Una deliciosa y fresca torta, ideal para esos días calurosos, que agrada a grandes y pequeños.
Ingredientes:
1 bizcochuelo redondo (Ver post Bizcochuelo)
1 sobre de gelatina sabor de fresa (250 grs.)
1 sobre de gelatina sabor de piña (250 grs.)
1 lata de leche evaporada
½ sobre de colapez en polvo (aproximadamente 10 grs.)
¾ de taza de azúcar blanca
Piña o duraznos en conserva.
Preparación:
- Poner la leche evaporada a congelar de preferencia de un día para otro.
- Hidratar el colapez.(primero en agua fría y luego llevarla al microondas o a fuego suave).
- Cortar el bizcochuelo por la mitad.
- Preparar la gelatina de fresa con la mitad de líquido indicado en el envase (si dice 6 tazas de agua, sólo agregarle tres).
- En un molde redondo de 28 o 30 cm. de diámetro ligeramente aceitado (colocas un poco de aceite por todo el molde y retiras el exceso con papel toalla o de cocina), vas a vaciar la gelatina de fresa, lo llevas a refrigerar, cuando está casi cuajada la gelatina retiras el molde y colocas la fruta en conserva, sea piña o duraznos, presionándolos bien para que se acomoden con la gelatina, y nuevamente lo llevas a refrigerar hasta que termine de cuajar.
- Batir la leche evaporada de preferencia con batidora eléctrica, hasta que duplique su volumen y añadir el otro sobre de gelatina previamente disuelto con la mitad de líquido indicado, agregándole el colapez hidratado y el azúcar, seguir batiendo por varios minutos hasta que tenga consistencia el batido, si deseas puedes agregarle unas gotitas de jugo de limón.
- Vaciar un poco de este batido sobre la gelatina cuajada con las frutas, luego colocas encima un disco de bizcochuelo el cual vas a humectar o embeber con el almíbar de la fruta en conserva (procura que el bizcochuelo sea de un diámetro menor al molde para que el batido pueda cubrir las paredes del molde).
- Luego colocas el otro disco de bizcochuelo, lo humectas, y cubres con el resto de la crema batida.
- Llevar a refrigerar por 4 a 5 horas, y luego desmoldar.
Tips:
- Puedes escoger el sabor de gelatina que desees, te sugiero fresa por ser más vistoso su color.
- También puedes preparar el almíbar de piña y decoras la torta helada.
- Si quieres que te quede más vistosa en el centro de la piña (en el agujero) le puedes colocar media cereza.
- Para desmoldar la torta helada con más facilidad debes colocarla sobre un recipiente con agua caliente por unos segundos, e inmediatamente voltearla sobre una fuente.
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Lander
30 julio 2009
Kely, se te desmoldó porque no enmantequillaste (untar con margarina el molde) el molde.
Daniela
17 julio 2009
Hola quiero decir que tu torta helada es genial mi cuñada la hizo, ella pasa unos cursos de reposteria en INFOCAL aqui en bolivia santa cruz y es muy buena para la cocina, todas las noches estamos en nuestro servidor y buscamos tus recetas de tortas bueno espero que sigas adelante éxitos
Queca
13 mayo 2010
Hola Daniela:
Felicitaciones, y gracias por visitar la página y preparar las recetas.
Saludos para ti y tu cuñada.
Anabell
16 julio 2009
Hola, yo he visto una torta helada con gelatina de fresa pero lo demas es de color amarillo.. con que gelatina se prepara???
Queca
16 julio 2009
Hola Anabell:
Puede ser con gelatina de piña o de limòn, si deseas que el color sea màs amarillo le puedes poner unas gotitas de colorante especial para reposterìa.
Gracias por visitar la pàgina.
jaqueline
11 julio 2009
Hola saben la torta helada es un delicioso postre y me gusta muchisimo
juanita
14 junio 2009
hola queca te cuento q prepare la torta helada segun la receta pero no me salio como esta en la foto , la gelatina con la leche no me qdo esponjoso sino mas bien como si fuera otra gelatina , x cuanto tiempo mas o menos tengo batir la leche creo q ahi esta el problema x favor una ayudita te lo agradecere mucho chau
JENNIFER
9 junio 2009
HOLA QUECA: PREPARE UNA TORTA HELADA PARA EL CUMPLE DE M ESPOSO Y NO ME SALIO TAN BIEN. PERO AHORA QUE ENCONTRE TU RECETA LA VOY A PREPARAR NUEVAMENTE. QUIERO SABER UNA TAZA A CUANTOS ML EQUIVALE. GRACIAS
Delcris
31 mayo 2009
Despues de tanto buscar, al fin encontre la receta de la torta helada, esta semana tratare de prepararlo y luego les comentare.,Gracias.>>
juanita
31 mayo 2009
hola queca estoy tratando de aprendrer a hacer la torta helada pero en uno de los ingredientes tengo una duda en la harina sin preparar cuantas cuchadaritas de polvo de hornear hay hecharle xq no se como reconocer cuando es preparada o sin preparar para mi es muy dificil aqui en japon reconocerlo xq no se leer los kanjis luego de la respuesta te contare como me salio la torta
celeste
15 mayo 2009
Hola la verdad esque no se hacerel biscochuelo,por favor me puedes enviar los pasos y los ingredientes para el biscochuelo.gracias
ofelia
15 mayo 2009
muy rica la torta la hice otra vez y no me canso de hacerla ofelia de argentina pero soy peruana de pura sepa y de chiclayo