Masa para elaborar Flores de Azúcar

13 Enero 2009
11:13

CARMEN comentó:

Hola queca
Un fuertisimo abrazo y mi aprecio
Saludos desde VENEZUELA.
Soy Carmen.
…Me encantaria nos mostraces como elaborar las ORQUIDEAS.
Gracias

14 Enero 2009
23:58

Queca comentó:

Hola Carmencita:

Te prometo muy pronto mostrar el paso al paso de la elaboraciòn de orquideas de pasta de goma o masa elàstica para flores.
Igualmente para ti muchos saludos y cariños.

31 Enero 2009
21:25

cintia comentó:

hola Queca, la verdad que te felicito por la hermosa web que has creado, y gracias por enseñarnos muchas cosas lindas.
Queria preguntarte que es la mica o acetato, me encuentro en España, y no tengo idea que es, si me mandases de algun modo una foto de ello, te lo agradeceria. Ya que en abril cumple 4 años mi niña, y ya estoy con los preparativos. Muchas gracias nuevamente, y espero tu respuesta….Muchos cariños desde España.

2 Febrero 2009
23:39

queca comentó:

Hola Cintia:

La mica o acetato es un producto plàstico, que se usa mucho en reposterìa.
Quizás lo puedas encontrar en las librerìas. Para que te hagas una idea es como un plàstico transparente y algo grueso, similar a las placas que se usan en radiografìas.
Si no consigues la mica, no te hagas problemas utiliza un rectángulo de plàstico limpio.
Espero que mi explicaciòn te ayude.
Muchas gracias por tu amable comentario.
Si tienes alguna consulta escrìbeme.
Un abrazo desde Perù.

26 Febrero 2009
21:52

Mercedes Rodriguez comentó:

hola queca te escribo desde la ciudad de querétaro en méxico, fijate que hice la pasta de goma para flores pero me quedo muy porosa y se deshace como en pedacitos, espero me puedas orientar que estaría mal. tu pagina esta linda, me encanta.

1 Marzo 2009
21:19

queca comentó:

Hola Mercedes:

Posiblemente no has seguido el paso a paso que se indica en la receta.
Si me dices que se te deshace es por que le ha faltado líquido o manteca.
Es muy importante amasar bien, te das cuenta que la masa está lista cuando se desprende de las manos.
Trata de preparla nuevamente, te sugiero que hagas media receta para que pruebes como te sale y me cuentas.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo desde Perú.

14 Abril 2009
2:49

noriko comentó:

hola amiga como estas bueno mira que aqui en japon es muy dificil comprar la goma tragacanto y si no le pongo que pasaaaaaaa responde rapidoooo siiiii porfaaaaaa gracias

14 Abril 2009
14:41

carmen comentó:

hola Queca, me gustaria saber si la masa de flores de azucar se puede usar para modelar figuras de animalitos, muñequitos etc. para las tortas y por favor indicame el procedimiento. Gracias
Carmen

21 Abril 2009
7:35

Elisabeth comentó:

Hola Queca soy una fans suya, ya he elaborado varias recetas la fovorita en mi casa es el keke marmol.Mi niña cumpleaños y me hace mucha ilucion hacer yo la tarta,y quiero decorarla con flores de azucar, pienso que para los niños sera muy divertido poder comer las flores ya que aqui no es muy normal que la decoracion se coma. mi ploblema es que vivo en españa y no encuentro goma tracanto ni glucosa. ¿ se puede sustitur estos ingrediente? Un fuerte abrazo para ustè y los suyos.Gracias por su gentileza.

23 Abril 2009
11:57

vanessa comentó:

HOLA QUECA ME ENCANTA TU PAGINA PARA DAR CONSEJOS , SABES YO VIVO EN LA ISLA DE COZUMEL,Q,ROO Y NO HAY EL TRAGACANTO ME PODRIAS DECIR SI SE LE CONOCE POR OTRO NOMBRE?

30 Abril 2009
23:25

Queca comentó:

Hola Elisabeth:

La goma tragacanto o CMC, es similar al colapez en polvo o a la gelatina sin sabor.
Por favor ingresa al post Insumos para repostería en España.
Espero que consigas ahí los ingredientes que necesitas y puedas hacerla la torta a tu niña.
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo desde Perú.

30 Abril 2009
23:32

Queca comentó:

Hola Vanessa:

Muchas gracias por tu comentario, me da mucho gusto saber que te agrade la pàgina.
La goma tragacanto se le conoce como CMC (carboximetil) Xantan Gum, Tilose, Goma Guar, etc. Por favor ingresa al post proveedores de Insumos en México.
Si no la consigues con esos nombres usa la gelatina sin sabor o el colapez en polvo.
Espero tengas suerte.
Un abrazo desde Perú.

15 Junio 2009
19:08

Veronica comentó:

querida queca:
Muy linda tu pagina, quisiera preguntarte para hacer la masa elastica para forrar una torta, si no encuentro la goma tragacanto cuanta gelatina en polvo debo utilizar con un kilo de azucar en polvo?

Ojala me respondas pronto, ya que el cumpleaños de mi hijo es el sabado proximo y le hare un torta con forma de selva….

15 Junio 2009
20:28

Queca comentó:

Hola Verónica.
Muchas gracias por tu comentario, me alegra saber que te agrada la pàgina.
La masa elàstica lleva Goma Tragacanto o CMC, el fondant extendido o pasta americana es la que se prepara con gelatina o colapez en polvo.
La receta la encuentras en la pàgina como Fondant Extendido.
La goma tragacanto la consigues es las tiendas que venden insumos para repostería .
Si tienes alguna duda escrìbeme.
Un abrazo.

29 Junio 2009
20:36

lucy comentó:

hola te envio un abrazo desde mexico me gustan sus respuestas soy una aficionada a la reposteria sus guias me ayudan mucho me vuelvo loca buscando aqui en mi estado el cmc y ya veo que lo puedo suplir por gelatina sin sabor pero queda igual la s figuras agradezco sus respuestas

29 Junio 2009
23:27

Queca comentó:

Hola Lucy:

Quizàs lo consigas como Goma Tragacanto, ingresa a la pàgina a la secciòn Proveedores y busca Proveedores de Insumos en Mèxico. ahì encontraràs referencia de varios lugares donde puede comprar productos pra reposterìa.
Si,no hay problema puedes trabajar las flores con la masa de gelatina.
Para figuras que son màs consistentes si necesitas una masa especial es la Masa Elàstica para accesorios. (En la pàgina està la receta)
Te agradezco tu cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perù.
Suerte.