Personaje muy querido por los niños, prepara está torta infantil de la siguiente manera.
Paso a Paso:
- Preparar una base donde se va a colocar la torta, ésta puede ser de teknopor grueso, madera, o una fuente especial para torta, la cual puedes decorar con plisados de papel crepé o papel de seda de colores, o colocarle un piso especial para torta.
- Elaborar un keke redondo o rectangular, el sabor puedes elegirlo a tu agrado, en la página encontrarás recetas de keke de vainilla con chispitas de chocolate, zanahoria, marmolado, coco, pecanas, etc.
- Lo puedes dividir en dos partes y ponerle de relleno majarblanco o dulce de leche. Luego lo untas todo con manjar para proceder a decorarlo, lo puedes hacer con glasé real, masa elástica, fondant extendido o merengue italiano. (Ver recetas en la página).
- Si lo vas a decorar con glasé, preparas el glasé y con la ayuda de manga repostera y boquilla procedes a decorar, una de las boquillas más usadas es la tipo estrella. Le das color al glasé con colorante especial para repostería.
- Si decides forrar la torta de Pucca con masa elástica o fondant, preparas la masa elegida, tomas las medidas del diámetro de la torta, estiras la masa sobre la mesa de trabajo y procedes a forrar la torta, retirando el exceso. Si deseas darle color lo haces con colorante especial para repostería.
- Si eliges decorarla con merengue italiano lo preparas de acuerdo a la receta, teniendo cuidado de que éste tenga el punto exacto para que no se maltrate con la temperatura.
- Con la torta ya forrada o bañada lo que nos falta es decidir como la decoramos; podemos hacerle un dibujo de Pucca en la parte central, ya que es un personaje muy sencillo la dibujamos y con glasé la decoramos.
- Otra opción es colocarle un adorno o juguete de Pucca, que posiblemente tu niña ya la tenga, o compras una y se la colocas, completas el decorado colocándole flores de azúcar (ya vienen listas), grageas de colores, un arco que diga Feliz Día, etc.
- Otra posibilidad es hacer imprimir la imagen de Pucca en papel de arroz y colocarla en la parte central de la torta.
Tips:
- El tamaño de la torta depende de la cantidad de invitados que vas a tener, una torta de 1 kilo te rinde para 30 – 35 porciones.
- Si es una torta infantil, no es aconsejable hacer el keke de frutas ya que a los niños mayormente no les agrada.
- La impresión en papel de arroz la hacen en locales especiales, este es un papel comestible y los colorantes que utilizan son comestibles especiales para consumo.
Tags Blogalaxia: Cocina, Pucca, Dulces, Postres, Repostería.
queca
17 marzo 2008
Hola Gladys:
Cuando te refieres a masa viva me imagino que te refieres a la masa medio cruda, eso se puede deber a varios motivos, por ejemplo le has puesto más azúcar de la que indica la receta, la temperatura del horno ha estado muy alta, no se cremado lo suficiente la margarina con el azúcar, éste paso es básico para que tus tortas te queden suaves y esponjosas, y otro detalle todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
Sobre la crema chantilly te agradeceré visite el post Crema Chantilly ahí encontrarás el paso a paso y muchos tips.
Muchas gracias por tu comentario, me alegro que te gusten las recetas y te que te sean útiles los consejos.
Un abrazo.
Gladys
12 marzo 2008
HOLA QUECA.: ME ENCANTAN TUS RECETAS LAS VEO DE OTRA MANERA MÁS FACIL DE HACERLAS Y ME GUSTA TODO LO QUE NOS ACONSEJAS, ME ENCANTA TODA TU PAGINA, GRACIAS
Gladys
12 marzo 2008
!!!Hola Queca,,,, Por favor quisiera preguntarte hice un queque y en medio quedo como la masa viva que paso…? porque me salio así,también quiero hacer el chantilly pero quiero los trucos para que me salga bien ¿Cómo lo puedo hacer mejor? Gracias eres muy buena en dar consejos…Gracias.
Carmen
9 marzo 2008
Sra.Queca, usted dicta clases en Peru, mi correo es hazelin25@hotmail.com,por favor si es asi envieme un correo informandome, gracias.
queca
22 febrero 2008
Hola Magally:
Muchas gracias,eres muy amable con tu comentario. Muy pronto voy a poner recetas sencillas y prácticas de como hacer tortas de gelatina, como decorarlas y otros detalles.
Mucha suerte.
Un abrazo.
magally
21 febrero 2008
Hola,Queca me encanta como explicas tus recetas ..te felicito, quisiera saber si tienes alguna receta de gelatina decorada y de sabores….Gracias
Maria Eugenia
12 febrero 2008
¡¡¡Hola!!! Queca me alegro que hayas respondido en mi correo ya te he mandado las fotos de las tortas y tomare en cuenta lo de las huellas otra cosita necesito que me digas que le puedo agregar a las figuras para que queden brillantes y que no sea diamantina, como si le echaran un esmalte que quedan brillosas.
Un abrazo queca desde Venezuela.
queca
12 febrero 2008
Hola Maria Eugenia:
Me da mucho gusto saber que pudiste hacer la torta de Pucca, y que te haya salido bien, eres muy buena alumna.
Lo que me comentas sobre la marca de los dedos, poco a poco con la practica vas a ir mejorando la técnica, eso pasa a veces por que hacemos mucha presión sobre la masa.
Te voy a mandar mi correo para que me envíes la foto de la torta.
Muchas gracias por tus cariñosas palabras yo tambien las quiero mucho, siento como si nos conocieramos personalmente.
Un fuerte abrazo.
queca
12 febrero 2008
Hola Yenny:
Te prometo en estos dias publicar una torta para bautizo de niñas, supongo que todavía son pequeñitas?
Gracias por escribirme.
Un abrazo desde Perú.
maria eugenia
10 febrero 2008
¡¡Hola!! Queca ¿como estas? espero que bien gracias a dios, mira estoy muy contenta, el sabado hice mi torta de pucca y no sabes que bella me quedo gracias a tus tips paso a paso, ¿como haria para mandarte la foto para compartirla contigo? Muchas Gracias. Se te quiere muchisimo. y quisiera aprender como hacer para que la figura me queden mas lisas y sin marcas como las huellas de lo dedos.