Deliciosa torta, muy liviana y de muy fácil preparación. En algunos países es un postre característico de las Fiestas Navideñas.
Ingredientes:
250 grs. de margarina o mantequilla
1 y1/2 tazas de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
3 tazas de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de piña
1 lata de piña en conserva (en rodajas)
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa, agregar el azúcar hasta que se disuelva, (poner a blanco) ir agregando los huevos uno por uno, entre huevo y huevo batir mínimo un minuto para que se incorporen bien, de preferencia hacerlo con batidora, o espátula de madera.
Luego ir añadiendo la harina y el polvo de hornear, previamente cernidos o tamizados, de a pocos, intercalándolos con el jugo de piña, mezclar en forma envolvente, siempre terminar con harina.
En un Molde de Savarín (molde en forma de corona, con agujero en el centro) preparar caramelo y hacerlo girar para que cubra el molde, acomodar las rodajas de piña (escurridas) y vaciar la preparación de la Torta de Piña, llevar a un horno precalentado (175 a 180 °C) por 35 a 40 minutos, retirar del horno dejar enfriar unos minutos y desmoldar aún tibio.
Tips:
- Si deseas puedes preparar la piña en almíbar en casa, pelas la piña, la cortas en rodajas no muy gruesas, le quitas el centro y las pones hervir con un poco de azúcar y canela, hasta que se pongan blandas y el jarabe lo utilizas para preparar la masa de la Torta de Piña.
- También se le pueden incorporar pedazos pequeños de la piña en almíbar a la masa.
- Si quieres que el sabor de la piña sea más intenso le puedes agregar unas gotitas de esencia de piña especial para repostería.
- Para que no se te peguen las rodajas de piña, debes escurrirlas bien, y untarlas con un poquito de mantequilla antes de colocarlas sobre el caramelo.
- Termina decorándola con una cereza o marrasquino en el agujero de las rodajas de piña y la presentación será excelente, para las fiestas navideñas puedes colocarles cerezas rojas y verdes (en conserva).
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gabiana
5 febrero 2008
hola queca.. felicitaciones por tus tortas que se ven muy bien, me llamo la atencion la torta de piña , ya estoy por hacerla ya q consegui tu receta.. me gustaria saber como hago para q me quede esponjosa?
Mariela
26 noviembre 2007
Hola queca…..yo pienso hacer tu receta que se ve deliciosa ……si me puedes dar la receta del Caramelo….y esa es mi duda solo el caramelo hay que hechar al molde? no se pega?
de antemano muy agradecida por tu respuesta.
feliz semana
>Mariela
Queca
18 noviembre 2007
Saludos Marielena:
Si esta semana sale una receta de tronco navideno, elaborado con bizcochuelo de miel, en la página hay ya recetas de troncos navideños o brazo de gitano, pero voy a seguir publicando más variedades con el paso a paso.
Gracias por tu comentario.
Un abrazo.
marielena
14 noviembre 2007
hola queca, se ven muy lindas y bien cabadas tus tortas, sobre todo esa de masa elastica pintada, tendras una receta y modelo de tronco navideño
carmen zimmermann sotelo
21 octubre 2007
interesante decoracion y facil de hacer.
tienes alguna masa especial para una torta navideña
Queca
16 septiembre 2007
Hola Maria:
Por cada kilo de harina común le pones una cucharadita al ras de polvo de hornear, y tienes la harina preparada (mezclar bien).
Muchas gracias a ti amiga por tu comentario.
Mucha suerte.
maria m
14 septiembre 2007
hola queca.
te felicito por tus exelente recetas.
una pregunta
cual es la formula de la harina preparada,
o cuantas cucharaditas de polvo de hornear tengo que hecharle a la harina comun para remmplazar la harina preparada.
agradecimientos
Queca
26 agosto 2007
Hola Yoshimi:
Cuando una torta te queda cruda en el centro y no crece, se puede deber a que el batido ha sido insuficiente y que la temperatura del horno ha sido muy alta.
Ojalá con estos tips mejore.
Mucha suerte.
Disculpa la demora en responderte.
yoshimi
19 julio 2007
hola queca gracias por tus enseñansas.sabes prepare esta sdeliciosa torta,pero tuve un problemita no me saliuo esponjosa,mas bien en el centro crudo y eso que te segi al pie de la latra.que debo hacer .espero tu respuesta ,besos para ti gracias
carmen
21 febrero 2007
QUECA…
La recomiendo ES deliciosa…
Me encanto.
Gracias por la receta, POR TUS tips, enseñanzas y aportes.