Una alternativa más para preparar un delicioso relleno de bombones o chocotejas.
Ingredientes:
¼ kilo de fresas
1 lata de leche evaporada
200 gramos de cobertura blanca (2 tabletas)
1 y 1/2 cucharada de glucosa
Esencia de fresas
Preparación:
Lavar muy bien las fresas, retirarles el tallo y licuarlas.
Colocarlas en una cacerola, añadirle la leche evaporada y la glucosa,... [continuar leyendo]
Pueden conseguir este importante ingrediente en:
"Droguería La Paz"
Oficinas Generales:
Av. España No. 1806, Apdo. Postal 1-1681 Col. Moderna
44190 Guadalajara, Jal.
México... [continuar leyendo]
Estos son alguno de los secretos que te permitirán que tus postres tortas y pasteles te salgan bien.
Antes de empezar a preparar una receta, verifica que tengas todos los ingredientes, pésalos o mídelos para evitar interrumpir la preparación.
Verifica que la rejilla de tu horno esté en su lugar, es decir en la parte del centro, precalentarlo 15 minutos antes es un paso necesario antes... [continuar leyendo]
Prepara una torta sencilla y colócala sobre esta linda base con pies, seguro que será la atracción y admiración de la fiesta de tu niño.
Paso a paso:
Prepara una torta del sabor que desees, el diámetro de ésta debe ser de 20 o 22 centímetros, ya que el diámetro del soporte con pies es de 25 centímetros.
La torta la puedes hacerla de naranja, vainilla con chocolate, zanahoria,... [continuar leyendo]
Existen distintos tipos de boquillas para decorar o hacer diseños en tortas o pasteles. A continuación les presento algunas de las más usadas, estas pertenecen a la marca Wilton.
Boquillas redondas:
Sirven para hacer delineados, puntos, enrejado, encaje, rotular o escribir nombres.
Boquillas de pétalos:
Las usamos para hacer los pétalos de las flores, drapeados, guirnaldas,... [continuar leyendo]
Deseo empezar este año brindándoles mi cariño y deseos de que estemos juntas/os nuevamente y poder compartir algunas recetas y tips a los amigos amantes de la repostería.
Si deseamos hacer una torta y decorarla con glasé debemos seguir los siguientes pasos:
Primer paso:
Debemos preparar un buen glasé, que tenga buena consistencia.
El glasé se prepara con clara de huevos,... [continuar leyendo]
Próximas a las fiestas de Navidad y Año Nuevo les doy algunas salsas para acompañar el tradicional pavo.
SALSA DE MANZANAS
Ingredientes:
1 kilo de manzana corriente (Criolla)
1 ramita de canela
3 a 4 clavos de olor
2 tazas de azúcar granulada (blanca o rubia)
1 cucharada de mantequilla.
Preparación:
Lavar y pelar las manzanas, cortarlas en trozos.
Colocar en una ollita de... [continuar leyendo]
Si pasas las fiestas de Navidad y Año Nuevo en un clima caluroso, ésta es una fresca alternativa para presentar el riquísimo panetón.
Ingredientes:
1 Panetón de 1 kilo
1 litro de helado de chocolate
150 gramos de cobertura de chocolate bitter
1 lata pequeña de crema de leche
Preparación:
Sacar el panetón de envoltura.
Cortar una tapa de la parte superior, reservarla para... [continuar leyendo]
Prepara este riquísimo keke para servirlo en tu cena de Navidad y engreír a la familia.
Ingredientes:
200 gramos de margarina
300 gramos de azúcar blanca o rubia
4 huevos
400 gramos de harina preparada o leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de ralladura de naranja
1 pizca de sal
1 taza de... [continuar leyendo]
Se acercan las fiestas Navideñas y el Panetón es tradicional para acompañar la cena de Noche Buena.
Ingredientes:
1.2 Kg. de harina (puede ser pastelera o preparada)
400 gr. de margarina o mantequilla
200 gr. de azúcar blanca granulada
1 y 1/2 tazas de leche
2 cucharaditas de levadura seca
6 huevos
10 gotas de esencia de chirimoya
½ cucharadita de sal
1 cucharada de ralladura... [continuar leyendo]
Otra alternativa para preparar los deliciosos alfajores, ya sea para consumirlos o para negocio.
Ingredientes:
½ kilo de harina preparada
120 gramos de azúcar en polvo
3 cucharadas de cocoa o cacao en polvo
300 gramos de margarina o mantequilla
3 yemas
1 huevo
½ cucharadita de vainilla
Fudge para rellenar los alfajores
2 Tabletas de cobertura bitter para el baño
Opcional:
1... [continuar leyendo]
Se acercan las Fiestas Navideñas y ésta es una excelente oportunidad para hacer negocio preparando unos ricos y vistosos bombones de chocolate.
Ingredientes:
2 tabletas de cobertura blanca
Colorante a la grasa especial para chocolatería
Relleno para los bombones (sabor a elegir)
Moldes de bombones (Campanas)
Opcional:
Pirotines
Cajitas para su... [continuar leyendo]
Les muestro algunos modelos de tortas que puedes preparar para engreír a tus niños el día de Halloween.
Indicaciones:
Torta de dos pisos con calabaza:
Preparar dos kekes redondos de 30 y 24 centímetros de diámetro.
Para hacer la calabaza utilizar un molde redondo de dos piezas.
Preparar masa elástica o fondant extendido color negro, violeta, naranja, blanco, verde y... [continuar leyendo]
Muchas veces tenemos dificultad para darle color al glasé, te explico algunos pasos:
Preparar el glasé de acuerdo a la receta (Ver post Glasé real).
Se comienza preparando un glasé color blanco.
Utilizar colorantes en polvo o en gel.
Evitar los colorantes líquidos ya que se corre el riesgo de alterar la consistencia del glasé y dificultar hacer determinados... [continuar leyendo]
Exquisitas, muy económicas y fáciles de preparar.
Ingredientes
½ kilo de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de agua fría
1 cucharadita de sal
½ cucharadita de vinagre blanco.
Aceite para freír
Opcional:
Manjarblanco (dulce de leche) o mermelada.
Preparación:
Colocar la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos, en un recipiente o bowl,... [continuar leyendo]
Exquisito postre, fácil y rápido de preparar.
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de leche evaporada
1 y 1/2 taza de leche condensada
1 y 1/2 taza de crema de leche
4 cucharadas de azúcar blanca
2 cucharadas de maicena
5 huevos
1 cucharadita de vainilla
Preparación:
Disuelve la maicena en un poquito de leche evaporada o fresca.
Colocar en la licuadora la leche evaporada, leche... [continuar leyendo]
Esta es una forma dulce de hacer que los niños y adultos consuman la alimenticia quinua.
Ingredientes:
250 gramos de quinua
4 tazas de agua
1 ramita de canela
3 clavos de olor
1 bola de chancaca (piloncillo, panela, rapadura, panela, empanizao, etc.)
2 cucharadas de mantequilla
150 gramos de pasas
1 pizca de sal
Canela en polvo cantidad necesaria.
Preparación:
Lavar muy bien... [continuar leyendo]
Personaje muy querido por los niños, prepara ésta linda torta de una manera rápida y sencilla.
Ingredientes:
Molde del Hombre Araña
Colorantes especiales para repostería color celeste fuerte, azul, rojo y negro.
Preparar un queque o bizcocho del sabor que elijas, puede ser de naranja, chocolate, castañas, zanahoria, marmolado, vainilla con chispitas de chocolate,... [continuar leyendo]
Riquísimo bizcochito dulce, original de Perú del distrito de Chanchay.
Ingredientes:
½ kilo de harina sin preparar
1 taza de agua tibia
½ taza de azúcar rubia
150 gramos de margarina
2 huevos
2 yemas
40 gramos de levadura
1 cucharadita de anís
1/2cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharadita de agua de azahar
1 pizca de sal
½ cucharadita de ajonjolí (opcional)
1 yema... [continuar leyendo]
De una manera muy fácil y práctica de preparar una moderna y linda torta para tus niños, o de decorar la mesa y exhibir tus kekitos, muffins o ponquecitos decorados.
Paso a paso:
Elaborar los kekitos o muffins individuales del sabor que te agrade, puede ser de naranja, vanilla con chispitas de chocolate, zanahoria, chocolate, marmolazo, etc.
Estos los puedes preparar directamente en... [continuar leyendo]
