Esta masa es especial para modelar figuras, hacer blondas y otros tipos de decorados para las tortas.
Ingredientes:
½ kilo de masa para forrar tortas (ver post Masa Elástica).
3 cucharadas de azúcar en polvo o micropulverizada
1 cucharadita de goma tragacanto.
3 cucharadas de maicena
½ cucharada de manteca americana.
Preparación:
A la masa elástica para forrar tortas, incorporar el azúcar en polvo, la goma tragacanto, maicena y la manteca, amasar muy bien hasta que estén bien integrados.
Guardar esta masa en una bolsa plástica, herméticamente cerrada, dejar a temperatura ambiente por 4 a 5 horas.
Luego volver a amasar y elaborar las figuras o estirar para confeccionar las blondas u otros accesorios.
Tips:
- Utilizar como aislante un poquito de manteca, ya sea en la mesa de trabajo o en las manos.
- Puedes darle color a esta masa utilizando colorante vegetal especial para repostería.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Masa Elástica, Postres, Repostería.
Carol
9 junio 2008
Hola Sra. QUeca, buenos dias….me encanta su pagina! tengo una pregunta, ojala me conteste….es que quiero hacerle la torta a mi sobrina de bautizo, ya tengo hecha la masa elastica…ahora mi pregunta es..puedo colocarle la goma tracanto, o CMC (como se llama aqui en Venezuela) ahora? eso me servira a que dure mas tiempo las figuras hechas? es que soy una mama muy ocupada y quiero ir haciendo con tiempo unas figuras, si a mi masa elastica le coloco la goma tracanto y las uno bien, podre hacer mis figuras y me duraran semana y media sin danarse? es que tengo miedo que aqui con tanta humedad se me danen mis piezas. Muchas gracias!
keibas
6 junio 2008
querida Queca: perdona mi innorancia pero en mi pais no puedo encontrar la goma tragacanto y quisiera que me indicaras con que otro nombre la puedo encontrar y si la manteca americana es la manteca comun que encuentras en cualquier lado. Me encantaria si tu pudieras hacer un glosario con algunos ingredientes un poco dificiles para poder encontrarlos facilmente.
Patty
25 abril 2008
hola queca me encanta tu pagina y la duda q tengo es q esta masa de accesorios se usa para hacer blondas pero se puede comer ya q lleva la maicena cruda?
queca
30 marzo 2008
Hola Pita:
Las recetas están en la página, visita los post:
– Masa para elaborar flores de azúcar
– Armado de flores
– Flores de azúcar, jazmines y petunias
Ojalá las recetas te ayuden a hacer tus flores.
Gracias por escribirme
Saludos desde Perú.
PITA (Méxicana)
15 marzo 2008
como hacer flores de masa elástica me urge saberlo
cgarias
queca
19 enero 2008
Hola Yaury:
Respondiendo a tu pedido te aviso que muy pronto voy a poner un video del paso a paso de como se elabora la masa elástica y también como se debe forrar la torta, es muy posible que sea la próxima semana.
Gracias por escribirme, espero lo veas y me consultes si tienes alguna duda.
Un abrazo.
yaury
18 enero 2008
buenas tardes. yo quiero un video para hacer la masa elastica por es primera vez que la voy hacer y quiero que me quede bien espero su respuesta, se despide atentamente yaury no se olviden de mi.lo que pasa es que yo misma quiero hacer mis propias tortas y decorarlas porque mandandola hacer salen muy caras espero su respuesta se lo agradeseria.
debye37
21 noviembre 2007
hola queca quiero saber como preparar una pasta de goma con medio kilo de azúcar impalpable para hacer figuritas y flores desde ya gracias atte dorca
rosario
22 octubre 2007
Sra
Queca
me encantaria saber cuando tiempo me recomienda usted para elabaorar una torta simple con la masa elastica antes de servirla , y cuantos dias despues de servirla. (hay que dejarla que repose para que se enduresca la masa elastica)
bendiciones
Merci
20 septiembre 2007
Sra queca me encanta su pagina por favor quisiera fotos de como se puede hacer los accesorios de masa elastica ya sea como flores o muñequitos gracias.merci