General
Cómo Elaborar Figuras Infantiles o Adornos con Glasé Fluido
Esta es una alternativa para aquellas personas que desean decorar una torta, un pastel o bombones con glasé, y no se animan a dibujarlo directamente. Paso a paso: Elaborar glasé (Ver post glasé real), agregarle unas gotitas de jugo de limón o un poquito de clara de huevo, mezclar muy bien hasta obtener una consistencia fluida […]...
Cómo Hacer Diversos Negocios con la Repostería
Me gustaría poder darles algunas ideas de cómo se puede hacer negocio utilizando las diversas posibilidades que nos ofrece la repostería, y encontrar una alternativa para lograr mayores ingresos o una salida laboral, empezaremos por : Chocolatería: En ésta línea podemos hacer: BOMBONES; de distintas formas y variados rellenos y comercializarlos directamente a nuestras amistades […]...
Cómo Preparar el Molde donde vamos a Hornear un Keke
Paso a paso: El molde puede ser redondo, rectangular, cuadrado, hexagonal, media luna, etc. Sobre un pliego de papel manteca o papel grasa colocar el molde que se va a usar y marcar el diámetro de éste. Cortar sobre la línea marcada. Poner un poquito de margarina sobre el fondo interno del molde. Colocar el […]...
Distintas Cubiertas o Baños para Tortas (Segunda Parte)
Estas son otra de las alternativas que tenemos para cubrir, bañar o decorar una torta no tan formal. CREMA DE MANTEQUILLA (Butter Cream) Elaborada con mantequilla y azúcar en polvo (finita, glass, neva azúcar, etc.), es un baño versátil ya que se puede utilizar en cualquier tipo de torta, se le puede saborizar y dar […]...
Distintas Cubiertas o Baños para Tortas (Primera Parte).
Hay una gran variedad de formas de forrar o decorar una torta, las más usadas son: MASA ELASTICA (Pasta de Goma) Ideal para forrar tortas mayormente de compromisos formales como, matrimonios, aniversarios, bautizos, primera comunión, baby shower, despedida de soltera y en algunos casos también se usa para forrar tortas infantiles. FONDANT EXTENDIDO Es una […]...
Almíbar de Chocolate
Muy práctico baño, usado para bañar tortas o bizcochos. Ingredientes: 2 Tabletas de cobertura de chocolate bitter ½ kilo de azúcar granulada 100 gramos de cocoa (cacao) en polvo ½ taza de agua Preparación: Colocar en una cacerolita el chocolate cobertura trozado o rallado, el azúcar, la cocoa y el agua. Llevar a un fuego […]...
Flores de Azúcar
Ingredientes: Masa para elaborar flores de azúcar (Ver post) Cortadores o cortantes en forma de margarita Cortador o cortantes en forma de sépalos Alambre de cobre # 20 Floratape o cinta engomada color verde Marcador de nervaduras 1 boleador Papel aluminio o papel toalla 1 base para colocar las margaritas Paso a Paso: Elaborar la […]...
Saludos a las amigas de Dulces de Queca
Saludos a las amigas(os) de dulcesdequeca.com, Me es muy grato saludarlas y pedirles disculpas por haber dejado de publicar recetas y contestar sus comentarios durante un mes. Dulces de Queca se tomó unas vacaciones y ahora ya de regreso continuaré ofreciéndoles recetas y atendiendo sus consultas. Muchas gracias por sus preferencia al visitar la página y […]...
Cómo Preparar Caramelo y Acaramelar un Molde
A veces queremos acaramelar un molde, y éste se nos azucara o se nos quema. Existen varias técnicas ésta es una de ellas. Ingredientes: 200 gr. de azúcar blanca granulada (1 y 1/4 taza aproximadamente.) Sigue el siguiente paso a paso: Puedes preparar el caramelo directamente sobre el molde donde vas a hacer el postre, […]...
Conservación de las Frutas
Esta es una ayuda para saber como podemos conservar algunas frutas frescas y prolongar su duración: Uvas: Se conservan refrigeradas por una semana, tratar de comprarlas duras o firmes. Plátanos: Se conservan en el frutero por dos días, si están verdes 4 días, no deben taparse. Si se refrigeran, la cáscara se pone negra por […]...
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