Sencillamente delicioso! anímate a prepararlo:
Ingredientes:
Para la masa:
½ kl de harina pastelera o sin preparar
2 huevos
1 yema
3 cucharadas de mantequilla o margarina sin sal
1.1/2 cucharadita de sal
Orégano, tomillo, romero, queso, aceitunas etc.
Fermento:
1 cucharada de levadura seca
1 taza de leche
2 cucharadas de azúcar blanca o rubia
Opcional:
Aceite de oliva
Preparación:
Fermento:
Colocar la leche en un recipiente y llevar al microondas por 30 segundos.
Agregarle el azúcar , diluir bien
Incorporar la levadura, mezclar bien, dejar reposar por 10 minutos..
Masa:
Colocar la harina en un tazón , en un costado del recipiente ponerle la sal.
Hacer un volcán en el centro de la harina, colocar los huevos, la mantequilla o margarina y con la yema de los dedos, incorporar poco a poco la harina, cogiendo del centro hacia afuera, añadir el fermento y una o dos cucharadas de aceite de oliva (opcional) y comenzar a trabajar con las dos manos, en forma circular, hasta que se incorpore toda la harina , y se comience a formar la masa.
En este punto, vaciar la masa sobre la mesa de trabajo y comenzar a amasar de forma ruda o fuerte la masa, más o menos 10 minutos de amasado.,
Si decidimos hacer una sola preparación , ya que de esta receta salen dos moldes de pan, le agregamos el saborizante que hemos elegido, puede ser orégano seco, tomillo, romero, ajo en polvo etc. Lo integramos bien,
Estiramos la masa en forma rectangular y en el centro colocamos el queso rallado, o picado,
En el borde le ponemos un poco de yema y cerramos el enrollado, lo ajustamos suavemente como si armaremos un pionono.
Cortamos porciones de un mismo tamaño y lo colocamos sobre el molde rectangular ligeramente engrasado de 23 x 12 centímetros, ( 4 porciones) y lo colocamos uno al lado del otro.
Dejamos leudar por 1 hora, tapado con papel film o un secador limpio , en un sitio tibio, pasado ese tiempo barnizamos con yema de huevo , y colocamos un poquito de sal encima.
Llevamos a un horno precalentado (15 minutos), horno 200 grados C. por 25 a 30 minutos.
Nos damos cuenta que ya está listo cuando toma un lindo tono dorado en la parte superior, retiramos. Y desmoldamos.
Tips:
La leche debe estar tibia, ya que si está caliente no se produce el fermento de la levadura.
Podemos saborizar estos pancitos con las semillas o granos que más nos agraden…
De esta receta nos salen dos moldes de pan …., podemos dividir la masa en dos partes y darles sabores diferentes.
