, ojalá te sea útil mi respuesta.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo.

28 Febrero 2008
3:05

Jorge comentó:

Buenos dias Queca, la torta de vainilla para que me salga mas suave y blanda, le podía poner menos temperatura, es que tengo un horno electrico de estos que botan aire caliente, creo que le tendría que poner a menos temperatura, esperando tu sabio consejo, que tengas buen día, un abrazo.

29 Febrero 2008
9:52

queca comentó:

Hola Jorge:

La temperatura del horno es muy importante para que nos salga bien un pastel, keke o bizcocho. Me dices que tu horno es eléctrico, prueba en ponerle menos temperatura, para que no corras el riesgo de que te salga mal la torta.
Es importante conocer como funciona nuestro horno, cada uno es especial.
Para que tengas una idea más clara sobre la temperatura del horno te agradeceré veas el post Temperaturas del horno y tips.
Te deseo mucha suerte.
Un abrazo.

22 Abril 2008
19:25

Jessica comentó:

Hola Queca, gracias x tus recetas tan riquisimas, queria saber cuanto de la receta necesito para un molde rectangulas de 9 X 5 X 2 3/4 Pulgadas.
Gracias por tu respuesta
MA.- USA

3 Mayo 2008
16:27

alison comentó:

hola queca quisiera preguntarte si a este keke se le puede utilizar para ponerle el batido de tres leches como en la torta de tres leches
gracias

18 Mayo 2008
12:21

stefanny comentó:

hola, quisiera saber cuanto tiempo se usa para hornearlo

26 Mayo 2008
16:16

queca comentó:

Hola Stefanny.

En la receta indico 45 minutos de horneado aproximadamente, horno precalentado 175°C.
Gracias por tu consulta.

23 Julio 2008
9:34

HOLA QUECA, TUS RECETAS SIMPLEMENTE EXCELENTE..... comentó:

MIRA, HICE MI KEKE PERO ME SALIÓ SUAVE SE DESMORONÓ, NO SALIÓ COMPACTO, EN Q OTRA RECETA PUEDO UTILIZAR ESTA COCCIÓN……GRACIAS TU SERVIDORA MARIBEL

24 Julio 2008
22:10

queca comentó:

Hola Maribel:

Un keke se desmorona cuando le ponemos mucho polvo de hornear, huevos muy pequeños, mucha margarina o azúcar.
Te sugiero verifiques si algo de eso te ha sucedido, visita el Post Errores que cometemos al preparar un keke o bizcocho, seguro que te va a orientar bastante.
Muchas gracias por tu comentario.
Cualquier duda que tengas escríbeme.
Un abrazo.

18 Septiembre 2008
6:54

liz comentó:

hola queca aki yo otra vez,tengo una duda al echar los chips de chocolate se tiene que anharinar?o solo cuando es pasas ,aclarame esa duda por favor ,gracias

24 Septiembre 2008
15:19

Gianni comentó:

Hola Queca
Me parecen “super” tus recetas sencillas y bien explicadas.
Pero tengo una duda hice el keke de vainilla con chips de chocolate me salio bien de sabor pero se me asentaron los chips, me encanta y quisiera volver a hacerlo me podrias explicar a que se debe esto, que tengo que hacer.
Gracias

12 Noviembre 2008
13:28

noemi comentó:

me gusto mucho tus recetas muchas gracias por publicar tus recetas .porfa si pudieras enviar queque simple porque quiero preparar para mi esposo

26 Noviembre 2008
12:58

queca comentó:

Hola Gianni:

Para evitar que se te asienten o se vayan al fondo las chispitas de chocolate, pasas o alguna fruta seca que les pongas a los kekes debes pasarlas por un poquito de harina, luego retiras el exceso y las incorporas a la masa.
Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto que prepares las recetas.
Un abrazo.

26 Noviembre 2008
13:06

queca comentó:

Hola Noemi:

Puedes preparar la misma receta de éste keke, pero no le pones las chispitas de chocolate y si deseas le suprimes también la vainilla.
Un keke rico y sencillo es el de naranja, ver post keke de naranja, seguro que le va a agradar a tu esposo.
Gracias por escribirme.
Saludos.

13 Enero 2009
15:24

CARMEN comentó:

Hola queca
Saludos desde venezuela.
Yo suelo preparar un biscocho o torta muy parecido
Le llamo Torta con hormiguitas.
Aqui se consigue un chocolate que es para decorar en reposteria parece granitos de arroz mas chiquitito.
Asi que cuando picas la torta hace constrate los puntitos de chocolate en la masa dorada se ve gracioso.

14 Enero 2009
0:29

Queca comentó:

Hola Carmen:

Que bueno que me escribas nuevamente.
Me parece muy gracioso el nombre de la Torta que me describes.
En Perù tenemos, chips, grageas y gusanitos de chocolate que utilizamos para las tortas y tambièn para decorar las trufas.
Muchas gracias por visitar la pàgina, espero seguir contando con tus interesantes aportes.
Un abrazo desde Perù.

7 Febrero 2009
16:59

deyanira comentó:

hola queka quisiera que usted me ayude a poner el nombre a mis chocolates porfavor se que ud tiene buenas ideas y como puedo apreciar es una buena y dedicada repostera gracias

10 Marzo 2009
12:28

mile comentó:

hola me gustaria me regalaras un secreto para q la torta quede muy esponjosa, ya he intentado hacer varias tortas quedan bien de sabor pero le falta esponjar. te agradesco

10 Marzo 2009
19:48

queca comentó:

Hola Mile:

Para que la torta te quede esponjosa, primero debes tener los ingredientes a temperatura ambiente. Cremar muy bien la margarina o mantequilla con el azúcar.
Prueba en agregarle primero las yemas, y batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al final en forma envolvente.
Y por último, hay un producto que se llama “Mixo” que es ideal para que la torta te quede suave y esponjosa. (Ver post Que es el Mixo y su uso)
Espero que estos consejitos te ayuden.
Gracias por tu consulta.
Saludos.

2 Abril 2009
16:59

Guissela comentó:

Hola Queca, antes que nada agradecerte x tus recetas son lo maximo, mi pregunta es:
Como puedo hacer para que los kekes en general xq hago el de piña, marmoleado, vainilla, naranja, chocolate, kekitos y entre otros, puedan tomar una altura buena, yo le agrego siempre un royal a cada preparacion, me sale un altura normal, pero veo otros kekes que tienen una altura espectacular…Los kekes que preparo los vendo x medio kilo o por tajadas pero sabes me gustaria saber como los puedo levantar para que mis clientes queden mas contentos.
Gracias

3 Abril 2009
15:33

Queca comentó:

Hola Guisella:

Para que los kekes te queden altos y esponjosos, primero debes tener todos los ingrediente a temperatura ambiente, cremar bien la margarina y el azùcar, si deseas puedes agregarle primero las yemas y las claras batirlas a punto nieve e incorporarlas al final de la preparación en formal envolvente.
Hay un producto que puedes usar para mejorar la textura de las kekes o bizcochos y se llama Mixo,lo venden por gramos y es muy fácil de usar.
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo.

21 Abril 2009
18:06

karla comentó:

esa receta es excelente yo he hecho mi keke y me ha salido para
chuparse los dedos uhmmmmmmm
bueno gracias bye
besos para todos

24 Julio 2009
18:11

Andrea comentó:

Queca:

Me encantan tus recetas! siempre trato de hacerlas pero tengo un problema con esta en especial… las chispitas siempre se van al fondo, ¿Qué hago? una amiga me dijo que las envuelva en harina pero nada!
Espero tu respuesta =)

25 Julio 2009
10:57

lourdes comentó:

hola queca yo prepare la torta y eche los chips de chocolate sin enharinarlos y quedo bien, no se si fue suerte, es la primera vez q hago esta torta y le encanto a todos ,la proxima q la prepare voy a duplicar los ingredientes y espero me salga bien otra vez ,claro q forma pico dicen q es cuando uno echa mucho royal, pero aca en japon la harina es muy corriente ,asi q yo le agrego 1 cucharada de royal por cada 2 tazas de harina ,sino no alza la preparacion, antes preparaba mis kekes con 1 cucharadita y no levantaban nada, asi q segui practicando hasta q la clave era mas royal,siempre estoy preparando kekes y quiero agradecerte por compartir tus recetas y tips q publicas ,muchisimas gracias.

14 Diciembre 2009
18:52

karim comentó:

hola queca como hago para que las chispas de chocolate no se vayan todas al fondo

15 Diciembre 2009
16:06

Queca comentó:

Hola Karin.

Para evitar que se vayan al fondo del keke pásalas por un poquito de harina, retira el exceso, luego la agregas a la masa, integrándolas suavemente.
Suerte.