Delicioso postre de chocolate, con un suave relleno de merengue.
Ingredientes:
100 grs. cobertura bitter (un tableta)
Merengue italiano
Galletitas Morochas o de vainilla (redondas)
Molde plástico de besos de moza.
Preparación:
Derretir la cobertura de chocolate a baño maría, templarla bien y preparar los casquillos en el molde especial, procurar que no sea muy gruesa esta capa de cobertura, llevarla a refrigerar por unos minutos.
Aparte preparar merengue italiano, debe estar refrigerado para que tenga mejor consistencia, con la ayuda de una manga pastelera rellenar el casquillo que ya tenemos preparado, no totalmente, debemos dejar un espacio para colocar la galleta, ya sea Morochas o de vainilla redondas, colocamos la galleta y cubrimos con cobertura, llevamos a refrigerar por unos minutos y listo.
Tips:
- En la página encontrarás todos los tips para derretir y templar la cobertura.
- En las tiendas que venden insumos para repostería encontrarás las mangas reposteras, hay descartables y son muy económicas, y si no la consiguieras lo puedes hacer con la ayuda de una bolsa plástica limpia o preparar una manga con papel manteca.
- Te sugiero envolver los Besos de Moza en papel de seda para que sea más agradable su presentación.
- Su costo es bastante cómodo.
Tags Blogalaxia: Besos de Moza, Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
fiori
21 diciembre 2012
para rellenar los besos de moza tenemos que desmoldar o se hace todo en el molde espero que me respondan gracias
Queca
22 diciembre 2012
Hola Fiori, Los besos de moza se preparan todo en el molde, es como si hicieras un bombón grande, haces tu casquillo, lo rellenas, le colocas la galleta en la base y cubre con cobertura, refrigeras y desmoldas.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
Alexis
5 mayo 2012
hola!!! tus recetas y videos geniales!!! he hecho recientemente el merengue italiano y me sale bien exepto por un detalle: me quedan unos grumitos blancos como si fueran coco en el merengue… a que se debe esto??? te agradezco tu pronta respuesta…. ayudaaaaaaa!!!!!!!!
Queca
6 mayo 2012
Hola Alexis, puede ser que cuando haces el almíbar el azúcar no se haya disuelto del todo, ten en cuenta que éste se debe incorporar a las claras batidas en forma de hilo, de a poquitos.
Me da mucho gusto saber que te agrada la página y los vídeos.
Si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Suerte.
barbie
3 mayo 2012
graciaaaaasssssssssssssssss
me acabas de sacar de dudassssssssssssssssssssssss
Queca
5 mayo 2012
Barbie:: Excelente!!!.. gracias por visitarnos.
Un abrazo.
17 mayo 2011
Hola Queca un gusto poder saludarte y decirte que tu pagina es lo maximo y me es dr gran ayuda, y a lavez consultarte lo siguiente, me enseñaron a preparar el merengue suizo a baño maria, pero vi que tu tienes otro procedimiento, cual sería la diferencia? Gracias
7 mayo 2011
hola queca :
es la primera vez que te escribo pero ya e podido preparar algunas de tus recetas y me salieron realmente bien!!!!
pero te tengo una consulta queria saber si podia ponerle al beso de moza algun preservante y mas o menos cuanto duraria.
y si quiero hacer de otro sabor el merengue italiano como puedo hacer ?
gracias =D
lucero
25 octubre 2009
Hola me llamo Lucero y me encantan los besos de mosa de fresa ,sigan inventando mas besos de mosa de diferentes sabores amo los besos de moza
jj
5 septiembre 2009
Muy linda nota, sera facil hacer besos de moza………………..
FANNY
31 julio 2009
AMIGA QUECA QUISIERA SABER CUANTO TIEMPO DURA EL MERENGUE ITALIANO, POR QUE QUIERO HACER BESOS DE MOZA PARA NEGOCIO, DE SER ASÍ QUE PRESERVANTE LE PODRIA APLICAR AL MERENGUE PARA QUE TENGA MAS DIAS DE DURACION.
ami
29 mayo 2009
queca que es cobertura bitter…vivo en Brasil y no se si existe eso aqui y hay alguna manera de elaborar el molde..
janeth
29 abril 2009
Soy Janeth, hola, mi pregunta es QUE ES CASQUILLOS y la otra es SE PUEDE HACER SIN MOLDES LOS BESOS DE MOZA. Anticipadamente agradezco tu respuesta,