Esta es una alternativa distinta para hacerlos, la decoración con los Chocotransfers nos permiten una presentación de lujo, pero económica, y si añadimos un delicioso relleno nuestros bombones serán un éxito.
Qué necesitamos:
Para los bombones:
Cobertura de chocolate (bitter, leche o blanca)
Chocotransfers
Moldes de policarbonato (opcional)
Para el relleno:
2 tabletas de cobertura blanca (200 gramos)
1 copita de Bayles, Wisky, Pisco o Ron (aproximadamente 50 ml.)
50 gramos de crema de leche
Preparación del Relleno:
Colocar en una cacerolita la crema de leche y llevar a fuego bajo, para que caliente. Retirar y agregarle la cobertura previamente trozada, dejar que se derrita, añadirle el licor elegido, mezclar muy bien para que se integren los ingredientes.
Vaciar en un recipiente y llevar a refrigerar por 1 hora.
Retirar, luego tomar una porción y rellenar los bombones.
Armado de los bombones:
Ver vídeo: Bombones decorados con Chocotransfers
Tips:
- Con éste relleno podemos hacer nuestros bombones con mucha facilidad, ya que es muy fácil de trabajar.
- Es aconsejable usar un licor fuerte y agradable para que se siente el aroma.
- Ya que estos bombones llevan licor es ideal para personas mayores, no para niños.
- Si queremos diferenciar nuestro producto, ofrecer algo novedoso y elegante les aconsejo usar los Chocotransfers, le dan un acabado especial ya que el diseño que tienen se adhieren a los bombones haciéndolos muy atractivos y novedosos.
- Los moldes de policarbonato son ideales para trabajar con los transfers, muy resistentes, de larga duración, vienen en distintos modelos.
- Podemos elaborar estos bombones con cobertura bitter de leche o blanca, la presentación puede variar por ejemplo colocándolos en pirotines de colores, en cajitas especiales con tapa transparente para que se distinga el decorado, en cajas de cartón, en bomboneras de vidrio, etc.
- De una tableta de cobertura de 100 gramos nos salen de 10 a 12 bombones, depende del tamaño del molde.
- Si no tenemos los moldes de policarbonato podemos hacer el adorno que eligamos haciendo uso de cortadores y luego lo ponemos sobre el bombón pegándolo con un poquito de cobertura tibia.
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