Torta para el Día de la Madre
Se acerca esta fecha tan especial y queremos homenajear a las Madres con algo hecho por nosotras mismas, te sugiero esta bella torta decorada en forma de regalo. Paso a paso: Elabora un keke redondo de 30 cm. de diámetro, del sabor que más le agrade a la mamá, puede ser de castañas, naranja, coco, […]...
Goma Tragacanto
¿Qué es la goma tragacanto? Es un derivado de un árbol llamado Astrogalus Gummifer. Es un estabilizante de salsas, sopas, helados, derivados lácteos y productos de repostería. Polvo fino de color amarillo o blanco, no tiene olor. Nombres con los que se le conoce: Inglés: GUM TRAGACANTH Alemán: GUMMI TRAGANTH Francés: GOMME ADRAGANTHE Nombres comerciales: CMC (carboximetil) […]...
Castañas
¿Qué son las castañas? Su nombre científico es Castaña Sativa. Es familia de los frutos secos, son las que menos grasa y calorías tienen. Es un alimento muy recomendable para niños, deportistas ya que proporciona un aporte de energía extra. Esta fruta tiene su temporada en otoño. Se comercializa con cáscara y pelada. Tiene muchos […]...
Tortas Infantiles para bebés
¿Es el primer aniversario de tu bebé y quieres hacerle algo especial?, esta torta de Baby Einstein es una bonita opción. Paso a paso: Forrar una base donde se va a presentar la torta, puede ser de teknopor, de cartón grueso, y adornarla de acuerdo a los colores de la decoración de la mesa, puedes […]...
Colapez
¿Qué es el colapez o colapís? Es una gelatina sin sabor, neutra, se puede conseguir en láminas transparentes o en polvo. Se utiliza para cuajar o espesar preparaciones blandas, se usa tanto en preparaciones dulces como saladas. ¿Cómo se utiliza el colapez? Se debe hidratar siempre en agua fría y luego llevarse a fuego directo […]...
Galletitas de Queso
Una alternativa para preparar galletitas saladas, rápidas y económicas. Ingredientes: 200 grs. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear ½ cucharadita de sal 1 taza de queso rallado Pimienta blanca (cantidad necesaria) 50 grs. de margarina o mantequilla 1 yema Preparación: Colocar en un tazón o bowl la harina cernida, el polvo de […]...
Ideas para decoración de Tortas (Primera Parte)
Hay muchas maneras de decorar tortas, a continuación les doy algunas alternativas simples y muy bonitas. Hemos preparado un keke y los hemos forrado con: Masa elástica Trabajos con pellizcadores: Podemos hacer un acabado en la parte superior o en los lados con pellizcadores o rizadores, vienen con distintas formas: curvos, rectos, ondulados, en forma […]...
Tiramisú
Tradicional postre, clásico de la repostería italiana. Ingredientes: 250 grs. de queso mascarpone o crema de queso 2 huevos 4 cucharadas de azúcar en polvo 150 grs. de chocolate cobertura 1 taza de café (puede ser esencia o café instantáneo) 1 taza de coñac (diluido en un poquito de agua) Galletas dulces, cantidad necesaria, pueden […]...
Crema Chantilly
Esta crema es básica en la repostería, es muy fácil de preparar y tiene múltiples usos. Ingredientes: ½ litro de crema de leche 50 grs. de azúcar en polvo o impalpable Vainilla al gusto Preparación: Poner a helar la crema de leche de preferencia un día antes de preparar la crema chantilly. Colocar en un […]...
Alfajores con majarblanco o dulce de leche, bañados en chocolate
Existe una variedad de recetas de alfajores, está es una sencilla de preparar, rápida y económica. Ingredientes: ½ kg. de harina preparada o leudante 4 cucharadas de azúcar en polvo o finita ¼ kg. de manteca o margarina 4 cucharadas de líquido (2 de leche y dos de agua) 1 yema. Relleno: ¼ kg. de […]...