Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
Preparación:
- Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
- Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
- Cortar el bizcochuelo por la mitad.
- Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
- En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
- Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
- Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
- Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
- Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.
Tips:
- Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
- También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
- Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
- Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.
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Nora
14 octubre 2009
Gracias por la receta, soy mexicana y tengo un compañero peruano y el viernes es su cumpleaños y estaba buscando algo especial, creo que esto en definitiva lo sera… el viernes les cuento!!
Un abrazo
Mery
11 octubre 2009
hola queca gracias me encanto hize la receta y me salio muy bien gracias
Queca
12 octubre 2009
Hola Mery:
Felicitaciones!!!.. buena alumna…
Gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Un abrazo.
maria elena
4 octubre 2009
ola..!! muy wena su receta keria preguntarle si en vz de biscochuelo podria usar la torta de chocolate –..?????
edith
3 octubre 2009
holo queca bella soy edith nuevamente bueno solo te escribo para decirte k me salio exquisita la torta pero lo unico malo fue k me salio un pkito duro el bizcocho no lo se por que bueno muchos besos y mil bendiciones cuidate y surte si en algun momentos deseas saber de algun ingrediente en ingles no dudes en escribirme y con mucho gusto te lo digo o aberiguo ok bella bueno cuidate y mil besos no nos abandones nunca aver cuando sacas tu propio libro seria tu primera clienta ahora si cuidate ok bye
edith
28 septiembre 2009
hola queca bella soy una aficionada a tu pagina me encanta leere todas las recetas y al final de semana elijo una pero este fin de semana me toca esta rica receta pero como veo k muchas de tus amigas te pregunta por el colapez como se dice en los estados unidos bueno solo se le conoce como
UNFLAVORED GELATINE de la marca KNOX ,espero te ayude a tus amigas aca en los estados unidos muchos besos y suerte edith desde virgini
a
Queca
28 septiembre 2009
Hola Edith:
Muchas gracias por el dato, va a ser de mucha utilidad para nuestras amigas, ya que los insumos varian de nombre en otros países
Espero te salga muy bien la torta helada, cualquier duda que tengas escríbeme.
Gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo desde Perú.
angie
12 septiembre 2009
hola me gutaria hacer esta tarta espero que me salga bien
mary
9 septiembre 2009
hola queca la torta helada esta riquisima voy a prepararle a mihijo que cumple 18 años bye
mary
9 septiembre 2009
hola amiga mis felicitaciones por encontrar la torta helada voy a prepararle ami hijo bye
yessmy
23 agosto 2009
hola amia dejame felicitarte !!! esta muy buena la receta , esta paso a paso =) lo q te falto es poner fotos paso a paso , es lo uuniko jejeje despues todo xvr jejeje
Anabell
5 agosto 2009
Hola querida Queca, te agradezco mucho tu respuesta, prepare la torta para el cumpleaños de mi hermanita con gelatina de fresa y de piña y me quedo riquisima, a ella le encanto y a toda la familia tambien. Muchas gracias.
Queca
5 agosto 2009
Hola Anabell.
Felicitaciones!!!. me alegra que hayas podido preparar la torta para tu hermanita y te quedara muy bien, sobre todo que le gustò a ella y a la familia.
Muchas gracias a ti por visitar la pàgina, cuando tengas alguna duda escrìbeme.
Un abrazo para ti y tu familia.