Hace 4 años

Prepara una deliciosa tarta de queso

¿Recuerdas tus primeros pasos en el mundo de la gastronomía? Seguro que no fue una cuestión tan fácil como creíste y al comienzo te resultaba muy difícil preparar platillos que ahora resultan súper fáciles. Así fue el ingreso a la cocina de cualquier buen cocinero y que seguro alguna vez ubicó entre sus recetas un...

Hace 4 años

Proveedor de Insumos en Barcelona

En la siguiente dirección podemos encontrar la manteca americana Crisco, glucosa y otros ingredientes (colorantes, moldes, accesorios, soportes, etc.) para elaborar la masa elástica o pasta de goma. Así como también podran encontrar asesoramiento y cursos de interés para todas las amantes de la repostería: “Manenas” Calle Garcilaso N. 26 08027 Barcelona Telf.: 93 408...

Hace 4 años

Torta Especial para Compromiso

Linda y sencilla, puede ser elaborada de distintos sabores y forrada con masa fondant. Esta torta puede ser preparada de sabor a vainilla o chocolate, el relleno a gusto del cliente, ejemplo dulce de leche (manjarblanco), mermelada, fudge o crema de mantequilla. La puedes hacer en un molde redondo de 20, 25 o 30 cm....

Hace 4 años

Deliciosa tarta de manzana

Una de las más queridas y requeridas recetas de postre es definitivamente, la de la tarta de manzanas. Todos en algún momento de nuestra infancia hemos probado la famosa receta de la abuelita de tarta de manzana, la cual forma parte de nuestros recuerdos más memorables. Para traer de vuelta esos momentos dulces de la...

Hace 4 años

Receta para crepes rellenos en pocos minutos

Una de las pastas más sencilla de hacer es definitivamente la receta de crepes, o creps. Estas no solo te pueden salvar del apuro diario, sino que son multiusos y te pueden colaborar tanto en el desayuno como en un aperitivo antes del almuerzo, o como parte de él a través del plato de entrada....

Hace 5 años

Trufas de Naranja

Fáciles y riquísimas, prepáralas para esa mesa dulce o el cumpleaños de tu niño, y porque no para negocio. Ingredientes: ½ kilo de manjarblanco (dulces de leche, cajeta, arequipe, dulce de leche) ½ kilo de cobertura bitter 3 cucharadas de licor de naranja 1 cucharada de glucosa. Opcional: Virutas o grageas de chocolate Preparación: Colocar...

Hace 5 años

Crema Chantilly de Cerveza

Quieres decorar un postre de una manera especial, especial para personas adultas, te sugiero hagas ésta receta. Ingredientes: ½ Litro de crema chantilly (ver post Crema Chantilly) 50 gramos de azúcar granulada (opcional) ½ vaso de cerveza negra Preparación: Elaborar la crema chantilly de acuerdo a la receta, añadirle la cerveza negra, batir muy bien...

Hace 5 años

Merengue Italiano – Receta No. 2

Muy usado en la repostería para decoración de tortas y pasteles, le presento otra alternativa de como prepararlo. Ingredientes: 3 claras ¼ kilo de azúcar blanca granulada 1 pizca de crémor tártaro ½ taza de agua 1 cucharadita de jugo de limón Opcional: Esencia de piña, fresa, almendras, etc. Preparación: Colocar en una cacerolita 200...

Hace 5 años

Pasos Básicos para la Elaboración de Pan

Muchas veces queremos preparar pan en casa y no nos animamos porque nos parece difícil, en realidad es sencillo, lo importante es tener en cuenta lo siguiente. Ingredientes: Levadura, ésta puede ser fresca o seca Harina sin preparar Azúcar granulada Agua tibia o leche (en polvo, fresca o evaporada) Sal Pasos a seguir: Poner a...

Hace 5 años

Como Armar (Montar) una Torta con Columnas

Muchas veces tenemos que hacer una torta de varios pisos y se nos hace difícil armarla o transportarla. Te explico el paso a paso para hacerlo: Las columnas las venden ya listas, mayormente son de material plástico resistente al peso, algunas llevan en la parte superior un plato incorporado. Para colocar las columnas, centrarlas bien,...

Hace 5 años

Armado de Tortas

Muchas veces tenemos dificultad para armar (montar) una torta de dos o más pisos, te explico algunas técnicas. Tortas Superpuestas: Paso 1.- Una vez que has elaborado el queque o bizcocho, lo has rellenado y untado con manjar o mermelada, pásalo a una base de cartón duplex, luego lo forras con la masa que has...

Hace 5 años

Masa Hojaldre – Receta No. 2

Es una masa muy utilizada en repostería, tiene una técnica especial para elaborarla, pero el resultado final es muy agradable, ya que al hornearla forma varias capas delgadas y finas. Paso a Paso: Ingredientes: ½ Kilo de harina preparada 125 gramos de margarina 1 taza de agua (aproximadamente ¼ litro) 2 cucharadas de vinagre blanco...

Hace 5 años

Relleno de Fresas para Bombones o Chocotejas

Una alternativa más para preparar un delicioso relleno de bombones o chocotejas. Ingredientes: ¼ kilo de fresas 1 lata de leche evaporada 200 gramos de cobertura blanca (2 tabletas) 1 y 1/2 cucharada de glucosa Esencia de fresas Preparación: Lavar muy bien las fresas, retirarles el tallo y licuarlas. Colocarlas en una cacerola, añadirle la...

Hace 5 años

Proveedor de Goma Tragacanto (CMC) en Guadalajara, México

Pueden conseguir este importante ingrediente en: “Droguería La Paz” Oficinas Generales: Av. España No. 1806, Apdo. Postal 1-1681 Col. Moderna 44190 Guadalajara, Jal. México Etiquetas : Dulces, Goma Tragacanto, Postres, Repostería...

Hace 5 años

Secretos de la Repostería

Estos son alguno de los secretos que te permitirán que tus postres tortas y pasteles te salgan bien. Antes de empezar a preparar una receta, verifica que tengas todos los ingredientes, pésalos o mídelos para evitar interrumpir la preparación. Verifica que la rejilla de tu horno esté en su lugar, es decir en la parte...

Hace 5 años

Original Torta Infantil

Prepara una torta sencilla y colócala sobre esta linda base con pies, seguro que será la atracción y admiración de la fiesta de tu niño. Paso a paso: Prepara una torta del sabor que desees, el diámetro de ésta debe ser de 20 o 22 centímetros, ya que el diámetro del soporte con pies es...

Hace 5 años

Boquillas para Decorar Tortas o Pasteles

Existen distintos tipos de boquillas para decorar o hacer diseños en tortas o pasteles. A continuación les presento algunas de las más usadas, estas pertenecen a la marca Wilton. Boquillas redondas: Sirven para hacer delineados, puntos, enrejado, encaje, rotular o escribir nombres. Boquillas de pétalos: Las usamos para hacer los pétalos de las flores, drapeados,...

Hace 5 años

Técnicas Básicas para Decoración de Pasteles con Glasé

Deseo empezar este año brindándoles mi cariño y deseos de que estemos juntas/os nuevamente y poder compartir algunas recetas y tips a los amigos amantes de la repostería. Si deseamos hacer una torta y decorarla con glasé debemos seguir los siguientes pasos: Primer paso: Debemos preparar un buen glasé, que tenga buena consistencia. El glasé...

Hace 5 años

Salsas para Acompañar el Pavo

Próximas a las fiestas de Navidad y Año Nuevo les doy algunas salsas para acompañar el tradicional pavo. SALSA DE MANZANAS Ingredientes: 1 kilo de manzana corriente (Criolla) 1 ramita de canela 3 a 4 clavos de olor 2 tazas de azúcar granulada (blanca o rubia) 1 cucharada de mantequilla. Preparación: Lavar y pelar las...

Hace 5 años

Panetón o Pan Dulce Relleno con Helado de Chocolate

Si pasas las fiestas de Navidad y Año Nuevo en un clima caluroso, ésta es una fresca alternativa para presentar el riquísimo panetón. Ingredientes: 1 Panetón de 1 kilo 1 litro de helado de chocolate 150 gramos de cobertura de chocolate bitter 1 lata pequeña de crema de leche Preparación: Sacar el panetón de envoltura....