Es una de las tortas más comunes, de rápida y fácil preparación, lleva como base bizcocho suave y esponjoso (genovés).
Ingredientes del bizcocho:
4 huevos medianos
90 gr. de harina preparada
90 gr. de azúcar granulada
Preparación:
Colocar los huevos enteros en un tazón junto con el azúcar, batirlos hasta que dupliquen su volumen, hasta llegar a punto cinta.
Cernir la harina e incorporarla con movimientos envolventes con la ayuda de una espátula de madera, integrar muy bien.
Enmantequillar y enharinar un molde redondo de 26 cm. de diámetro, colocarle un disco de papel manteca o grasa en la base.
Vaciar la preparación y llevar al horno precalentado a 180°C por 30 a 35 minutos.
Dejar enfriar y desmoldar.
Ingredientes para armar la torta:
Crema chantilly (ver post Crema Chantilly)
Manjarblanco o mermelada
Fresas u otras frutas a elección
Armado de la torta:
- Cortar el bizcocho en dos discos.
- Untar una de las capas con majarblanco o mermelada.
- Encima del manjarblanco o mermelada untar con crema chantilly.
- Colocar sobre la crema chantilly la fruta elegida cortada en trozos pequeños.
- Cubrir con el otro disco, presionar ligeramente para que se adhiera bien.
- Bañar toda la torta con crema chantilly.
- Con la ayuda de una manga pastelera y boquilla rizada hacer decorados en el borde superior y en el inferior.
- Terminar la decoración colocándole frutas, (fresas, duraznos, piña etc.) rulos o astillas de chocolate etc.
Tips:
- Esta es una torta muy sencilla pero de mucha aceptación por grandes y pequeños.
- Si deseas puedes saborizar el bizcocho poniéndole ralladura de naranja o esencia de vainilla, también lo puedes hacer de chocolate agregándole cocoa o cacao en polvo.
- Agregar la harina en una sola vez, es decir de golpe, para evitar que el batido se baje.
- En lugar de fresas puedes ponerle duraznos o piña en conserva.
Tags Blogalaxia: Cocina, Crema Chatilly, Dulces, Postres, Repostería.
sandra
2 diciembre 2008
muchisimas gracias! justo lo que estaba buscando. 🙂 🙂
Norelys
29 noviembre 2008
Hola es primera vez que escribo en esta pagina me parece muy acertada en cuanto a las explicaciones que dan….Mi pregunta es la siguiente:como puedo hacer para que las fresas me queden como en almibar???…Gracias por tu tiempo y espero tu respuesta…Besos!!!
Wendhy Barragán
5 noviembre 2008
Me gusta mucho La cocina y más la reposteria, y honor a quien honor merece,Gracias por existir… Mi inquietud es » Seguir aprediendo » quien mejor que un esperto para enseñarme… Estoy lista!!! Gracias de Antemano
marilin
29 agosto 2008
recibe un saludo cordial de mi persona primweramente agradecerte, por tus recetas y consejos y felicitartye por ayudar a tantas personas que quieren hacer un dulde y no sabemos como empezar un beso cuidate
queca
15 junio 2008
Hola Laly:
Disculpa por la demora en responderte.
La receta que me solicitas las puedes ver en el post Crema Chantilly de chocolate.
Por favor cuando deseen alguna receta especial o una consulta escríbanme con tiempo.
Gracias por visitar la página.
Saludos.
Queca
9 junio 2008
Hola Deris:
Decorar con crema chantilly es muy sencillo, tienes que utilizar una manga repostera y una boquilla rizada o estrella.
Con ellas podrás hacer distintos diseños para decorar, sólo debes practicar para dominar la técnica.
Surte.
karen villa vela
8 junio 2008
me encantan sus postres son los mejores que he visto y he probado en mi vida
laly
7 junio 2008
hola!!!!
me encanto esta pag..
soy estudiante de gastronomia de primer año y aun no nos enseñan pasteleria la cosa es que hoy tengo el cumpleaños de una amiga y quiero regalarle la torta..
a ella le encanta el chocolate y quiero hacer la crema chantilly de chocolate..
ese es mu problema porque no se como hacerla…
gracias…
deris ceron mendoza
5 junio 2008
me gustari que pudieran enviarm conmo podr aser decoraciones abase de crema chantilly
lili
30 mayo 2008
hola soy lili y e gustaria aprender como se prepara la crema chantilly y para decorr la torta se es nesesario mojar primero los biscochos