Praliné fácil
De muy fácil preparación, el praliné se usa para relleno de bombones, para relleno de pasteles, como decoración de helados, etc. Ingredientes: 250 gr. de azúcar. Opciones: Almendras tostadas y picadas, no procesadas totalmente. Maní tostado sin sal, picado groseramente, es decir no molido Pecanas tostadas y picadas. Un poquito de mantequilla. Preparación: Emnantequillar una […]...
Torta Infantil de la Sirenita
Prepara esta linda torta de la Sirenita para tu niña, de una manera súper sencilla. Paso a paso: Forrar la base donde se va a colocar la torta, esta puede ser de teknopor grueso, de madera o una fuente especial, lo puedes hacer con papel platina, plisados de papel de seda o crepé o un […]...
Besos de Moza
Delicioso postre de chocolate, con un suave relleno de merengue. Ingredientes: 100 grs. cobertura bitter (un tableta) Merengue italiano Galletitas Morochas o de vainilla (redondas) Molde plástico de besos de moza. Preparación: Derretir la cobertura de chocolate a baño maría, templarla bien y preparar los casquillos en el molde especial, procurar que no sea muy […]...
Mousse de Lúcuma
Postre muy liviano y espumoso, servido con una deliciosa salsa de vainilla. Ingredientes: 3 lúcumas medianas (aproximadamente dos tazas de pulpa) ¼ de litro de crema de leche Leche condensada, cantidad necesaria 5 claras 50 gr. de azúcar 2 cucharaditas de colapez en polvo (8 gramos) Salsa de vainilla: ¼ lt. de leche ½ taza […]...
Soufflé de Guanábana
Suave y esponjoso, con un delicioso relleno de crema chantilly, manjarblanco y guanábana. Ingredientes: 1 taza de pulpa de guanábana 10 huevos 10 cucharadas de azúcar blanca 1 cucharada de maicena 1 cucharadita de cremor tártaro 1 litro de crema chantilly 250 gr. de manjarblanco o dulce de leche Preparación: Lavar bien la guanábana, despepitarla, […]...
Relleno para bombones de café o capuchino
Este es un delicioso relleno para los amantes del sabor especial del café, combinado con chocolate. Paso a paso: Preparación del relleno base (ver post relleno base para chocotejas) 1 cucharadita de café instantáneo 100 gr. de chocolate cobertura bitter (1 tableta) Molde de plástico para bombones Pirotines Preparación: Primero preparan su relleno especial de […]...
Blondas y Volantes para decorar las tortas
Las Blondas y Volantes son bellas decoraciones que se utilizan para los laterales de las tortas, pueden ser blancas o de colores. Paso a Paso: Masa elástica para accesorios Cortador de blonda Stick o un palito de brochet Rodillo pequeño Extender la masa para accesorios sobre la mesa espolvoreada con un poquito de maicena, lo […]...
Flan de zanahoria
Postre muy delicioso, especial para los niños ya que de una manera dulce comen la nutritiva zanahoria. Ingredientes: 1 taza de zanahoria rallada 1 taza de azúcar 1 taza de leche evaporada 1 lata de leche condensada Nestlé 4 huevos Esencia e vainilla cantidad necesaria. Preparación: Preparar el caramelo colocando el azúcar en un molde […]...
Keke marmoleado al microondas
Prepara en pocos minutos un rico keke mármol, sencillo y económico. Ingredientes: 100 grs. de margarina o mantequilla 6 huevos 1¼ taza de azúcar 2 ½ tazas de harina preparada o leudante 6 cucharadas de cocoa o cacao amargo ¼ de taza de aceite común ¼ de taza de leche evaporada ½ cucharadita de café […]...
Tabla de Temperaturas del Horno
Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno. A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias: Descripción Grados Celsius (°C) Grado Fahrenheit Súper bajo 100° 225° Súper bajo 120° 250° Muy bajo 140° 275° Muy bajo 150° 300° Moderado 180° […]...