Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las Fiestas Navideñas.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de piña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno por uno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.
Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.
En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero en el centro) preparar caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180 °C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.
Tips:
- Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajas no muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
- También se le pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
- Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial para repostería.
- Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
- Termina decorándola con una cereza o marrasquino en el agujero de las rodajas de piña y la presentación será excelente, para las fiestas navideñas puedes colocarles cerezas rojas y verdes (en conserva).
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queca
7 abril 2008
Hola San Martincito:
Felicitaciones por tu bebé!.
Espero que hayas podido preparar la torta, y que le guste a tu novia.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Mucha suerte.
san martincito
26 marzo 2008
queca muxisisimas gracias por la receta, ahora voi a poder hacerle esta torta a mi enamorada que esta en el hospital que acaba de dar a luz .
queca
23 marzo 2008
Hola Cinthya:
Deseo que te salga súper bien, por favor sigue el paso a paso.
Ingresa al post Caramelo, ahí encontrarás la receta y algunos tips.
Mucha suerte, gracias por escribirme.
cinthya
21 marzo 2008
hola Muchisimas gracias por tus recetas es la primera vez que voy a intentar hacer tu recta de la torta de pina. mi pregunta es como se hace el caramelo? gracias por tu atencion
queca
13 febrero 2008
Hola Gabiana:
Específicamente en ésta torta el color doradito se lo da el caramelo con el que has bañado el molde.
Si preparas un keke, para que te quede doradito depende de la temperatura de tu horno. Compruebas que ya está listo cuando introduces un palito y esté sale limpio.
No te preocupes escríbeme cuando gustes yo con mucho gusto te responderé.
Muchas gracias por tu comentario.
Un abrazo.
gabiana
12 febrero 2008
ha y muchas gracias queca tomare en cuenta todos tus tips. son exelentes tus reconmendaciones.gracias
gabiana
12 febrero 2008
QUECA, LAS TORTAS ES LO Q SIEMPRE HE VENDIDO. ME VA MUY BIEN. PERO TAMBIEN ME INTEREZA SABER COMO HAGO PARA Q ME QUEDE DORADITA?? MUCHAS GRACIAS. Y NO CREO MOLESTARTE A QUE NO SEA OTRA PREGUNTIK Q ME SALGA.JEJE.
queca
7 febrero 2008
Hola Gabiana:
Me alegro que te haya salido bien la torta de piña, y que tengas la excelente iniciativa de comercializarlas, hay muchas tortas ricas y económicas, por ejemplo la torta de coco con mermelada, de zanahoria, de castañas, el pie de limón, de fresa, budin de pan con pasas, alfajores, etc. Todas estas recetas la encuentras en la página.
Cuando tengas alguna duda escríbeme, yo te ayudaré.
Gracias por escribirme.
Mucha suerte.
gabiana
7 febrero 2008
aok muy bien, la hice y me quedo muy bien quedaron con mas ganas, lo q pasa es q yo tengo 17 años y vendo tortas desde mi casa, y mayormente me piden las de piña. quisiera conocer otra receta facil y practica casera.. muchas gracias.
queca
5 febrero 2008
Hola Gabiana:
Para que una torta o keke te quede bien esponjoso, debes cremar muy bien la mantequilla, es decir batirla hasta que se ponga de color claro.
Otro secretito es incorporar primero las yemas, y las claras batirlas a punto nieve e incorporarlas a la masa en forma suave y envolvente, al final de la preparación.
Muchas gracias por escribirme y visitar la página.
Un abrazo.