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Almíbar de Chocolate

Muy práctico baño, usado para bañar tortas o bizcochos. Ingredientes: 2 Tabletas de cobertura de chocolate bitter ½ kilo de azúcar granulada 100 gramos de cocoa (cacao) en polvo ½ taza de agua Preparación: Colocar en una cacerolita el chocolate cobertura trozado o rallado, el azúcar, la cocoa  y el agua. Llevar a un fuego […]...

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Relleno Base para Bombones y Chocotejas

Este es un relleno un relleno especial, o relleno madre, el que te puede servir de base para la elaboración de otros sabores. Ingredientes: ½ kilo de manjarblanco repostero de buena calidad  1 Tableta de cobertura blanca  1 Cucharadita al ras de glucosa  1 Cucharadita de mantequilla o margarina Preparación: Poner  el manjarblanco en una ollita […]...

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Torta de Yogurt y Vainilla

Suave y esponjoso,  puede servirte como base para elaborar una torta infantil, decorándola con glasé o forrándola con alguna masa para tortas. Ingredientes: 200 gramos de margarina 250 gramos de azúcar granulada (blanca o rubia) 4 huevos 400 gramos de harina preparada 1 y 1/2 cucharadita de polvo de hornear 1 taza de yogurt de […]...

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Flores de Azúcar

Ingredientes: Masa para elaborar flores de azúcar (Ver post) Cortadores o cortantes en forma de margarita Cortador o cortantes en forma de sépalos Alambre de cobre # 20 Floratape o cinta engomada color verde Marcador de nervaduras 1 boleador Papel aluminio o papel toalla 1 base  para colocar las margaritas Paso a Paso: Elaborar la […]...

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Bombones de Chocolate con Relleno de Almendras y Licor

Una deliciosa combinación de chocolate, almendras y  amaretto, ideal para las personas amantes de los sabores intensos. Ingredientes: 100 gramos de cobertura de chocolate bitter (semiamargo) 150 gramos de almendras 50 gramos de manjarblanco repostero (dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.) 1 cucharadita de amaretto (licor de almendras) Moldes especiales para bombones. Opcional: Pirotines Preparación: […]...

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Pastel Dulce de Choclo (elote, jojote, etc.)

Exquisito y nutritivo pastel, de muy rápida y fácil preparación. Ingredientes: 4 choclos medianos frescos 5 rebanadas o tajadas de pan de molde 1 taza de leche evaporada 100 gramos de margarina 3 huevos 1 taza de azúcar granulada 1 copita de vino dulce 1 cucharadita de canela en polvo Preparación: Lavar muy bien los […]...

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Panna Cotta con Salsa de Frutas Rojas

Tradicional postre italiano, elaborado con crema de leche. Ingredientes: ½ litro de crema de leche 4 cucharas de azúcar 1 cucharita de vanilla 3 láminas de gelatina o 3 cucharaditas de colapez en polvo 250 gramos de fresas, moras, frambuesas, etc. Preparación: Poner en una olla la crema de leche y el azúcar y cocinar […]...

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Bombones de Chocolate con Relleno de Licor

Hay una gran variedad de rellenos para bombones, ésta es una forma práctica de hacerlo, usando el licor que elijamos.   Ingredientes:   100 gramos de cobertura de chocolate, puede ser bitter, leche o blanco. Licor a elección, puede ser cogñac, wisky, menta, amaretto, ron, pisco, licor de café, etc. Glucosa cantidad necesaria. Moldes especiales […]...

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Elaboración de Bombones

Ingredientes: Cobertura de chocolate (bitter, de leche o blanca) Molde especial para chocolatería Relleno para los bombones (eso queda a gusto de la persona que los elabora, existe una variedad muy amplia de rellenos desde los mas simples a  los más sofisticados) Pincel Papel grasa o manteca Elaboración: Derretir la cobertura elegida de acuerdo a […]...

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Torta de Manzana y Canela

Otra alternativa para preparar una exquisita torta de manzana, ideal para la lonchera de los niños, o para acompañar un aromático té. Ingredientes para la base: ¼ de kilo de margarina o mantequilla 400 gramos de azúcar en polvo (finita, micropulverizada, glass, etc.) 4 huevos ½ kilo de harina preparada 4 cucharaditas de polvo de […]...


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