Nov
15
2006
Crema chantilly de chocolate
La crema chantilly es muy conocida, de fácil preparación, sirve para baño y relleno de pasteles, decoración de postres, para servir con helados, etc.
Una alternativa para variar su sabor es prepararla con cocoa, te doy la receta:
Ingredientes:
1 litro de crema de leche helada
150 grs. de azúcar en polvo o finita
30 grs. de cocoa de buena calidad (3 cucharadas)
Vainilla al gusto
Preparación:
Poner a helar la crema de leche (no en el congelador), colocar en un tazón y batir de preferencia con batidora eléctrica, hasta que tenga una textura sólida, añadir el azúcar, en polvo, la cocoa y un poquito de vainilla, mezclar bien con espátula plástica, en forma envolvente, hasta que se integren bien los ingredientes, y ¡listo!
Si no va a ser utilizada en el momento llevar a refrigerar, cubierta con papel film.
Tips:
- Esta crema chantilly se mantiene firme por más tiempo, ya que la cocoa le da consistencia.
- Es aconsejable que la crema de leche sea de buena calidad, y no este congelada, helada si, para que aumente su volumen.
- Mezclar en forma envolvente es incorporar los ingredientes de una manera suave para evitar que se baje el batido de la crema.
- Si deseas puedes servir una pequeña porción de esta crema sobre un café capuccino.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
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23 Agosto 2007
0:05
novata comentó:
como hago para que esta crema me rinda para sacar 100 helados del litro de crema chantilly, quiero hacer helados y cual es su tiempo de duracion en la nevera
23 Febrero 2009
6:50
Meg Kina comentó:
hola, una consulta, como preparo la crema de leche, se puede hacer con leche fresca?
Gracias
24 Febrero 2009
17:50
queca comentó:
Hola Meg:
La crema de leche es un producto extraido de la leche, rica en grasas.
La venden ya procesada se usa mucho en repostería. Sirve para elaborar cremas, bañar y rellenar tortas y pasteles.Tambièn es usada en platos salados.
No se puede reemplazar por leche fresca.
Gracias a ti por visitar la pàgina.
Saludos
2 Mayo 2009
11:58
shiva comentó:
hola gracias por tus recetas queca pero me gustaria saber como se hace la crema chantilly de chocolate pero mas obscura es que acaso se le agega mas cocoa
gracias
16 Julio 2009
3:21
nina comentó:
estoyy en vacasiones^^ madrugando y acabo de hacerloo
espero que este rico che! esta en la heladera poniendose un poco frio jaja
graciassssssssasssssssasa!!!!
16 Julio 2009
3:30
nina comentó:
uhhh esta delisiosooo!! graciass
16 Julio 2009
3:30
nina comentó:
esta hecho una D E L I C I A !
21 Julio 2009
12:59
milagros comentó:
Hola me parecen muy buenas tus recetas y consejos pero tengo una duda,cuanto tiempo puede durar refrigerada la crema chantilly envuelto en film
14 Agosto 2009
10:41
Marioly comentó:
Hola Queca, felicidades la pagina es lindisima! se aprende mucho, mi consulta es la siguiente, la receta de crema chantilly de chocolate se la puede utilizar como relleno de bombom o chocoteja? o que relleno que sea suave puedo utilizar para hacer chocolates? muchas gracias por tu ayuda, saludos…