Riquísima torta que se ha convertido en la favorita de grandes y chicos.
Ingredientes para la base:
6 huevos
250 grs. de azúcar
150 grs. de margarina
600 grs. de harina preparada
80 grs. de cocoa
Vainilla al gusto
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno y el baño:
½ litro de crema de leche de buena calidad
100 grs. de azúcar en polvo
1 copita de Kirsch (licor de cerezas)
1 lata de cerezas al jugo (aproximadamente 20 a 25 cerezas)
Preparación:
Derretir la margarina. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen e ir incorporando en forma envolvente con espátula la harina y la cocoa y la sal previamente cernidas, luego añadir la margarina derretida, mezclar bien.
Luego vaciar esta preparación en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por espacio de 35 a 40 minutos (180 °C).
Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Ya frío, puedes dividirlo en tres discos.
Batir la crema de leche con el azúcar en polvo a punto de crema chantilly y agregarle el licor de cerezas (Kirsch).
Colocar un disco sobre una fuente, humectándolo con un poquito de jarabe, o con el mismo almíbar que viene en la lata con las cerezas, colocas un poco de la crema chantilly y decoras con las cerezas partidas por la mitad.
Luego colocas encima otro disco de bizcocho y repites la operación anterior.
Finalmente colocas la última capa de bizcocho, bañas con crema chantilly y decoras con las cerezas restantes, si deseas puedes colocarles rulos o astillas de chocolate.
Tips:
Si tuvieras tres moldes del mismo diámetro puedes dividir la preparación de la base en tres porciones y hornearlos por separado. Tiempo de horneado: 15 minutos.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
queca
14 abril 2008
Hola Milagros:
En la página visita el post Virutas de chocolate, ahí tienes información de como se preparan.
Depende con que baño has decorado la torta a veces el clima si es caluroso no nos ayuda,pero en lo posible trata de hacer más consistentes tus rellenos para que te duren.
Una torta bañado con crema chantilly puedes refrigerarla pero por uno o dos días, trata de cubirla con papel platina para que no absorva los sabores fuertes que pudiran haber en la nevera, hazlo con mucho cuidado para no maltratar el decorado,colocala en la parte más baja de la refrigeradora.
Mucha suerte.
Gracias por tu consulta.
queca
9 abril 2008
Hola Mercy:
Gracias a ti por visitar la página. Que bueno que te agraden las recetas.
Cualquier consulta no dudes en escribirme.
Cariños.
dustavo adolfo
9 abril 2008
ho0la q tal.bueno quisiera saber porque el nombre de selva negra
milagros
3 abril 2008
Hola queca como siempre tus postres son muy rico, tengo una pregunta como se hacen los rulos o astillas de chocolate?? y como hacer para que la decoracion de mi torta me salga consistente es decir cuando las decoro estan bonitas pero al pasar los minutos como de va caendo..y una preguntas mas, todas las tortas o kekes decorados con chantilly si deseo guardarlo en la refrigeradora se corre el riesgo que el bizcocho en si se ponga duro? o se malogre? GRACIAS QUECA TE AGRADEZCO QUE ME PUEDAS AYUDAR EN ESTO.
mercy
3 abril 2008
nuevamente, muchas gracias por sus recetas, solia comerlas en Peru
y que facil resulta prepararlos,
saludos desde belgica
queca
2 marzo 2008
Hola Luis:
Si te fijas bien en la receta indico que hay que humedecer los discos de la torta con un jarabe que puedes preparar con agua y azúcar o con el almibar o jugo de las conserva de cerezas. Humécelo con ayuda de una brochita o pincel grande, y luego procedes ya a colocarle la crema chantilly y todo lo que indica la receta.
Ojalá estos consejitos te ayuden.
Gracias a ti por escribirme y visitar la página.
luis
28 febrero 2008
Sra Queca a mi me encanta preparar tortas y dulces, pero siempre falle en la selva negra,no me sale humeda como suelen vender en las pastelerias,que debo agregar?gracias por anticipado
Queca
30 noviembre 2007
Hola Mary:
Es preferible que lo sigas haciendo, no vayas a correr el riesgo de que se arruine el keke.
Los moldes de siliciona si son antiadherentes por lo que no necesitan enmantequillarlos.
Gracias por escribirme.
Un abrazo.
Mary
27 noviembre 2007
tengo mi quequera de teflon,siempre la enmantequillo y le pongo harina …pr precauision..crees q si no lo hago se me pegue el queque?
muchas gracias,esperare atenta tus respuestas
Mary
VANESSA
21 noviembre 2007
HOLA QUECA, ME GUSTARIA MUCHO HACER ESTA TORTA, PERO DIME ESTA TORTA ES DE 1KILO O MEDIO KILO, Q MOLDE DEBO USAR, SOY PERUANA Y YA HICE UNA DE TUS RECETAS ANTERIORES, PERO PORFIS DIME CUANTAS PORCIONES RINDE Y Q MOLDE USO, GRACIAS DE ANTEMANO.