Esta es una masa especial para hacer figuras, detalles, lazos, etc. No es consumible.
Ingredientes:
1½ cucharada de gelatina sin sabor
120 cc. de agua
150 gr. de azúcar
1 Kg. de azúcar impalpable (Glass, Nevazucar, impalpable, 10x, etc.)
Preparación:
Poner en un recipiente el agua con la gelatina sin sabor a baño maría, revolviendo continuamente hasta disolverla bien.
En una cacerola o tazón colocar el azúcar con un poquito de agua, llevar a fuego directo hasta formar un almíbar a punto de hilo, luego agregar la mezcla de gelatina.
Verter toda la preparación en un recipiente con la mitad del azúcar impalpable.
Formar una pasta blanda y enfriar en el refrigerador en una bolsita de nylon.
Después de fría, trabajar con las manos sobre el tablero o la mesa agregándole de a poco el resto del azúcar impalpable.
Trabajar la pasta con las manos, hasta lograr una masa firme y lisa.
Para formar piezas, se estira bien fina la masa con un palote o rodillo, espolvoreando la mesada con fécula (maicena, maicina, etc.). Poner encima un molde y recortar con trincheta (cutter, cortadores etc.).
Poner a secar las piezas espolvoreadas con abundante fécula. Después de varios días, adquiere la consistencia de yeso y se pueden unir con glasé.
Esta pasta es ideal para trabajos verticales, como capillas, casas, castillos e infinidad de trabajos.
Tips:
- Cortar en cartulina o cartón los moldes de la figura que deseamos.
- Se le puede dar color pintándolos con colorantes líquidos o en polvo y un pincel de cerda suave.
- También puedes aplicarles polvos de nácar para darle un acabado satinado.
Agradecemos la colaboración de la Sra. Carmen de Venezuela.
queca
27 marzo 2008
Hola Carmen:
Que bueno que te gusten preparar tortas, practica bastante para que te salgan muy bien.
Me alegro que te gusten las recetas.
Cuando tengas alguna consulta escríbeme.
Mucha suerte.
carmen salazar
20 marzo 2008
megusta sus resetas de tortas a mi me gusta preparar tortas solo soy una afisionada me gustan esta cosas
queca
16 marzo 2008
Hola Martha:
La masa elástica es una masa especial para forrar las tortas, tambien se conoce como pasta o masa americana, en la página encontrarás la receta de la Masa Elástica (Video) y del fondant Extendido, ambas son ideales para forrar tortas. Es una masa que puedes estirar con un rodillo y con ella cubres toda al torta, luego la decoras a tu gusto.
Espero te ayude mi explicación.
Si tienes algunda duda escríbeme.
Saludos.
queca
16 marzo 2008
Hola Lesbia:
En la página vas a encontras ls recetasq eu me solicitas, visistas los post Masa elástica (video), Fondant Extendido, y Masa elástica para accesorios.
Si tienes alguna duda escríbeme.
Gracias por visitar la página.
lesbia de bandres
13 marzo 2008
hola bunas tardes lo q quiero saver es como se prepara la masa fondat y la masa para hacer flores y muñecos para decorar tortas
martha
12 marzo 2008
mi hijo hace su primera comunion. y quiero saber,que es masa elastica ocomo se llama aca en U.S.A.
queca
5 marzo 2008
Hola Jenny:
No entiendo bien tu pregunta te refieres a la famosa Bola de Oro, o a la aplicación de lámina de oro para decorar algunos postres?
Me alegro que hayas emprendido un negocio ojalá te vaya súper bien.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Gracias a ti por visitar la página.
Jenny Lopez
1 marzo 2008
Hola!!! quiero entender bien !!! como hace pasta de oro!!! que estoy haciendo para hacer decorar! y esto me encanta!! porque estoy ganando bien!!! gracias!!!
queca
28 febrero 2008
Hola Lesbia:
No conosco ese tipo de masa, talvéz tenga otro nombre, no te refieres a la masa Fondant?
Escríbeme explicándome de que tipo de masa se trata para poder ayudarte.
Un abrazo.
lesbia de bandres
27 febrero 2008
hola buenos dias ayudenmea decorrar una torta como se hace la masa rolifonda.porf