Riquísima torta que se ha convertido en la favorita de grandes y chicos.
Ingredientes para la base:
6 huevos
250 grs. de azúcar
150 grs. de margarina
600 grs. de harina preparada
80 grs. de cocoa
Vainilla al gusto
Una pizca de sal
Ingredientes para el relleno y el baño:
½ litro de crema de leche de buena calidad
100 grs. de azúcar en polvo
1 copita de Kirsch (licor de cerezas)
1 lata de cerezas al jugo (aproximadamente 20 a 25 cerezas)
Preparación:
Derretir la margarina. Batir los huevos con el azúcar hasta que dupliquen su volumen e ir incorporando en forma envolvente con espátula la harina y la cocoa y la sal previamente cernidas, luego añadir la margarina derretida, mezclar bien.
Luego vaciar esta preparación en un molde redondo, previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por espacio de 35 a 40 minutos (180 °C).
Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar. Ya frío, puedes dividirlo en tres discos.
Batir la crema de leche con el azúcar en polvo a punto de crema chantilly y agregarle el licor de cerezas (Kirsch).
Colocar un disco sobre una fuente, humectándolo con un poquito de jarabe, o con el mismo almíbar que viene en la lata con las cerezas, colocas un poco de la crema chantilly y decoras con las cerezas partidas por la mitad.
Luego colocas encima otro disco de bizcocho y repites la operación anterior.
Finalmente colocas la última capa de bizcocho, bañas con crema chantilly y decoras con las cerezas restantes, si deseas puedes colocarles rulos o astillas de chocolate.
Tips:
Si tuvieras tres moldes del mismo diámetro puedes dividir la preparación de la base en tres porciones y hornearlos por separado. Tiempo de horneado: 15 minutos.
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CARMEN
7 septiembre 2007
HOLA QUECA, TUS RECETAS SON DELICIOSAS, SABES TENGO UNA PRIMA EN EL EXTRANJERO Y DESEARIA QUE PUBLIQUES LOS INGRED. Y PREPARAC. DE LA TORTA HINDU, LE HABLE MUCHO DE ELLA Y MI PRIMA VENDRA A VISITARME, QUISIERA PREPARARLA.
GRACIAS POR ANTICIPADO.
CARMEN
Queca
19 agosto 2007
Hola Maria:
Esta torta original en sus ingredientes lleva cerezas, si no los consiguieras o no te agradan podrías ponerle fresas.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
maria elrna
13 agosto 2007
necesariamente, tiene que ser con cerezas, se podria hacer con otro reyeno. espero me pueda aconsejar.gracias
cecilia
12 julio 2007
desearia que por favor me brindes la receta de la torta hindu
Queca
20 junio 2007
Hola Pamela:
Esta receta rinde para 16 a 18 porciones, el tamaño del molde es de 24 cms.de diámetro.
Esto te permitirá hacerte una idea de que cantidad de ingredientes necesitas para hacer una torta para 40 personas.
Yo te sugeriría usaras un molde rectangular puede ser de 30 x 20 cms.
Gracias por escribirme.
Suerte.
Pamela
19 junio 2007
Hola, quisiera saber cuánto de cada ingrediente debo usar para hacer la torta selva negra para 40 personas, y de qué medidas debo usar los moldes, espero me puedan ayudar, gracias
Roxana
29 marzo 2007
hola Queca, tu pagina es fantastica y gracias a ti he aprendido a hacer muchos postres.
Quisiera que me aclares una duda: ¿que molde utilizas para preparar el biscocho para la selva negra?. Es que quisiera hacer para el cumpleaños de mi hijo una torta de 12 porciones y quisiera que tenga una altura de 6 cm de alto. Agradecera tu pronta respuesta. Ah quisiera tambien que publicaras la receta de la Torta Hindu, hace unos días me trajeron esta tortita y me quede fascinada con el sabor creo que es de zanahoria, no sé. Por favor publicala. Gracias
Pepita
23 febrero 2007
Hola Queca, mira, no sé porque pero la receta de la Selva Negra no me salió bien, he batido bien los huevos con el azúcar y luego e ido incorporando en forma envolvente los demás ingredientes, y por último he agregado los 150 grs. de mantequilla derretida y luego coloque en un molde la masa y lleve al horno precalentado, y me salió bajita la torta, gracias por tu atención. besos. Pepita
Queca
14 enero 2007
Muchas gracias Mabel por tu comentario, me da gusto que te agraden mis recetas.
Estoy a disposición de ustedes para cualquier consulta, y seguiré ofreciéndoles novedades en repostería.
mabel
14 enero 2007
queca te felicito sinceramente y te admiro por tu arte, en la reposteria y todas sus variedades. la torta selva negra ya la prepare varias veces, siguiendo al pie de la letra toda la receta y me queda super riquisima, y con una presentacion fabulosa. reitero mis felicitaciones por la selva negra, y todo tu blog. es imperdible.