Esta es una masa especial para hacer figuras, detalles, lazos, etc. No es consumible.
Ingredientes:
1½ cucharada de gelatina sin sabor
120 cc. de agua
150 gr. de azúcar
1 Kg. de azúcar impalpable (Glass, Nevazucar, impalpable, 10x, etc.)
Preparación:
Poner en un recipiente el agua con la gelatina sin sabor a baño maría, revolviendo continuamente hasta disolverla bien.
En una cacerola o tazón colocar el azúcar con un poquito de agua, llevar a fuego directo hasta formar un almíbar a punto de hilo, luego agregar la mezcla de gelatina.
Verter toda la preparación en un recipiente con la mitad del azúcar impalpable.
Formar una pasta blanda y enfriar en el refrigerador en una bolsita de nylon.
Después de fría, trabajar con las manos sobre el tablero o la mesa agregándole de a poco el resto del azúcar impalpable.
Trabajar la pasta con las manos, hasta lograr una masa firme y lisa.
Para formar piezas, se estira bien fina la masa con un palote o rodillo, espolvoreando la mesada con fécula (maicena, maicina, etc.). Poner encima un molde y recortar con trincheta (cutter, cortadores etc.).
Poner a secar las piezas espolvoreadas con abundante fécula. Después de varios días, adquiere la consistencia de yeso y se pueden unir con glasé.
Esta pasta es ideal para trabajos verticales, como capillas, casas, castillos e infinidad de trabajos.
Tips:
- Cortar en cartulina o cartón los moldes de la figura que deseamos.
- Se le puede dar color pintándolos con colorantes líquidos o en polvo y un pincel de cerda suave.
- También puedes aplicarles polvos de nácar para darle un acabado satinado.
Agradecemos la colaboración de la Sra. Carmen de Venezuela.
ELY
23 octubre 2008
HOLA QUECA:EN UNOS DIAS SERA EL BAUTISMO DE MI BEBE, ESTOY INTENTANDO HACER UNOS ANGELITOS EN PASTA DE GOMA COMPRADA, PERO LA CONSISTENCIA eS TAN TAN PEGAJOSA (PARECE CHICLE)QUE ES IMPOSIBLE TRABAJARLA ¿QUE DEBO HACER? ¿SE LE AGREGA AZUCAR IMPALPABLE?OTRA PREGUNTA ES: ¿HAY ALGUN TRUCO PARA EVITAR LAS GRIETAS EN LAS FIGURAS CUANDO SE TRABAJA CON PASTA DE MODELAR? DESDE YA MUCHAS MUCHAS GRACIAS. ELY
masa de manà
21 octubre 2008
Me regalaron un libro editado en España y en un de sus recetas de dulces chiquitos dice utiliza masa de manà………pero no esta la receta de como hacerla, se presenta como masa de mazapan y es que me quiero preparar para la primera comunion de mi nieta.
nunca he estudiado SOY EMPIRICA pero me encanta la reposteria fina y delicada.
Mil gracias si pueden mandarme la receta tambien la de mazapan.
DEILYS GONZALEZ
14 octubre 2008
hola queria saber como preparar un pastilla y cuales son sus pasos para aprender a realizarlo ya que me gusta la respoteria gracias …………….. de ciudad ojeda estado zulia
yanina
4 octubre 2008
hola como estan yo les queria pedir un favor le quiero hacer un castillo en pastillaje para el cumpleaños de mi hijo necesitaria los moldes y no los puedo conseguir se los agradeceria muchisimo si me los mandan a mi mail desde ya se los agradesco muchisimo.
queca
30 septiembre 2008
Hola Cesarrea:
Puedes ponerle como adorno principal un bebe echado boca abajo en una cunita, cubierto con una bonita frazadita o manta, con adornos de cintas y tul.
El bebe, la cunita y la frazadita las puedes elaborar con Masa elástica para accesorios (ver post).
Ojalá la idea te agrade.
Gracias por escribirme.
Suerte.
charo salazar
24 septiembre 2008
Hola Queca, gracias por tu ayuda, quiero saber por que dices que el pastillaje no es consumible?, seran que es muy dura y hace daño o es por los ingredientes.
Gracias.
Sole
24 septiembre 2008
Hola queca!!!mira quiero hacerle una tarta a mi hermana que cumple 5 añitos en unos dias.La voy a forrar con fondant y decorarla con unas muñequitas de las princesas de disney,quisiera saber si el resto de decoracion tal como flores y los bordes podría hacerlo con pastillaje.Desde ya muchas gracias y te felicito por esta pagina q es muy muy util.Besos
cesarrea
22 septiembre 2008
hola. estoy estudiando decoracion de tortas y tengo que precentar un trabajo que tenga que ver con un nacimiento ó bautizo y no se que puedo precentar (me falta solo el adorno para la torta)
nidia
20 septiembre 2008
hola queca:quisiera el paso a paso de tecnica de gelatina 3D muchas gracias y un abrazo
gloria
17 septiembre 2008
muchas gracias por dejarme encontrar una receta que me ayude en mi hogar quiero saber que es tylose, yo estoy en Colombia. Felicitaciones y muchas bendiciones. Att gloria PD COMO ES LA RECETA EFICAS DEL GLASEADO PARA PEGAR LA S PARTES DE LAS FIGURAS. DE NUEVO GRACIAS!!!!!