General

En esta página encontrará los últimos temas sobre "General" en nuestro blog.
Hace 1 decada

Qué Necesito para Iniciarme en el Negocio de la Chocolatería

Aprovecha las fiestas importantes y anímate a iniciarte en este lucrativo negocio, me permito darte las siguientes pautas. Material básico para poder empezar a trabajar: Utensilios: Moldes de plásticos especiales para chocolatería (hay una gran variedad de modelos) Tazones de metal para derretir la cobertura si lo haces a baño maría y de plásticos o […]...

Hace 1 decada

Cómo Emplear la Masa Hojaldre

Masa ideal para preparar exquisitos postres, pasteles dulces, empanadas y tartas saladas. Te sugiero seguir las siguientes indicaciones: Una vez que has preparado la masa (ver post Masa Hojaldre) debes mantenerla en la refrigeradora o nevera hasta el momento que la vas a hornear. Retiras la masa del frío, estirarla con el rodillo o palote […]...

Hace 1 decada

Porque los Kekes o Biscochuelos No nos Quedan como Deseamos

Muchas veces hacemos un keke o biscochuelo, tenemos todos los ingredientes que indica la receta, pero no nos sale bien, ¿cuál fue el error? Una de las preguntas más frecuentes es: Se me hunde en el centro: Le pusiste  más líquido del indicado; Le falto integrar bien los ingredientes, poco batido; La temperatura del horno […]...

Hace 1 decada

Tips para Cuando Debes Cortar una Torta

Torta Redonda: Depende del diámetro de la torta, si esta es pequeña, marcar un círculo a 5 a 6cm. aproximadamente del centro de la torta, luego la torta  divide en  4 partes, y de ahí medir porciones de aproximadamente  de 2.5 cm. Si es más grande, marca un círculo a 5 cm. del borde exterior […]...

Hace 1 decada

Masa Fondant de Malvaviscos o Marshmallows

Esta es una receta muy agradable y súper fácil de preparar, de textura tersa ideal para forrar tortas variadas. Ingredientes: ½ kilo de malvaviscos o marhsmallows 1 kilo de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, neva azúcar, finita, etc.) 2 cucharadas de agua Colorante vegetal especial para repostería Preparación: Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente […]...

Hace 1 decada

Moldes para Preparar Empanadas

Para cuando queremos preparar unas ricas empanadas y no nos animamos a hacerlas porque no sabemos como armarlas o cerrarlas. Paso a Paso: Prepara la masa de acuerdo a la receta Empanadas de Carne (Ver post). Estiras la masa con un rodillo o palote sobre la mesa de trabajo previamente enharinada. Cortas unos círculos de […]...

Hace 1 decada

Miel de Chancaca

Deliciosa miel con un sabor muy particular que le da la chancaca, se usa para bañar los buñuelos, picarones, también se usa para saborizar una torta o pastel. Ingredientes: ½ kilo de chancaca 4 tazas de agua 4 clavos de olor 1 ramita de canela Cáscara de naranja o limón Preparación: Cortar la chancaca en […]...

Hace 1 decada

Diferentes Puntos del Glasé

Glasé Liviano: Es semilíquido, muy brillante, no sirve para decorar con manga, solo sirve para bañar alfajores o galletitas Glasé Medio: Es cremoso, tiene menos brillo, sirve para trabajar con boquillas finas, escribir, hacer punto, delinear dibujos, hacer líneas. Glasé a Punto: Es bien cremoso, consistente, sin brillo, se usa para trabajar con todo tipo […]...

Hace 1 decada

Cómo debe Usarse la Manga de Repostería

Este es un utensilio muy necesario en repostería, ya sea para decorar una torta, hacer flores pequeñas, decorar pasteles, etc. El complemento de la manga repostera son las boquillas, las cuales pueden ser plásticas o de metal, viene en diferentes formas y tamaños. Cómo usarlas: La manga puede ser de tela gruesa, plastificadas, de plástico […]...

Hace 1 decada

Cómo Solucionar el Problema de Horneado en Lugares Muy Altos

Muchas veces la altura afecta el resultado de nuestros bizcochos o postres, aquí te explico algunos tips. Cuando estamos a 750 metros sobre el nivel del mar (2,500 pies); Reducir: 1/8 de cucharadita de polvo de hornear en cada cucharadita que uses en tu receta. 1 cucharada de azúcar en cada taza que necesites para […]...


Ingresa tu email aquí:

Delivered by FeedBurner

Anuncios


Últimos comentarios