Masa ideal para preparar exquisitos postres, pasteles dulces, empanadas y tartas saladas. Te sugiero seguir las siguientes indicaciones:
Una vez que has preparado la masa (ver post Masa Hojaldre) debes mantenerla en la refrigeradora o nevera hasta el momento que la vas a hornear.
Retiras la masa del frío, estirarla con el rodillo o palote para elaborar el postre, el pastel o la tarta.
Cuando se le va a colocar relleno a la masa y está cruda debe estar a la misma temperatura de la masa. Si le vas a poner crema chantilly, pastelera, mermelada, etc., debe refrigerarse también.
Los postres o pasteles elaborados con masa hojaldre se deben consumir a la brevedad posible, ya que si pasan varios días pierden su textura crocante.
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ada
3 noviembre 2008
tengo una pequeña consulta querida amiga dime sabes se me corto la crema chantilly ya como tu dices la puedo usar para decorar bocaditos no y dime se pueden hacer tambien con esa crema queques o bizcochos en mi gran inquietud que tengo porfa responderme soy una gran amiga de ica saludos