Existen muchas recetas para hacer la  base de un pie, ésta es una de las más sencillas y agradables, además se pueden usar para preparar tartas saladas.
Ingredientes:
400 gr. de harina preparada
150 gr. de margarina
100 gr. de azúcar blanca granulada
2 huevos
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar la harina en un tazón previamente cernida con la sal, incorporarle la … [continuar leyendo]

Prepara esta graciosa torta para tu niña, siguiendo el paso a paso que a continuación te detallo: Forrar la base para torta, puede ser de teknopor,  cartón grueso, o de madera. Colócale un plisado de papel  crepé o papel de seda que armonice con el color de la torta.
Elaborar una keke del sabor que tu desees, … [continuar leyendo]

A veces queremos acaramelar un molde, y éste se nos azucara o se nos quema. Existen varias técnicas ésta es una de ellas.
Ingredientes:
200 gr. de azúcar blanca granulada (1 y 1/4 taza aproximadamente.)
Sigue el siguiente paso a paso:
Puedes preparar el caramelo directamente sobre el molde donde vas a  hacer el postre, flan, budín, etc.
Si lo … [continuar leyendo]

Un postre suave delicioso, llamado también panqueques, delicia de grande y pequeños.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de leche fresca
3  huevos
1 y 1/2 taza de harina
1 pizca de sal
2 cucharaditas de mantequilla derretida
Ingredientes para el relleno:
Manjarblanco repostero (Dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.)
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar muy bien.
Dejar reposar la masa, mínimo … [continuar leyendo]

Llamada también postre Tres leches, es una agradable combinación de sabores enriquecido con el sabor de la lúcuma.
Ingredientes para el keke:
2 tazas de harina
2 tazas de azúcar
6 huevos
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
1 pizca de sal
½ taza de agua
½ cucharadita de vainilla
Ingredientes para el baño:
2 lúcumas medianas
1 lata de leche condensada
1 lata de … [continuar leyendo]

También se le conoce como panqueques, muy sencillos de preparar y económicos.
Ingredientes para la masa:
2 tazas de leche fresca
3 huevos medianos
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 y 1/2 de harina
1 pizca de sal
2 cucharadas de cocoa o cacao en polvo
Ingrediente para el relleno:
Manjarblanco o fudge
Preparación:
Colocar todos los ingredientes en la licuadora, licuar para que se integren muy … [continuar leyendo]

Es más compacto que el merengue francés, se pueden preparar discos, bocaditos, cocadas, etc.
Ingredientes:
5 claras de huevo
350 gr. de azúcar en polvo (Finita, Neva azúcar, Azúcar glass, etc.)
½ cucharadita de jugo de limón
1 pizca de sal
½ cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
Colocar las claras en un tazón y batirlas a punto de nieve, agregar el azúcar … [continuar leyendo]

Para los amantes del dulce, este es un exquisito postre elaborado con discos de merengue francés.
Ingredientes:
4 discos de merengue francés (Ver post)
250 gr. de crema chantilly
150 gr. de manjarblanco, dulce de leche, cajeta, arequipe, etc.
Crema pastelera cantidad necesaria
Fresas
Preparación:
Elaborar los discos de merengue de acuerdo a la receta.
Colocar el primer disco sobre la  fuente donde se … [continuar leyendo]

Elegante y sencilla, ideal para una Boda o algún compromiso especial.
Paso a Paso: Elaborar una base  donde se va a colocar la torta, puede ser un espejo redondo lo suficiente grueso para soportar el peso de la torta, una base de teknopor gruesa forrada con la misma masa de los kekes, o una fuente especial a … [continuar leyendo]

Esta es una ayuda para saber como podemos conservar algunas  frutas frescas y prolongar su duración:
Uvas: Se conservan refrigeradas por una semana, tratar de comprarlas duras o firmes.
Plátanos: Se conservan en el frutero por dos días, si están verdes 4 días, no deben taparse. Si se refrigeran, la cáscara se pone negra por fuera pero … [continuar leyendo]

Usado como baño o relleno de torta, de fácil elaboración y aplicación. Hay muchas formas de prepararla, esta es una de ellas.
Ingredientes:
125 gr. de mantequilla
¾ de taza de azúcar en polvo, finita, micropulverizada, etc.
¼ cucharadita de esencia de vainilla
Opcional:
Colorante para repostería para darle color.
Preparación:
Colocar la mantequilla en un tazón o bowl, la cual debe estar … [continuar leyendo]

Fresco, ideal para los días calurosos, nutritivo y de mucha aceptación por grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 kilo de fresas frescas
1 taza de azúcar granulada
2 hojas de colapez o colapez en polvo (ver post Colapez)
4 claras de huevo
½ litro de crema de leche
Preparación:
Hidratar la colapez (en láminas o en polvo) en agua fría.
Lavar muy bien las fresas, … [continuar leyendo]

Es una de las tortas más comunes, de rápida y fácil preparación, lleva como base bizcocho suave y esponjoso (genovés).
Ingredientes del bizcocho:
4 huevos medianos
90 gr. de harina preparada
90 gr. de azúcar granulada
Preparación:
Colocar los huevos enteros en un tazón junto con el azúcar, batirlos hasta que dupliquen su volumen, hasta llegar a punto cinta.
Cernir la harina … [continuar leyendo]

Aromático y agradable keke donde se combina el picor del jengibre y el dulce de las peras.
Ingredientes:
250 gr. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear o leudante
150 gr. de margarina o mantequilla
3 huevos
2  cucharaditas de jengibre rayado o en polvo
165 gr. azúcar rubia
3 peras cortadas en tajadas
3 huevos
125 ml. de leche
1 taza de azúcar … [continuar leyendo]

Receta de Arequipe, nombre como se le conoce en Venezuela. Una forma rápida de realizarlo es a Baño maría.
Ingredientes:
1 lata de leche condensada.
Preparación:
Cocinar a baño maría 2 a 3 horas.
Si quieres abrir la lata debes esperar a que se enfrié muy bien, a temperatura ambiente.
Vaciar el contenido o revolverlo con cuchara de madera, tendrá un … [continuar leyendo]

Proveedores de Insumos en México:
Casa Zárate, en la calle Mesones 44-C, Colonia Centro, en el centro Histórico de México D.F.
En este establecimiento pueden conseguir glucosa, goma tragacanto y es muy posible que vendan otros insumos para repostería.
Dawn Mixto Internacional S.A.
Naucalpan - Estado de México
Teléfono 55 76 38 00
Proveedor de harinas preparadas variadas.
Decofacil S.A
Ecotepec - Estado … [continuar leyendo]

Para consumir directamente o cuando deseas elaborar un agradable postre sigue estos pasos:
Se deben desechar aquellas manzanas con golpes, pudrición, arrugas, puntos blandos, máculas o manchas. Si bien las que tienen algunas máculas, más o menos oscuras, o parezcan moteadas pueden estar perfectamente sanas, estas motas pueden estar extendidas por toda la piel y son … [continuar leyendo]

Aprovechando la temporada de ésta deliciosa y  alimenticia fruta preparemos este agradable postre.
Ingredientes para la base:
200 gr. de harina preparada
100 gr. de margarina
1 cucharada de azúcar en polvo
1 yema
4 a 5 cucharadas de agua helada
Ingredientes para el relleno:
1 paquete de queso crema (230 gr. aproximadamente)
1 lata de leche condensada
3 tazas de pulpa de mango
1 sobre … [continuar leyendo]

Insumos líquidos:
1 taza (de desayuno)  = 250  ml.
1 taza (de té) =  200 ml.
1 tacita de café =  100 ml.
1 vaso = 150 a 200 ml.
1 cucharadita de té = 5 ml.
1 cucharada de sopa = 15 ml.
Equivalencias de tazas a litros:
1 taza (de desayuno) = ¼ de litro
2 tazas = ½ litro
4 tazas = … [continuar leyendo]

Una de las frutas más agradables y aromáticas son los mangos, ahora que estamos en plena temporada aprovechemos en preparar este rico postre.
Ingredientes:
4 mangos grandes o 6 medianos
1 lata de leche evaporada helada
4 láminas de colapez
1 taza de azúcar granulada
Jugo de limón
1 taza de crema Chantilly
Preparación:
Diluir la colapez en agua.
Poner a helar la lata de … [continuar leyendo]