Keke de vainilla con chips (chispitas) de chocolate

Keke de vainillaPrepara este keke para la lonchera de los niños y también como base para una rica torta infantil.

Ingredientes:

200 grs. de mantequilla o margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada o leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y mitad agua)
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 grs. de chips de chocolate

Preparación:

Colocar la margarina o mantequilla en un tazón, batirla hasta que esté cremosa (cremar o blanquear la margarina). Agregarle el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien (de preferencia con batidora eléctrica).

Luego irle añadiendo los huevos uno por uno, hasta que se integren totalmente.

Cernir la harina y el polvo de hornear, e ir incorporándola de a pocos a la preparación anterior, un poco de harina, mezclas, luego un poco de leche a la que le has agregado la esencia de vainilla, luego harina, leche, y terminas con harina.

Mezclar muy bien, este proceso es preferible hacerlo con espátula  plástica o de madera.
Incorporarle los chips (chispitas) de chocolate, mezclar.

Vaciar en un molde engrasado y enharinado, llevar a  horno precalentado a 175°C por 45 minutos.

Tips:

  • Puedes hacerlo en molde corona (con agujero en el centro) rectangular, en moldecitos individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
  • Si no consiguieras los chips de chocolate, puedes hacerlo con chocolate cobertura ya sea bitter o de leche, rallándolo por la parte gruesa del rallador o cortándolo en trozos muy pequeñitos.
  • Otra alternativa podría ser ponerle pasas en lugar de las chispitas de chocolate.
  • Este tipo de keke de vainilla con chips de chocolate es muy agradable para lo niños e ideal como base para una torta infantil.

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108 Comentarios Dejar un comentario ›

  • mimi
    3 mayo 2012

    hola queca te escribo para contarte que hice este keke para que salio riquisimo pero no se porque se deshace al cortar lo ya lo he hecho en dos oportunidades y me paso lo mismo por favor ayudame gracias.

    • Queca
      5 mayo 2012

      Hola Mimi: Por lo que me cuentas que se te deshace, quizas le estás poniendo más margarina o mantequilla de la que indica la receta. Este es un keke muy agradable y sencillo de preparar. Te adjunto el link de los errores que podemos cometer cuando hacemos un keke, espero te sirva.
      Gracias por visitarnos, cualquier duda o consulta escríbeme.
      Un abrazo.

  • Melkoa
    23 marzo 2012

    Hola Queca, Excelente me salio deliciosa Muchas Gracias por tu receta, seguire preparando tus postres 🙂

    • Queca
      25 marzo 2012

      Hola Mel, felicitaciones!!!!!, muy buena alumna, que bueno que te animes a preparar los postres, ya sabes cualquier consulta me escribes.
      Un abrazo.

    • FioRamos
      27 junio 2012

      Qué bueno que te quedó rica! Sigue probando las recetas de Queca y nos cuentas cómo te fue. Gracias por visitarnos!

  • lilies50
    9 septiembre 2011

    Queca, que ricos tus postres me gustan tus recetas. Gracias.

  • katherinenv
    31 julio 2011

    Hola Queca muchisimas gracias por tu pronta respuesta te cuento que ya hice los kekes y se ven deliciosos! me dan ganas de comermelos espero venderlos rapido pero hay un detalle no se porque en la parte de encima cuando esta horneando se abre no es la primera vez q me pasa, sera que hay algo en exceso? yo hago la receta exacta, no abro el horno para nada y bato bien los ingredientes ahh y otra cosa como pongo de 2 en 2 me demora como 1 hora y media en cocinar y como los quiero para vender no se si algo anda mal… Mil gracias

  • katherinenv
    27 julio 2011

    Hola queca te cuento que tu receta que me pasaste del otro tipo de merengue para el pie de limon me salio excelente las personas les gusta mucho mi pie.. bueno tu pie! jeje. Necesito que por favor me ayudes con este tipo de receta si quiero hacer kekes de 1/4 de kilo puedo hacer defrente 1 kg de harina serian 2 recetas y media no? y si kiero darle diferentes sabores a cada uno solo reemplazo la vainilla? o tambien la leche porque yo tengo las diferentes escencias.. Mil gracias nuevamente

    • Queca
      28 julio 2011

      Hola Katherine.

      Excelente lo que me cuentas, que bueno que los tips que te di te ayudaran.
      Si deseas hacer kekes de 1/4 de kilo, efectivamente haces dos recetas y media, que en total sería un kilo de harina. Me dices que deseas hacerlas de diferentes sabores, puedes hacerlo, ya no le colocas vainilla pero si la leche, y le agregas la esencia que tu deseas. Pero si vas a hacer por ejemplo de naranja ya no le pones leche sino jugo y ralladura de naranja. Si deseas hacer de chocolate le pones leche, vainilla y cocoa o cacao.
      Te sugiero revises las distintas recetas de kekes que hay en dulcesdequeca, ahí vas a encontrar varias recetas.
      Gracias a ti por escribirme y visitar la página.
      Un abrazo.

  • ebonny
    30 noviembre 2010

    Hola, me agrada tu web,una consulta , como puedo pintar el keke de rosado para poder adornarlo de las princesas,, algo sencillo para prepararle su torta mi hija quye cumple 3 y se lo hare en el nido , muchas gracias.

  • Pilar
    26 octubre 2010

    Ante todo un cordial saludo de una super fan de tus super recetas y conocimientos. Mi pregunta es, cómo puedo medir los gramos en tazas? Pues no tengo peso y todo lo mido por tazas y cucharadas. Espero tu respuesta amiga.Gracias

    • Queca
      29 octubre 2010

      Saludos Pilar:

      Gracias por tu amable comentario, me da mucha alegria que te gusten las recetas.
      Te adjunto una tabla de equivalencias de medidas que te va a ayudar:

      Insumos Sólidos

      De tazas a gramos:

      1 taza de harina = 115 gramos aproximadamente
      1 taza de azúcar granulada = 190 “ “
      1 taza de azúcar en polvo = 170 “ “
      1 taza de mantequilla = 190 “ “
      1 taza de almendras molidas = 100 “ “
      1 taza de cocoa o cacao = 100 “ “
      1 taza de coco rallado = 80 “ “
      1 taza de pasas = 150 “ “

      De cucharas a gramos:

      1 cuchara de harina (al ras) = 10 gramos aproximadamente
      1 cucharada de azúcar granulada = 12 “ “
      1 cucharada de mantequilla = 10 “ “
      1 cucharada de café = 15 “ “
      Si te es posible comprate una balanza pequeña de repostería y tazas y cucharitas medidoras, son muy económicas y prácticas.
      Espero te sea útil esta tabla., si tienes alguna duda escríbeme.
      Un abrazo.

  • agostina
    9 octubre 2010

    Hola Queca, excelente tu pagina! La verdad que nos brindas inspiracion y amor por la cocina!Asi que por tu dedicacion… GRACIAS!!!
    Aprovechando el momento queria preguntarte que receta me conviene para preparar una torta de 2 1/2 Kg con dos rellenos y pasta para cubrir tortas. Generalmente uso la receta del bizcochuelo de 8 huevos, pero me sale muy aireado, no se si es la receta adecuada. Me gustaria una torta mas «pesada» en consistencia tanto de vainilla como de chocolate. Espero haberme expresado bien. Muchas gracias por tu tiempo!!! Saludos!!!
    Agostina

  • karim
    14 diciembre 2009

    hola queca como hago para que las chispas de chocolate no se vayan todas al fondo

    • Queca
      15 diciembre 2009

      Hola Karin.

      Para evitar que se vayan al fondo del keke pásalas por un poquito de harina, retira el exceso, luego la agregas a la masa, integrándolas suavemente.
      Suerte.

  • GRECIA
    23 octubre 2009

    MUCHAS GRACIAS ME AYUDO MUCHO

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