A pedido de nuestros lectores a continuación les doy algunos importantes tips sobre la Masa Elástica:
- La Masa Elástica se puede conservar refrigerada tres meses como máximo, guardada en una bolsa plástica herméticamente cerrada.
- Si la vas a utilizar, retírala del frío 8 horas antes de usarla.
- El colorante vegetal a la grasa es un producto especial para repostería, generalmente viene en polvo, como la Masa Elástica lleva manteca al ser a la grasa te permite que se integre con más facilidad, y su finalidad es darle color a la masa, se debe echar muy poca cantidad, e ir aumentando si se desea que el color sea más intenso. El color original de la masa es blanco, pero al ponerle colorante puedes obtener tonos muy bonitos.
- Si deseas puedes satinar la Masa agregándole un poquito de polvo nacarador cuando termines de forrar la torta, le pasas este polvo y lucirá con un brillo especial, existen en el mercado distinto tonos: perla, dorado, rosa suave, etc.
- Deben de tener mucho cuidado que todos los productos con los que trabajen sean especiales para repostería, ya que también existen colorantes a la grasa para manualidades por ejemplo, para velas, jabones y estos son inapropiados para el consumo humano.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería.
Queca
18 julio 2007
Hola Anaiss:
Disculpa la demora en responderte, mira en la página en la sección Tortas, vas a encontrar varias técnicas y tips para decorar tortas, y voy a seguir publicando recetas.
Gracias por la espera.
Un abrazo
Queca
12 julio 2007
Saludos Ivon:
Me alegro que te hayan ayudado mis consejos, te prometo publicar la receta del fondant extendido de chocolate.
Gracias a ti por escribirme y por visitar la página
Un abrazo.
ivon
11 julio 2007
HOLA GRACIAS POR RESPONDER MI PREGUNTA ANTERIOR ME FUE DE MUCHA AYUDA TU RESPUESTA… PERO ESTOY INTERESADA EN LA RECETA DEL FONDANT EXTENDIDO PERO DE CHOCOLATE… MIL GRACIAS
IVON…. VENEZUELA
anaiss
27 junio 2007
hola estoy muy interesada en esta masa me gustaria recibir mas recetas y tips para decoracion de tortas con esta tecnica tan especial
Queca
20 junio 2007
Hola Susy:
Gracias muy lindo tu comentario, respecto a tu pedido te sugiero veas los post:
Ojalá te sirvan estas recetas, si tienes otra consulta me escribes.
Saludos.
susy
19 junio 2007
HOLA QUECA: ¡ QUE BUENA ESTA TU PAGINA,SUPER INTERESANTE. mE AGRADARIA QUE PUBLICARAS LA MANERA DE HACER ROSAS DE AZUCAR , EL PASO A PASO Y TAMBIEN ORQUIDEAS. MUCHAS GRACIAS Y ADELANTE CON TU PAGINA QUE ESTA MUY BUENA
Queca
10 abril 2007
Saludos Ana Cristina:
La manteca americana es una margarina hidrogenada similar a la manteca de color blanco, especial para repostería fina.
En algunos paises la llaman también Vegetalina .
La manteca americana, la puedes conseguir también en la marca CRISCO.
Muchas gracias por tu comentario.
Ana Cristina
8 abril 2007
Gracias Queca por tu magnífica página!… mi pregunta es un poco reiterativa, pues Carmen realizó una similar pero no ví respuesta… vivo en Uruguay, y no he podido conseguir en comercio alguno la «manteca americana», por lo menos no se la conoce con ese nombre… me han ofrecido: margarina vegetal hidrogenada, o masa de almendras… ¿qué és exactamente la manteca americana?. Desde ya muchas gracias.
Queca
24 marzo 2007
Hola Mónica.
Te sugiero que busques en la marca Wilton, como Polvos Nacarados o Nacarador se aplican con pincel seco o con la yema de los dedos, le da un brillo nacarado aterciopelado a la masa. Hay variedad de colores.
Gracias por tu consulta.
monica, naples florida
23 marzo 2007
en usa como buscaria el polvo nacarador color perla y como se utiliza