A pedido de nuestros lectores a continuación les doy algunos importantes tips sobre la Masa Elástica:
- La Masa Elástica se puede conservar refrigerada tres meses como máximo, guardada en una bolsa plástica herméticamente cerrada.
- Si la vas a utilizar, retírala del frío 8 horas antes de usarla.
- El colorante vegetal a la grasa es un producto especial para repostería, generalmente viene en polvo, como la Masa Elástica lleva manteca al ser a la grasa te permite que se integre con más facilidad, y su finalidad es darle color a la masa, se debe echar muy poca cantidad, e ir aumentando si se desea que el color sea más intenso. El color original de la masa es blanco, pero al ponerle colorante puedes obtener tonos muy bonitos.
- Si deseas puedes satinar la Masa agregándole un poquito de polvo nacarador cuando termines de forrar la torta, le pasas este polvo y lucirá con un brillo especial, existen en el mercado distinto tonos: perla, dorado, rosa suave, etc.
- Deben de tener mucho cuidado que todos los productos con los que trabajen sean especiales para repostería, ya que también existen colorantes a la grasa para manualidades por ejemplo, para velas, jabones y estos son inapropiados para el consumo humano.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería.
queca
31 enero 2008
Hola Miriam:
Muchas gracias por tu amable comentario y por visitar la página.
Que bueno que te guste la repostería, cuando tengas alguna consulta no dudes en escribirme.
No tengo la suerte de conocer Cajarmarca, pero sé que es una bella ciudad.
Un fuerte abrazo desde Lima.
miriam torres
31 enero 2008
reciba Usted mi cordial saludo Srta. queca; quiero hacerle saber que su pagina es muy explicativa y nos sirve de mucho.
Soy de la ciudad de cajamarca-peru, desde al año pasado me dedico a la elaboraciòn de tortas para cualquier ocaciòn en especial las infantiles y reviso frecuentemente su pàgina,
Gracias por todo y que Dios la bendiga
queca
23 enero 2008
Hola Erika:
La receta de masa elástica te rinde un kilo doscientos gramos.
Para que puedas forrar sin dificultad la torta (supongo que el tamaño sea de 30 x 40 cm.) te sugiero prepares dos recetas, o sea el doble. La masa que te sobra la guardas herméticamente cerrada en la refrigeradora para usarla en una próxima oportunidad.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Erika
21 enero 2008
Hola! Quisiera preguntarte cuanto es en cantidad final la receta de masa elastica?
Tengo que hacer una torta de bautizo rectangular como para 40 porciones, y quisiera saber si con esa receta me alcanzara forrar la torta o el doble?
Y si podrias mandarme dibujos, figuras para la decoracion de la torta.
Gracias
Erika
edwar
7 diciembre 2007
hola como pudiera preparar la masa elastica que ingredientes se utiliza
Betty
4 noviembre 2007
HOLA!!! me da mucho gusto encontrar esta página me parece lo maximo, por favor explicame como o donde se encuentra la manteca para la masa elástica,,, puedo usar margarina o mantequilla?.
Gracias
Queca
4 septiembre 2007
Hola Cynthia:
Como estas? No me queda muy clara tu consulta sobre el fondant, si puedes escríbeme explicándome, si el el fondant se hace con bombones o los bombones se rellenan con fondant?
Con relación a forrar una torta de tres niveles tienes que hacerlo una por una, te imaginas lo dificil que sería forrar las tres juntas?
Te agradezco tu comentario y que te ayuden mis recetas.
Espero me escribas.
Un abrazo.
Cynthia
3 septiembre 2007
HOLA! me encanta tu pagina, es de mucha ayuda y didactica. Buenisimo trabajo! He escuchado que el fondant tambien se puede elaborar utilizando bombones. Tendras esa receta? Tambien te quería preguntar, si un pastel es de 3 niveles, se forra pieza por pieza con el fondant o se forra como si fuera una sola pieza? Gracias =)
Queca
16 agosto 2007
Hola Karina:
Muchas gracias por tu comentario, ingresa al post Insumos para Repostería en España y vas a encontrar la solución a tu consulta, tengo información que puedes hacer el pedido por teléfono y te lo llevan a tu domicilio, además venden otros insumos para repostería.
Te deseo mucha suerte.
Si tienes alguna duda escríbeme.
karina
15 agosto 2007
hola ,encontre tu pagina y me parece estupenda y muy productiva ,te felicito , mira yo soy argentina pero vivo en españa y nose ,donde puedo conseguir la vegetlina o como la llamen aqui ,quisiera saber si tu me puedes ayudar dandome su nombre aqui y algunos sitios donde la vendan ,desde ya muchas gracias.