Masa para elaborar Flores de Azúcar

13 Febrero 2007
16:25

luz marina comentó:

Que hermosa pagina,,felicitaciones…desearia q explicaran paso a paso sobre la elaboracion de flores en azucar…..gracias….

16 Febrero 2007
23:08

Queca comentó:

Hola Luz Marina.

Muchas gracias por escribirme, pronto publicaré el paso a paso para la elaboración de flores de azúcar.

Saludos.

15 Marzo 2007
12:10

Delina Bascope comentó:

Por favor si nos podrias dar la idea del armado de algunas flores y los pasos que debemos seguir. Gracias

delina

19 Marzo 2007
18:08

Sanhya Vera Cabrejos comentó:

me gustaria que publicaras el paso a paso de la elaboracion de las flores pero con algunas imagenes si no fuera mucha molestia felicitaciones tu pagina es preciosa

20 Marzo 2007
9:45

Queca comentó:

Hola Sanhya:

Ya estoy publicando el paso a paso para la elaboración de flores, ojalá te agrade, si tienes alguna duda me escribes.
Muchas gracias por tu comentario.

20 Marzo 2007
14:38

Queca comentó:

Saludos Delina:

Gracias a ti por visitar la página, ya estoy publicando el paso a paso para la elaboracion de flores de azúcar.

21 Marzo 2007
13:52

Tania Gutierrez comentó:

Que bueno!!!
Encontre alguien que nos muestre como hacer esas hermosas flores de azucar, espero que sea pronto. Gracias

21 Marzo 2007
14:32

Gabi comentó:

Gracias por esta receta pero me gustaria un paso a paso de como elaborar las flores.

Gracias

Gabi

22 Marzo 2007
17:40

Queca comentó:

Saludos Gaby:

La proxima semana estaré publicando la receta del “Paso a Paso para la elaboración de Flores de azúcar”.

Si tienes alguna duda escríbeme y con mucho gusto te responderé.

Gracias. 

24 Marzo 2007
8:07

LALY comentó:

HOLA QUECA TE ESCRITO OTRAS VECES Y AHORA COMIENZO POR SALUDARTE, AUN CON PROBLEMAS PARA CONSEGUIR LA GOMA TRAGACANTO EN SUS DIFERENTES NOMBRES VIVO EN E.U EN UNA CIUDAD QUE NO AHI TIENDAS DE REPOSTERIA SI PUDIERAS AYUDARME A DECIRME COMO PUEDO CONSEGUIRLA, POR LA WEB COMPRE GOMA ARABICA Y ES COMO UN TE Y NO ME A SERVIDO PARA NADA LA MASA NO SE PONE ELASTICA MAS NUNCA SE PARTE. TAMBIEN ME GUSTARIA SABER SI USTED TIENE CURSOS PARA CAKE Y DECORACION. GRACIAS COMO SIEMPRE Y MIS MAS SINCEROS SALUDOS

24 Marzo 2007
17:33

Queca comentó:

Hola Laly:

Que pena que no puedas conseguir la goma tragacanto, yo voy a publicar pronto una receta de la masa alástica elaborada con gelatina, que es mucho más fácil de conseguir.
Sobre tu pregunta de cursos de cake y decoración, te refieres a cursos por internet?
Te agradecería me escribas nuevamente.
Gracias a ti por visitar mi página.

24 Marzo 2007
21:54

laly comentó:

QUECA, OTRA VEZ AUN SIN MI OTRA RESPUESTA MOLESTANDOLA, PERO SE EL TREMENDISIMO CORAZON QUE TIENE PARA CON SUS CONOCIMIENTOS DARNOS AMOR Y AYUDARNOS A CONFECCIONAR LO QUE MAS NOS GUSTA LA COCINA.
BUENO ESTA VEZ PARA PREGUNTARLE COMO PUEDO CONFECCIONAR FLORES TRANSPARENTES GRACIAS Y MIL GRACIAS POR EXISTIR PARA NOSOTROS QUE SIN CONOCERLA LA QUEREMOS, SALUDOS LALY .

26 Marzo 2007
8:29

LALY comentó:

HOLA QUECA GRACIAS Y MIL GRACIAS TE QUEREMOS Y NO TE CONOCEMOS POR SIEMPRE ESTAR AYUDANDONOS GRACIAS BENDICIONES PARA TI Y TU FAMILIA SIEMPRE POR AYUDARNOS.
DEL CURSO ME GUSTARIA CUALQUIER CURSO LO MISMO POR INTERNET QUE CD PASO A PASO CON FOTOS SI FUERA ESCRITO PARA GUIARNOS MEJOR O CD TAMBIEN, GRACIAS Y MUCHOS SALUDOS DE UNA AMIGA LALY.

26 Marzo 2007
10:00

Queca comentó:

Hola Laly:
Muchas gracias a ti por tus palabras, y por visitar la página, las flores transparentes son hechas con gelatina, quisiera poder enseñarles muchas cosas, les pido por favor un poquito de paciencia muy pronto les tendré novedades sobre repostería y cursos.
Tengo un compromiso contigo de la receta de masa elástica con gelatina, el lunes 2 de abril la voy a publicar.
Saludos.

30 Marzo 2007
18:01

LALY comentó:

HOLA CORAZON MIS SALUDOS A TI , TU FAMILIA Y A TODOS LOS QUE ESTAMOS CONTIGO ACA DESEANDOTE QUE SIEMPRE PERDURES PARA RECIBIR DE TUS CONOCIMIENTOS Y AYUDARNOS COMO LO HACES.
ESTA VES TE ESCRIBO PARA DARTE LAS GRACIAS Y DECIRTE QUE RECIBI TU CORREO ESPERO CUANDO SE PUBLIQUE LAS RECETAS, UN MUY CORDIAL SALUDO A TODOS CON CARIÑO LALY.

2 Abril 2007
17:14

betty comentó:

Hola, me encantó encontrar la receta de flores con azucar que hace tiempo estuve buscando pero quisiera saber si las flores se endurecen o como puedo hacer para que eso suceda porque las que hice mantienen su forma pero estan pegajosas. gracias

17 Abril 2007
22:03

hermy comentó:

Estoy muy contenta de haber encontrado esta pagina, gracias por las hermosas flores de azucar , ya las estoy haciendo y estan quedando muy lindas, encontré en una tienda, boquillas para hacerlas con manga, ¿ la receta es la misma o es otra la mezcla que se utiliza? sería maravilloso que nos enseñaras como se hace, cariños soy de chile , gracias por tu colaboración….. hermy

2 Mayo 2007
13:46

carmen comentó:

Aqui adiciono un Link que me remitieron.
habla sobre como realizar las flores.
La receta es de Cely02 -
El link: http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=407067

Ojala sirva y ayude en mucho.

2 Mayo 2007
13:47

carmen comentó:

Aqui adicono otro link con informacion sobre el asunto de decoracion de flores.
Receta de: cely03 -
Link: http://foro.univision.com/univision/board/message?board.id=postres&message.id=411415

9 Mayo 2007
8:55

Klly comentó:

Hola Queca, soy un nuevo usuario visitando tu pagina, y no sabes lo maravillada que estoy, enseñas muchas cosas muy utilies sobre repostería a mi en especial me encanta.Empiezo a elaborar kekes decorados, pero tengo varias dudas que espero me puedas resolver, la masa elastica y el glase real son manejables o solo la masa. Para deleitarse de un keke decorado, la masa debe estar ya seca y dura o debe estar suave recien adornada?

10 Mayo 2007
12:37

alejandra comentó:

hola soy de uruguay pero vivo en españa y la verdad me gusto mucho su paguina,le queria comentar q aqui me es re dificil encontrar los ingredientes para hacer las flores de azucar,quiero hacer algunas para una tarta si me pudiera decir como hacer para darles forma y q la masa no se quiebre le agradesco un beso

10 Mayo 2007
12:44

alejandra comentó:

hola estoy en barcelona y no logro encontrar la goma tragacanto para la masa de las flores si saves donde puedo encontrarla te agradesco besos

10 Mayo 2007
14:47

Queca comentó:

Hola Kelly:

Gracias por visitar la página, me alegro que te guste. Respondiendo a tus preguntas la que es manejable es la masa elástica, el glasé se trabaja con espátula o manga pastelera y boquillas para hacer detalles y terminaciones sobre la masa.
Depende del decorado que desees hacer sobre la torta, la masa puede estar seca o suave, es decir recién colocada, si vas a decorar con glasé puede estar suave y si vás a colocar adornos, por ejemplo un arreglo de flores o un detalle especial es preferible que esté seca.

Saludos.

14 Mayo 2007
18:37

Queca comentó:

Hola Alejandra:

Para que masa no se te quiebre, trabájala bien (amásala) ponte un poquito de manteca en la manos para trabajarlas, para darles forma existen cortadores especiales, ojalá los encuentres en España, y si no con la parte superior de una copa pequeña puedes hacer los pétalos de las rosas.
Muy pronto voy a publicar datos de algunos proveedores de insumos en distintos paises.
En Madrid puedes encontrar algunos insumos en la tienda THE AMERICAN STORE su web es http://www.theamericanstore.es
Mucha suerte, gracias por tu comentario.

20 Mayo 2007
18:19

Leonor comentó:

HOLA QUEQA:
ESTOY ENCANTADISIMA CON TU PAGINA PARA MI HA SIDO ENCONTRAR UN TESORO MUY BIEN GUARDADO EN INTERNET,YA HE BUSCADO Y BUSCADO EN LA NET PAGINA COMO ESTA PERO HOY FUE MI DIA DE SUERTE PARA PODER ENCONTRARLA SINCERAMENTE MUCHAS GRACIAS POR APORTAR TU SABIDURIA Y CONOCIMIENTOS A TODAS LAS PERSONAS EN EL ARTE DE ELABORAR TORTAS Y HACER LINDOS DECORADOS, SON PERFECTAS TODAS TUS RECETAS SIGUE ADELANTE QUE EL SEÑOR BENDIGA TU VIDA,TU FAMILIA Y TU TRABAJO MIL GRACIAS

LEONOR (EL SALVADOR)

22 Mayo 2007
12:06

silvia comentó:

queca estoy facinada con tu pajina, eres genial gracias por compartir tus conocimientos con todos,quisiera saber como puedo desmoldar los chocolates sin que se rajen,nunca me salen perfectos, y con que nombre consigo el colapez en estados unidos. ha!!! como se hacen las mil hojas?
de antemano muchas gracias.
silvia

23 Mayo 2007
15:43

vilma mallqui comentó:

la receta es impresionante quisiera que me nanden muchas como estas,felicitaciones quedo impresionanta .les escribo desde perú – huaraz.

23 Mayo 2007
16:02

Queca comentó:

Hola Silvia:

Gracias por tu comentario, respondiendo a tu consulta, puede suceder que estes haciendo el casquillo de los bombones muy delgado, o no estés templando bien la cobertura, revisa la receta y sigue el paso a paso y te saldrán perfectos.
Respecto al colapez es una gelatina sin sabor, visita el post Colapez.
Y sobre como se hace Mil hojas? ver el post Receta del milhojas.
Si tuvieras alguna duda escribeme nuevamente.

25 Mayo 2007
20:06

morelys comentó:

hola queca desde venezuela, puerto ordaz un saludo, estoy algo confundida que es la goma tragacanto, sera que tiene otro nombre aqui em venezuela. otra cosita, como se hacen las flores que van dentro de la gelatina tridimensional estoy encantada con tu receta pero me gustaria aprender a hacer estas gelatinas tridimensionales. besos

27 Mayo 2007
19:47

Queca comentó:

Hola Vilma:

Gracias por tus palabras, me alegro que te agrade la página.
Seguiré publicando más recetas sobre flores de azúcar.
Saludos.

28 Mayo 2007
16:30

Queca comentó:

Hola Leonor:

Muchas gracias a ti por tus palabras, para mi es muy satisfactorio poder colaborar con ustedes con lo poquito que sé, voy a continuar haciéndolo, y espero que les sigan gustando las recetas.
Me da mucho gusto que me escribas.
Un abrazo muy cariñoso desde Perú.

13 Junio 2007
6:30

ROSARIO comentó:

Hola queca,gracias por brindarnos tus conocimientos,quisiera saber si tienes cursos por internet, libros o CD de tus tecnicas y recetas y como los puedo conseguir,vivo en España y me gustaria aprender reposteria, sé algo de tortas pero todo me sale mal espero tu respuesta, muchas gracias. Un abrazo.

14 Junio 2007
15:04

virginia comentó:

Hola Queqa no tuve la suerte de que contestaras mis preguntas,quizas fueron muchas, la verdad que estoy interesada por hacer la torta de piña ,aqui usamos las medidas en decilitros (dl)
cuanto es una taza en decilitro?
y de acuerdo al horno aqui tenemos de 50 a 275 grados nuestros hornos , en la torta de piña dices que se pondra en 150 grados, es igual los grados de los hornos aqui que alla en peru?
voy agradecerte infinitamente tu respuesta
gracias
virginia

20 Junio 2007
16:00

Queca comentó:

Hola Virgina:

Mil disculpas si no te respondí en su momento, una taza de líquido equivale a 1/4 de litro. (Un decilítro equivale a la 10 parte de un litro = 100 centímetros cúbicos)
En cuanto a la temperatura del horno 150 grados es un horno medio, calcula en tu horno la mitad de su temperatura.
No todos los hornos son iguales, tenemos que familiarizarnos con ellos.
Me gustaría saber de donde me escribes.
Saludos.

27 Junio 2007
8:52

carmen castillo comentó:

hola, Queca mi nombre es carmen y vivo en virginia, USA. le comento que la glucosa se puede encontrar aqui y se le llama karo syrup. yo preparo mis postres y la masa flexible con este syrup para hacer todo lo referente a reposteria esta en todos los super mercados y tambien en los latinos bueno me encanta su pagina aunque se hacer muchos postre ya que lo estudie en venezuela tengo 30 años en esto me encanta mi trabajo.

28 Junio 2007
15:31

Queca comentó:

Saludos Carmen:

Te agradezco mucho el dato ya que muchas lectoras tienen dificultad para encontrarla
Voy a publicar el dato para que las amigas de la página puedan solucionar su problema.
Gracias por escribirme.
Un abrazo desde Perú.

28 Junio 2007
15:36

Queca comentó:

Hola Rosario:

Me gustaría poder grabar pronto un CD y una revista de repostería, pero por el momento no tengo tiempo, muy pronto debo hacerlo y te avisaré.
Pero por favor si tienes alguna duda escríbeme cuando gustes, y haremos que tus recetas te salgan bien.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo desde Perú.

7 Julio 2007
22:35

RUTH comentó:

Hola,Queca que otro nombre recibe la goma tragacanto. Gracias

9 Julio 2007
15:35

Queca comentó:

Hola Ruth:

Gracias por tu consulta, te sugiero veas el post Goma Tragacanto, ahí encontrarás información de la distintas formas con que se denomina la goma en otros paises.
Ojalá esta información te ayude.
Gracias.

30 Julio 2007
17:03

karina comentó:

buenas tardes quisiera saber como se hace la gelatina tridiemensional la parte del dibujo… lo de mas como hacer la gelatina ya se.. pero mi bebe cumple años y quisiera hacer algo diferente

9 Agosto 2007
18:58

anell comentó:

disculpa tu sabras la receta para preparar la pasta para la decoracion de paletas de bombones ten go la receta para pegar las piezas pero no para la decoracion de antemano mil gracias

14 Agosto 2007
6:52

franmarys comentó:

hola queca disculpa sera que puedes ayudarme para elaborar una gelatina tridimensional con las flores te agrdezco me ayudes. cuidate

31 Agosto 2007
15:52

ethel comentó:

hola queca,te molesto para pedirte por favor, si pudieras ayudarme en recomendarme que marca de colorantes puedo usar para reposteria, los que yo uso no son muy buenos ya que que no me dan el color deseado,¿es verdad que tambien HAY EN PASTA? por favor ayudame yo vivo en Peru .te lo agradesco de antemano.

31 Agosto 2007
15:59

ethel comentó:

hola queca como estas? te escribo para pedirte por favor me recomiendes una marca de colorantes, porque el que yo uso no es muy buena ya que nunca me da el color deseado, he leido que existe colores en pasta , es verdad? por favor ayudame , yo vivo en peru

1 Septiembre 2007
22:13

Queca comentó:

Hola Ethel:

Una de las marcas de más garantía son los colorantes para repostería marca Wilton, hay en polvo y en crema, tiene los polvos nacarados, etc.
Son un poco más caros pero te dan mejores resultados, los puedes encontrar en las tiendas donde venden insumos para repostería, o en el Mercado Central en el 2do. Nivel, pero fíjate que sean los legítimos.
Espero los consigas y tengas buenos resultados.
Gracias por escribirme.
Saludos.

14 Septiembre 2007
18:53

ethel comentó:

hola queca, gracias por tu ayuda, ahora te molesto para pedirte un consejo, quiero aprender a utilizar la masa elastica, primero con que empesaría? haciendo que? porque por mas que trato de hacer muñequitos no me sale. gracias de entemano por tu ayuda

18 Septiembre 2007
22:42

marilyn f comentó:

Hola queca, te escribo, para ver si sabes de una receta para cubrir tortas que no lleve glucosa, es para una amiga que vive en cuba, ella quiere hacer estas tortas, pero alla no se consigue la glucosa, muchas gracias y nuevamente felicidades por tu pag, yo se la he recomendado a todas mis amigas, todas han quedado fascinadas, gracias queca.

23 Septiembre 2007
10:16

yasmin comentó:

Que es la manteca americana y la tragacanto

23 Septiembre 2007
10:19

yasmin comentó:

Hola Queca felicidades por la pagina es muy buena. quiciera hacer las flores de azucar pero eos ingredientes son un poco dificiles de encontrar por aqui en Belgica. Tienes otra receta mas simple? Gracias

23 Septiembre 2007
11:08

Queca comentó:

Hola Marilyn:

Respondiendo a tu consulta hay una masa que se prepara con miel, te prometo pronto publicar la receta, pero te sugiero ingreses al post Glucosa, tal vez puedas explicarle a tu amiguita de que se trata, y le sea más fácil conseguirla.
Te agradezco por tu comentario y por haber recomendado mi página.
Un fuerte abrazo desde Perú.

25 Septiembre 2007
21:57

dorca comentó:

hola necesito flores de novia para aprender hacerlas gracias atte dorca vi la pagina es muy linda

26 Septiembre 2007
20:09

Queca comentó:

Hola Yasmin:
Para hacer las flores de azúcar son necesarios los ingredientes que pongo en la receta, si pudieras especificarme que ingrediente no encuentras para poder darte otra alternativa o con que otro nombre los puedes comprar.
Gracias a ti por escribirme.
Un abrazo.

28 Septiembre 2007
8:11

yasmin comentó:

Hola Queca
Gracias por tu respuesta pues lo que es dificil por el nombre es la manteca americana y tragacanto.
Gracias.

28 Septiembre 2007
15:38

Queca comentó:

Hola Dorca:

En la página hay algunas recetas de como hacer flores en masa elástica especial.
Si deseas alguna flor en especial y no está la receta escríbeme para explicarte.
Muchas gracias por visitar la página y tu comentario.
Saludos.

9 Octubre 2007
21:49

kcocolx comentó:

hola queca como estai te saludo desde santiago de chile que otras maravillas se pueden realizar con el azucar pulverizado sabes he buscado papel de azucar y no lo he encontrado tu me puedes ayudar ha prepararlo te agradeceria mucho bye abrazos

15 Octubre 2007
21:21

Queca comentó:

Hola kcocolx:

Como estas? sobre tu consulta sobre el papel de azúcar tengo entendido que lo venden ya preparado, para imprimir fotos en tortas galletas y gelatinas.
Te doy un dato para que tengas más información ingresa a la página http://www.Photo kake.com
Gracias a ti, ojalá encuentres la información que necesitas.
Un abrazo.

27 Octubre 2007
21:33

mirna comentó:

Hola es la primera vez que le escribo y e visto los comentarios de sus seguidoras, por lo visto usted si tiene la amabilidad de darnos repuestas a nuestras peticiones por eso le felicito de ante mano, mi pedido es que me gustaria regalarle a mi sobrina su torta de 15 años pero no se elaborar el pastillaje o pasta de oro,yo vivo en carupano- venezuela.
queria saber si habia la posibilidad de que usted me facilitara esa receta y los pasos a seguir para elaborarla si no es mucha molestia. Le estare eternamente agradecida

27 Octubre 2007
21:56

mirna comentó:

Hola queca, como le dije es mi primera vez que le escribo y que visito su pagina para mi es un regalo de dios, ya que siempre me a gustado la reposteria pero donde vivo no hay quien dicte cursos donde pueda aprender todo lo que me interesa o por lo menos no tengo esa informacion. Acabo de revisar la pagina y me e dado cuenta que la receta que quiero usted le llama masa flexible, espero me disculpe la ignorancia pero aqui le llaman de otra forma.
Le estare agradecida si decide ayudarme facilitandome su receta quisiera cumplir el sueño de mi sobrina de lucir una hermosa torta en sus 15 años.
Gracias y que dios la bendiga por ser como es a usted y su familia.

29 Octubre 2007
15:24

Queca comentó:

Hola Mirna:

Justo te iba a sugerir que si deseas prepararle la torta para tu sobrina que cumple 15 años, lo más indicado es forrarla con masa elástica o fondant, es más elegante y le puedes hacer los decorados que tu desees, ponerle arreglo de flores con cinta de organza, hacerla de varios niveles.
El pastillaje lo utizamos para hacer piezas sólidas o duras, para decorar una torta, no son comestibles por ser muy duras, por ejemplo hacemos casitas, capillas, etc.
En la página ingresa al post Fondant extendido y ahí encontrarás la receta paso a paso.
Si tienes alguna duda me escribes.
Muchas gracias por tu comentario.
Un fuerte abrazo desde Perú.

30 Octubre 2007
9:51

Erika comentó:

Hola amigos realmente me siento complacida con esta pagina, todo explicado en un lexico simple, me gustaria que publicaran mas recetas de rellenos para bombones, chocotejas…… bye un beso a todos…..

13 Noviembre 2007
10:13

maria teresa comentó:

hace muxo tiempo que queria saver
esta receta y no la habia encontrado
muxas grax queka por las recetas muy buena tu pagina un saludo desde chile maria teresa… ( concepciòn)

18 Noviembre 2007
9:06

Queca comentó:

Hola Maria Teresa:

Muchas gracias por tu comentario y por visitar la página.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Un abrazo desde Perú.

25 Noviembre 2007
10:59

paulina comentó:

hola Queca, que hermosa pagina
pues a mi me dejaron de tarea una piramide alimenticia y tengo que hacer los alimentos con plastilina o algo parecido yo estaba pensando en esta masa de azucar para que como es piramide alimenticia se pueda comer no??
cres que la masa me dure para un tipo de trabajo asi???
espero tu respuesta……..
besos y abrazos desde Oaxaca Mexico

9 Diciembre 2007
18:51

teresa comentó:

hola queca primero me alegra mucho encontrarla de nuevo y la felicito por las recetas tan maravillosa me gustaria saver con que otro nombre se podria encontrar la goma arabiga gracias le escribo del canada TERE

17 Diciembre 2007
9:01

Queca comentó:

Hola Teresa:

A mi también me da mucho gusto tener noticias tuyas y agradecerte tu comentario, la goma arábiga es usada en muchas industrias alimentarias y otras, la puedes encontrar tal vez como Acacia Gum, si no la consigues en las tiendas que venden insumos para respotería la puedes encontrar en alguna farmacia o droguería.
Mucha suerte.
Un abrazo desde Perú.

24 Diciembre 2007
22:17

teresa comentó:

hola queca gracias por sus consejos la verdad que son lo maximo quiciera compartir con uds mi receta para las flores de azucar se mescla mitad de azucar en polvo y mitad de almidon de tapioca y los otros ingrediente normales como si fuera solo azucar la masa queda super y las flores duran mucho mas tiempo y no se quiebran tan facil preparela y va a ver los magnificos resultados teresa

24 Diciembre 2007
22:20

teresa comentó:

hola Queca otra ves yo me gustaria saber como se hace una torta con crema de helado porfa gracias teresa

26 Diciembre 2007
19:04

Queca comentó:

Hola Teresita:

Muchas gracias por tu comentario, y por tu tip referente a la masa para hacer las flores de azúcar utilizando almidón de tapioca (yuca), te agradecería si pudieras enviarme la receta completa para publicarla como un aporte tuyo.
Un fuerte abrazo desde Perú

4 Enero 2008
9:54

mary comentó:

Hola: bueno como Queca no vive en España pues no le puedo preguntar, pero si alguna de las personas del foro lo sabe me gustaria saber donde consigo en barcelona la manteca americana o como en otros paises la conocen manteca crisco o manteca vegetal, yo es que estoy cansada de buscar y preguntar y nadie lo sabe, gracias…

4 Enero 2008
10:06

mary comentó:

hola queca , perdona que no te lo pregunte a ti pero entiendo que para ti es algo dificil ya que no vives aqui, de todas maneras es posible que alguna persona del foro te lo haya dicho alguna vez y yo soy nueva aqui y no lo se pero si sabes donde la consigo te lo agradeceria mucho , y otra cosa tampoco doy con ella cuando pregunto por vegetalina, no entiendo que pasa,jajaja… bueno de mas esta decirte que tu pagina es encantadora, gracias por compartirla…

6 Enero 2008
5:44

teresa medina comentó:

hola soy teresa y me gustaria preguntarte si la manteca americana es igual a la manteca española .Muchas gracias

12 Enero 2008
16:25

Ana Cristina comentó:

Hola Queca,que bueno encontrar tus recetas, son fabulosas,necesito me orientes, pues compre goma arabiga pero viene como caramelo, dura y no se como diluirla para aplicarla a la receta de azucarado para elaborar las flores.Te agradeceria muchisimo si me aconsejas,Dios te bendiga y que sigas multiplicando los talentos que Dios te ha dado.

13 Enero 2008
19:25

Queca comentó:

Hola Mary:

Respondiendo a tu consulta la manteca vegetal o hidrogenada marca Crisco la puedes encontrar en la tienda The American Store, http://www.theamericanstore.es , Telef. 9154-42703, esta tienda queda en Madrid y según la información que tengo venden todos los insumos para repostería, te sugiero ingreses a la página y averigua si tiene alguna sucursal en Barcelona.
En la página ingresa al post Proveedores de insumos en España y encontrarás información adicional. Por favor si consigues algún dato de algún proveedor en tu ciudad envíamelo para publicarlo y así poder ayudar a otras amigas.
Gracias a ti por escribirme y ojalá te ayuden estos datos.
Un abrazo.

21 Febrero 2008
16:22

Dania comentó:

ESTOY INTERESADA EN DECORAR LAS TORTAS DE LOS CUMPLE DE MIS HIJAS CON MASA DE PASTILLAJE, POR FAVOR ALGUIEN PODRIA DECIRME DONDE Y COMO PUEDO CONSEGUIR LA GOMA TRAGACANTO. O QUIZAS TENGA OTRO NOMBRE EN MI PAIS. SOY DE PANAMA Y NO HE ESCUCHADO ESE NOMBRE NUNCA. GRACIAS POR SU PRONTA AYUDA…

22 Febrero 2008
17:06

queca comentó:

Hola Dania:

La Goma Tragacanto tiene distintos nombres, te doy algunos CMC (CARBOXIMETIL), XATHAM GUM, GOMA GUAR etc. por favor visita el post Goma Tragacanto, ahí encontrarás más información. Tiene la apariencia de el colapez en polvo o la gelatina sin sabor.
Si llegas a conseguirla por favor escríbeme dándome el dato para publicarlo en la página.
Gracias por tu consulta.
Un abrazo desde Perú.

20 Marzo 2008
21:27

agustina comentó:

hola estoy tratando de aprender a decorar tortas pero no tengo conocimiento de que es goma tragacanto y a que llaman manteca americana porque yo soy cubana y vivo en los estados unidos

27 Marzo 2008
14:57

queca comentó:

Saludos Agustina:

La goma tragacanto y la manteca americana son ingredientes que se utilizan para elaborar la masa elástica que sirve para forrar las tortas.
Por favor ingresa a los post Goma Tragacanto y Manteca americana donde vas a encontrar una explicación más amplía y con que otros nombres puedes conseguirlos.
Gracias por tu consulta.
Suerte.

4 Abril 2008
2:46

GeGe comentó:

Hola,soy Graciela ,estoy en Coruña he visto tus preciosos trabajos en azucar y quisiera saber donde puedo encontrar los diferentes punteros de decoracion y los colores para elaborar las flores en azucar en glase.Desde ya muchas gracias y un saludo muy grande.GeGe

8 Abril 2008
20:09

noemi comentó:

Querida Queca.
Hoy por casualidad encontre esta maravillosa pagina en donde enseñas tantas cosas utiles para la reposteria.
Yo soy de Panama y quisiera saber si alguien sabe donde en mi pais podria comprar los colorantes Wilton.
Mil felicitaciones por su hermosa pagina

12 Abril 2008
4:01

ORIOL comentó:

hola donde puedo encontrar la goma de tragacanto; que tipo de tiendas en Barcelona

13 Abril 2008
9:58

queca comentó:

Hola Noemi:

Que pena que no pueda darle el dato que me solicitas. Ojalá alguna amiguita que visite la página lo sepa y pueda proporcionalo.
Lo que te sugiero es que donde compras tus insumos para repostería consultes. Talvéz no los tienen en ésa marca pero si en otra, pero que sea especialmente para repostería,ya que exiten colorantes para velas y jabones que no son para consumo humano.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Un abrazo desde Perú.

4 Mayo 2008
10:15

anaiss comentó:

hola que tal primero quisiera saludarte por que me encanta tu pagina es la mejor .y segundo me gustaria que me dijeras si la goma tragacantos se consigue en venezuela y con que nombres. ah otra cosita la masa flexible con gelatina queda igual que con la goma?. muchas gracias de antemano. besos muchos saludos desde venezuela

23 Mayo 2008
19:30

queca comentó:

Hola Anaiss:

Muchas gracias por tu lindo comentario, me da mucho gusto que te agrade la página.
Te sugiero ingreses al post Proveedores de Insumos en Venezuela, ahí encontrás información importante sobre la goma tragacanto y en que lugares puedes adquirirla.
Las dos masas quedan muy bien.
Un abrazo desde Perú.

18 Junio 2008
17:07

Danissa comentó:

hola soy de chile especificamente de santiago,me gustaria mucho que mostraras el paso a paso de la elaboracion de las flores de azúcar ,ya que quiero iniciar mi propio negicio de tortas de novios y con esas se ven muy lindas.te agradeseria si me pudieras enviar un mail con los pasos a seguir .

31 Julio 2008
17:39

Raquel comentó:

Hola, realmente es la primera vez que entro a esta pagina, estaba buscando como hacer flores, ya que estoy haciendo mis primeros intentos en fondant, aunque me ha costado un poco darle el punto, y queria saber como se hacen las flores, voy a intentar su receta, pues se ven lindas las que usted hizo, queria preguntarle algo, esta receta sirve tambien para hacer monitos y otras figuritas o solo flores?
gracias por su atencion

31 Julio 2008
19:52

estela mary comentó:

hola me gusto mucho la pagina ya que busco la receta de masa para decorar ,porque falta poco para el cumple de uno de mis hijos .yo h ice cursos de glase pero no llegue a la masa y quiero saber si la manteca americana es la vegetal de aca uruguay muchas gracias y bendiciones por sus enseñansas ya que son re utiles se nota que le gusta mucho esto besos

10 Agosto 2008
19:56

michelle comentó:

hola a todos en principal a queca!!!
necesito k me digan como
puedo hacer flores de azucar glass
por que tengo los ingredientes
pero me he fijado que se necesitan algunos
moldes pero necesito que me diga como
puedo elaborarlos necesito k me pueda
ayudar.!!
espero su respuesta
señora queca!.
espero k vea mi notita k le deje y espero ]
k me resuelva esta pregunta!!!
muchzz graciaz MICHELLE.

16 Agosto 2008
12:35

lorena comentó:

gracias queca por todo lo que nos brindas en tu pagina, es maravillosa…y tú eres muy buena persona por compartir esto con nosotras, ya que muchas personas son muy egoistas y no comparten sus conocimientos con los demas…Quiero saber si estos adornos se pueden consumir o son solo decoracion y si la pasta con la que se cubren las tortas tambien se consumen.

17 Agosto 2008
15:33

elena comentó:

Hola Queca, primero que nada te felicito por todo lo que nos entregas por internet.
Necesito alguna página donde muestres como hacer figuras con masa elástica (paso a paso), además me gustaria saber si el colorante de reposteria puede ser líquido, no consigo en polvo. Gracias

26 Agosto 2008
21:12

evelia vivas comentó:

hola Queca, gracias por tus recetas me han sido de mucha utilidad, pero con respecto a la receta de la masa para hacer flores, queria preguntarte a que cantidad te refieres cuando dices cucharada, a una de tamaño grande o una pequeña, pues hice la receta con cucharada grande y tuve que hecharle muchisima mas azucar, te estas refiriendo acaso a una cucharada de te y si es solo un cuarto de azucar? Por favor contestame, te lo agradeceria muchisimo si me ayudaras en esto. Gracias. Eve.

10 Septiembre 2008
5:55

alicia sato comentó:

hola querida queca muy bonita tu pagina te felicito me gusto mucho saber de las flores ahora si podre hacerlas que facil guauuuu dios te bendiga siempre alicia de japon

11 Septiembre 2008
19:39

MANE comentó:

gracias Queca eres muy especial, no sabes cuanto te agradecemos por tu ayuda me gustaria saber donde dice 1 1/2 cda de goma tragacanto entonces pongo l 1/2 cda de CMC?.

12 Septiembre 2008
15:44

queca comentó:

Hola Evelia:

Cuando me refiero a la medida de goma tragacanto o CMC es cucharada grande al ras.
La receta exacta es de 250 gramos o 1/4 de
azúcar en polvo.
Lo que te sugiero es que dismunyas a 3.1/2 cucharadas de agua si deseas.
No te olvides que la masa debe reposar 24 horas antes de usar.
Muchas gracias por tu amable comenario.
Saludos.

12 Septiembre 2008
15:50

queca comentó:

Hola Michelle:

Para que te hagas una idea de como se hacen las flores de azúcar en polvo (micropulverizada,glass,neva azúcar, etc.) te sugiero veas el post Cómo elaborar flores de azúcar Azucenas.
Hay una gran variedad de moldes o cortantes para hacer flores, puedes conseguirlos en las tiendas que venden insumos para repostería.
Muchas gracias por tu consulta, con mucho gusto te contesto.
Suerte.

12 Septiembre 2008
16:15

queca comentó:

Hola Lorena:

Muchas gracias por tu amable comentario, me da mucho gusto saber que te agrade la página.
Las flores de azúcar se pueden consumir, así como la masa que cubre la torta, todos los ingredientes que se usan son comestibles.Algunas veces a las flores se les da color con tizas si no son especiales para repostería no deben consumirse.
Si tienes alguna consulta escríbeme
Un abrazo.

12 Septiembre 2008
16:25

queca comentó:

Hola Elena:

Por favor ingresa al post Cómo elaborar flores de azúcar Azucenas, ahí te puedas dar una idea de como se hacen las flores.
Los cortadores los puedes conseguir en las tiendas donde venden insumos para repostería.
Si no consigues colorante en polvo puedes usar colorante líquido.
Si puedes decirme de donde me escribes quizás pueda darte información de algún proveedor.
Muchas gracias por tu comentario.
Saludos.

12 Septiembre 2008
16:34

queca comentó:

Hola Alicia:

Que gusto que te agrade la receta. Si quieres tener una idea de como hacer las flores ve el post Cómo elaborar flores de azúcar Azucenas.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Muchas gracias por visitar la página.
Un abrazo desde Perú.

11 Octubre 2008
15:13

Johanna comentó:

Hola Queca,no te imaginas el placer que me da saber que todavia quedan personas como tu que esparces tus conocimientos como semilla sin importar el terreno. Gracias mil,visitando tu pagina he encontrado respuestas a muchas preguntas que tenia de elaboracion de pastillaje. !Que Dios te bendiga!

23 Octubre 2008
5:04

cristina comentó:

hola
me encanta tus recetas me gustaria que me digeras , que podi utilizar como sustitutivo de la gomo tragacanto

8 Noviembre 2008
20:14

queca comentó:

Hola Johanna:

Es para mi muy satisfactorio saber que mis recetas y consejos pueden ayudar a que aprendan un poquito más de la repostería.
Te agradezco tu lindo comentario.
Un abrazo.

13 Enero 2009
11:13

CARMEN comentó:

Hola queca
Un fuertisimo abrazo y mi aprecio
Saludos desde VENEZUELA.
Soy Carmen.
…Me encantaria nos mostraces como elaborar las ORQUIDEAS.
Gracias

14 Enero 2009
23:58

Queca comentó:

Hola Carmencita:

Te prometo muy pronto mostrar el paso al paso de la elaboraciòn de orquideas de pasta de goma o masa elàstica para flores.
Igualmente para ti muchos saludos y cariños.

31 Enero 2009
21:25

cintia comentó:

hola Queca, la verdad que te felicito por la hermosa web que has creado, y gracias por enseñarnos muchas cosas lindas.
Queria preguntarte que es la mica o acetato, me encuentro en España, y no tengo idea que es, si me mandases de algun modo una foto de ello, te lo agradeceria. Ya que en abril cumple 4 años mi niña, y ya estoy con los preparativos. Muchas gracias nuevamente, y espero tu respuesta….Muchos cariños desde España.

2 Febrero 2009
23:39

queca comentó:

Hola Cintia:

La mica o acetato es un producto plàstico, que se usa mucho en reposterìa.
Quizás lo puedas encontrar en las librerìas. Para que te hagas una idea es como un plàstico transparente y algo grueso, similar a las placas que se usan en radiografìas.
Si no consigues la mica, no te hagas problemas utiliza un rectángulo de plàstico limpio.
Espero que mi explicaciòn te ayude.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Si tienes alguna consulta escrìbeme.
Un abrazo desde Perù.

26 Febrero 2009
21:52

Mercedes Rodriguez comentó:

hola queca te escribo desde la ciudad de querétaro en méxico, fijate que hice la pasta de goma para flores pero me quedo muy porosa y se deshace como en pedacitos, espero me puedas orientar que estaría mal. tu pagina esta linda, me encanta.

1 Marzo 2009
12:34

daniela comentó:

hola me gustaria recibir informacion sobre las flores de azucar que se usan para decorar los huevos que son chatas , lo intente hacer con glace real un poquito de acido acetico pero cuando la humedad aprieta es una catrastofe necesito urgente una receta que de solucion a mi madra gracias

1 Marzo 2009
21:19

queca comentó:

Hola Mercedes:

Posiblemente no has seguido el paso a paso que se indica en la receta.
Si me dices que se te deshace es por que le ha faltado líquido o manteca.
Es muy importante amasar bien, te das cuenta que la masa está lista cuando se desprende de las manos.
Trata de preparla nuevamente, te sugiero que hagas media receta para que pruebes como te sale y me cuentas.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo desde Perú.

31 Marzo 2009
12:23

daniela comentó:

hola, queca, aqui estoy de nuevo me llamo daniela de argentina, te escribi pidiendo ayuda sobre las flores de azucar para pegar arriba de los huevos de pascuas , ya no se que intentar , pongo glace en la manga tengo el pico , trato de armar y fue un verdadero desastre , tal vez estoy haciendo algo mal , n te rias por favor ayudame

14 Abril 2009
2:49

noriko comentó:

hola amiga como estas bueno mira que aqui en japon es muy dificil comprar la goma tragacanto y si no le pongo que pasaaaaaaa responde rapidoooo siiiii porfaaaaaa gracias

14 Abril 2009
14:41

carmen comentó:

hola Queca, me gustaria saber si la masa de flores de azucar se puede usar para modelar figuras de animalitos, muñequitos etc. para las tortas y por favor indicame el procedimiento. Gracias
Carmen

21 Abril 2009
7:35

Elisabeth comentó:

Hola Queca soy una fans suya, ya he elaborado varias recetas la fovorita en mi casa es el keke marmol.Mi niña cumpleaños y me hace mucha ilucion hacer yo la tarta,y quiero decorarla con flores de azucar, pienso que para los niños sera muy divertido poder comer las flores ya que aqui no es muy normal que la decoracion se coma. mi ploblema es que vivo en españa y no encuentro goma tracanto ni glucosa. ¿ se puede sustitur estos ingrediente? Un fuerte abrazo para ustè y los suyos.Gracias por su gentileza.

23 Abril 2009
11:57

vanessa comentó:

HOLA QUECA ME ENCANTA TU PAGINA PARA DAR CONSEJOS , SABES YO VIVO EN LA ISLA DE COZUMEL,Q,ROO Y NO HAY EL TRAGACANTO ME PODRIAS DECIR SI SE LE CONOCE POR OTRO NOMBRE?

24 Abril 2009
10:28

zoila comentó:

hola estoy muy contenta por haber encontrado esta página, porque mi sueño es ser una repostera famosa

30 Abril 2009
23:25

Queca comentó:

Hola Elisabeth:

La goma tragacanto o CMC, es similar al colapez en polvo o a la gelatina sin sabor.
Por favor ingresa al post Insumos para repostería en España.
Espero que consigas ahí los ingredientes que necesitas y puedas hacerla la torta a tu niña.
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo desde Perú.

30 Abril 2009
23:32

Queca comentó:

Hola Vanessa:

Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto saber que te agrade la pàgina.
La goma tragacanto se le conoce como CMC (carboximetil) Xantan Gum, Tilose, Goma Guar, etc. Por favor ingresa al post proveedores de Insumos en México.
Si no la consigues con esos nombres usa la gelatina sin sabor o el colapez en polvo.
Espero tengas suerte.
Un abrazo desde Perú.

1 Mayo 2009
16:46

Martha comentó:

Me agrado la pagina, felicidades…es la primera vez que la visito soy del estado de México. el proximo mes es el cumpleaños de mi nena y quisera yo misma hacerle su pastel y decorarlo, ya que aqui en México no es muy usual verlos para que todos degustaran de las figuritas me podrias ayudar es la primera vez que lo trabajaria, hace tiempo atras de igual forma quise hacer figuritas de azucar y me fue imposible conseguir goma tragacanto se burlaron de mi cuando lo pedi por lo que me hizo sentir mal y mejor lo olvide espero me digas como pedirlo aca y en donde…. espero tu respuesta gracias.

4 Mayo 2009
19:43

Adriana Gaytán comentó:

Hola Queca, me gusta tu página, ya que nos das unas ideas buenísimas. Me gustaría saber cual es la manteca Americana?. Gracias

21 Mayo 2009
8:48

silvia comentó:

hola senora queca le escribo desde italia ,es bella su pagina me encanta hacer tortas ,pero tengo un problema soy de nicaragua y allà ladecoraciòn de los queques se hace con una nieve de huevo azur y algo màs me podria ayudar con la receta si la conoce? gracias silvia.

24 Mayo 2009
20:29

chary comentó:

LA GOMA GUAR Y ESAS COSAS A VECES LAS HAY EN EL MAKRO.SUERTE

4 Junio 2009
18:39

Florencia comentó:

Quisiera comprar FLORES DE AZUCAR.
Tengo un local de cotillon y juguetes y quiero vender Flores de Azucar.
Sabrias indicarme donde puedo comprar.
Estoy en Capital Federal, pero si son buenas las compro a donde sea!
GRACIAS
Florencia

6 Junio 2009
23:21

ROCIO OLIVERA comentó:

Hola Queca, gracias por publicar tus recetas y tips de repostería, son muy útiles para mí…tengo una duda con la manteca americana, es lo mismo que la manteca vegetal o palma tropical.

Saludos,

Rocio

15 Junio 2009
19:08

Veronica comentó:

querida queca:
Muy linda tu pagina, quisiera preguntarte para hacer la masa elastica para forrar una torta, si no encuentro la goma tragacanto cuanta gelatina en polvo debo utilizar con un kilo de azucar en polvo?

Ojala me respondas pronto, ya que el cumpleaños de mi hijo es el sabado proximo y le hare un torta con forma de selva….

15 Junio 2009
20:28

Queca comentó:

Hola Verónica.
Muchas gracias por tu comentario, me alegra saber que te agrada la pàgina.
La masa elàstica lleva Goma Tragacanto o CMC, el fondant extendido o pasta americana es la que se prepara con gelatina o colapez en polvo.
La receta la encuentras en la pàgina como Fondant Extendido.
La goma tragacanto la consigues es las tiendas que venden insumos para repostería .
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo.

29 Junio 2009
20:36

lucy comentó:

hola te envio un abrazo desde mexico me gustan sus respuestas soy una aficionada a la reposteria sus guias me ayudan mucho me vuelvo loca buscando aqui en mi estado el cmc y ya veo que lo puedo suplir por gelatina sin sabor pero queda igual la s figuras agradezco sus respuestas

29 Junio 2009
23:27

Queca comentó:

Hola Lucy:

Quizàs lo consigas como Goma Tragacanto, ingresa a la pàgina a la secciòn Proveedores y busca Proveedores de Insumos en Mèxico. ahì encontraràs referencia de varios lugares donde puede comprar productos pra reposterìa.
Si,no hay problema puedes trabajar las flores con la masa de gelatina.
Para figuras que son màs consistentes si necesitas una masa especial es la Masa Elàstica para accesorios. (En la pàgina està la receta)
Te agradezco tu cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perù.
Suerte.

7 Julio 2009
14:31

martha comentó:

Hola,un saludo desde Santo Domingo,Republica dominicana. He visitado la pagina varias veces,me ha gustado mucho.
El CMC (carboximetil celulosa) lo puedes conseguir tambien en laboratorios suplidores de productos farmaceuticos.

Gracias por sus practicas recetas!!

7 Julio 2009
18:44

Queca comentó:

Hola Martha.

Muchas gracias por la informaciòn, es de mucha ayuda, la voy a publicar para que las amigas de la pàgina la puedan ver. SI fuera posible enviarme direcciones te agradecerìa bastante.
Me da mucho gusto saber que te agrada la pàgina.
Un abrazo desde Perù.

11 Julio 2009
19:06

julia comentó:

hola soy julia nuevamente encontre un a manteca se llama cisco es hidrogenada sirve para hacer las flores por favor escribeme dime si vale o no a que marca compro espero tu repuesta lo mas pronto chao

11 Julio 2009
22:31

Queca comentó:

Hola Julia:

Debe ser manteca marca Crisco, si es esa, es la ideal para hacer todas las masas.
Trata de comprar por gramos, ejemplo 50 gramos.ya que es un poco cara.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.

28 Julio 2009
21:44

maria silvestre comentó:

q alegria encontrarte con toda estas informaciones soy profesora de reposteria y hasta hoy no podia encontrar la informacion de los insumos para las masas de flores ya se q puedo encontrarlos en laboratorios y o sustituirlos por gelatina sin sabor
Gracias y voy a dejar tu pagina como favorita

19 Septiembre 2009
14:26

Claudia comentó:

Hola queca , gracias por tantas enseñanzas.Felicidades por tu pagina

20 Septiembre 2009
20:46

sabina comentó:

hola queca cuanto puedo conservar la masa elastica y donde la puedo guardar gracias

21 Septiembre 2009
19:48

Queca comentó:

Hola Sabina:

La masa elástica te puede durar hasta tres meses, debes guardarla herméticamente cerrada en una bolsita plàstica o envuelta en papel film, en la parte baja de la refrigeradora.
Gracias por tu consulta.

13 Octubre 2009
15:22

Queca comentó:

Hola Daniela:

Mil disculpas por la demora en responderte.
Para armar las flores con glasé para decorar, estas son pequeñitas. Lo que te sugiero es que las armes sobre una base, podría ser sobre un palo de brocheta, o hacerlas sobre un pedazo de mica o acetato ligeramente aceitado, las armas y las dejas secar, luego cuando las necesitas las desprendes con facilidad, Es una técnica que tienes que practicar bastante, no es difícil pero si laborioso. En las tiendas que venden insumos para repostería encuentras de todos los tamaños y colores florcitas ya listas, las pegas poniéndole un poquito de glasé en la base.
Hay accesorios especiales para armar tortas, como clavos, una tijera para elevarlas cuando son flores de mantequilla, clavos para flores profundas, etc.
Voy a publicar un post con los accesorios que se necesitan para armarlas.
Un abrazo desde Perú.

17 Febrero 2010
19:56

belkis comentó:

hola me gustaría ver en un video la elaboración de las flores con esta masa gracias

17 Febrero 2010
23:38

Queca comentó:

Hola Belkis:

Voy a seguir tu sugerencia y preparar un vídeo con el paso a paso. No te ofrezco de inmediato pero lo haré.
Gracias a ti por visitar la página.