Caramelo

CarameloPreparado a base de azúcar, ideal para cubrir el fondo de los postres que van a baño maría.

Ingredientes:

200 grs. de azúcar blanca granulada

Opcional:
4 cucharadas de agua

Preparación:

Se puede preparar el caramelo de dos maneras:

Poniendo en una cacerolita de fondo grueso el azúcar sola, y  dejar que se disuelva, hasta que tome un color dorado parejo.
Colocar el azúcar y el agua en una cacerolita, llevar a fuego lento hasta que se disuelva, evitar que hierva antes de disolverse, ya que el azúcar se puede cristalizar.

Tips:

  • No remueva nunca el caramelo durante su cocción porque se formarán cristales en la cuchara.
  • Mover la cacerolita durante la preparación  para que el color del caramelo sea parejo y no se queme.

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2 Comentarios Dejar un comentario ›

  • Queca
    17 marzo 2007

    Hola Martha:

    Muchas gracias a ti por visitar la página, me alegro que te agraden las recetas. Espero seguir aportando más novedades en repostería para ustedes.

    Saludos.

  • Martha
    16 marzo 2007

    Hola Queca, tu pagina se ha convertido en una de mis favoritas, todos los dias te visito, la verdad es que durante mucho tiempo he estado buscando la receta del caramelo porque sufro para hacerlo, y es que yo siempre lo movia con una cuchara , gracias por ayudarme un ab razo de Martha

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