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Decoración con frutas

Ideal para hacer centros de mesa y dar un toque muy fresco y colorido a algún plato dulce o salado. Canastita de melón Ingredientes: 1 melón Uvas (negras y verdes) Fresas Mandarina Bolitas de sandía Daditos de mango Frutas secas (pasas, pecanas picadas, guindones etc.) Preparación: Lavar bien el melón, en la parte central trazar […]...

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Temperar

Temperar es un proceso que consiste en lograr que la cobertura de chocolate alcance la temperatura adecuada. Se derrite lentamente a baño maría (45° C), de esa manera el cacao, la mantequilla y el azúcar que son componentes de la cobertura se cristalizan de manera uniforme, así podemos realizar bombones, chocotejas, y otros decorados de […]...

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Proveedores de Insumos en Venezuela

En respuesta a las constantes consultas de nuestras amigas del país hermano de Venezuela, referente a la Goma Tragacanto y a otros insumos, a continuación les comento algunos datos importantes: En Venezuela se conoce la Goma Tragacanto como Goma Arábiga. Se consigue en casas especializadas en venta de productos para repostería, y en algunas tiendas […]...

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Cobertura para tortas de chocolate blanco

Practiquísima cobertura que te permite de una manera rápida y sencilla cubrir una torta. Ingredientes: 300 grs. de cobertura blanca (3 tabletas) 1 taza de crema de leche. Opcional: Esencia para repostería. Preparación: Colocar en una cacerolita la crema de leche y llevarla al fuego hasta que esté a punto de hervir, retirarla y añadirle […]...

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Macedonia de frutas

Riquísimo postre preparado por diversas frutas cortadas en daditos, maceradas, y servidas en su propio jugo. Ingredientes: Manzanas Peras Mangos Uvas Fresas Papaya Duraznos Melón Azúcar cantidad necesaria. Jugo de naranja. Hojitas de menta Opcional: Oporto, Brandy, Kirsh, Gran marnier etc. Preparación: Cortar las frutas en daditos, tratando que tenga el mismo tamaño. Coloque una […]...

Keke de plátano (banana) y pasas al microondas

Prepara este nutritivo keke especial para niños y adultos por su gran valor alimenticio del plátano. Ingredientes: 2 plátanos grandes 250 grs. de margarina ½ taza de azúcar granulada ½ taza de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, finita, neva azúcar etc.) 6 huevos 200 grs. de harina preparada 1 cucharadita de polvo de hornear […]...

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Helado de vainilla súper fácil

Se acerca la temporada de verano y nada más agradable que saborear un rico helado preparado en casa. Ingredientes: 2 latas de leche evaporada 3 cucharaditas de vainilla 4 huevos 2 tazas de leche fresca. 300 grs. de azúcar granulada 2 cucharadas de maicena 1 pizca de sal. Preparación: Poner a helar las latas de […]...

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Boquillas

¿Qué son las boquillas? Son conitos de hojalata, acero o plástico con distintos diseños que nos permiten hacer distintos tipos de decoraciones sobre las tortas. Estas se adaptan a las mangas reposteras y nos permiten hacer variadas figuras sobre una torta, para decorar pasteles también son usadas. Hay redondas, rizadas, estrella etc., con ellas puedes […]...

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Donuts o rosquillas

Muy agradables, de fácil preparación, y súper económicas. Ingredientes: ½ kilo de harina preparada 3 huevos 1 taza de azúcar granulada 1 taza de leche evaporada terciada 1 cucharada de polvo para hornear 1 pizca de sal Ralladura de limón Aceite para freír, cantidad necesaria. Opcional: Glasé para bañar los donuts Azúcar en polvo. Preparación: […]...

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Pionono o enrollado de chocolate

Riquísimo postre, esponjoso, el cual se puede rellenar con fudge, crema chantilly o manjarblanco. Ingredientes: 4 cucharadas de harina preparada 4 cucharadas de cocoa o cacao en polvo 1/ 2 taza de azúcar granulada 6 huevos 3 cucharaditas de crémor tártaro 1 pizca de sal. Relleno: Fudge, manjarblanco (dulce de leche, cajeta) crema chantilly o […]...


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