Prepara este keke para la lonchera de los niños y también como base para una rica torta infantil.
Ingredientes:
200 grs. de mantequilla o margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada o leudante
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de leche evaporada terciada (mitad leche y mitad agua)
1 cucharadita de esencia de vainilla
150 grs. de chips de chocolate
Preparación:
Colocar la margarina o mantequilla en un tazón, batirla hasta que esté cremosa (cremar o blanquear la margarina). Agregarle el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien (de preferencia con batidora eléctrica).
Luego irle añadiendo los huevos uno por uno, hasta que se integren totalmente.
Cernir la harina y el polvo de hornear, e ir incorporándola de a pocos a la preparación anterior, un poco de harina, mezclas, luego un poco de leche a la que le has agregado la esencia de vainilla, luego harina, leche, y terminas con harina.
Mezclar muy bien, este proceso es preferible hacerlo con espátula plástica o de madera.
Incorporarle los chips (chispitas) de chocolate, mezclar.
Vaciar en un molde engrasado y enharinado, llevar a horno precalentado a 175°C por 45 minutos.
Tips:
- Puedes hacerlo en molde corona (con agujero en el centro) rectangular, en moldecitos individuales o en pirotines de papel manteca o grasa.
- Si no consiguieras los chips de chocolate, puedes hacerlo con chocolate cobertura ya sea bitter o de leche, rallándolo por la parte gruesa del rallador o cortándolo en trozos muy pequeñitos.
- Otra alternativa podría ser ponerle pasas en lugar de las chispitas de chocolate.
- Este tipo de keke de vainilla con chips de chocolate es muy agradable para lo niños e ideal como base para una torta infantil.
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kathy
21 octubre 2009
hola queca me gusta mucho la receta del keke de vainilla y si sale muy bien, pero quisiera que me digas como hago si quiero hacerlo mas grande que eso, osea tengo que usar el doble de los ingredientes, o no se puede y tengo que prepararlo por separado. gracias y porfa contestame
DEBORA
12 septiembre 2009
HOLA AMIGA KEKA, NO TE IMAGINAS LO BIEN QUE ME HA SERVIDO TUS RECETAS, TE CUENTO QUE YO PREPARO POSTRES PARA VENDER Y NO TE IMAGINAS LA ACOGIDA QUE TIENEN MIS DULCES, GRACIAS POR TODO. CUALQUIER CONSULTA TE VOY A ESCRIBIR.
BYE CUIDATE MUCHO Y MUCHOS EXISTOS
cinthia
7 septiembre 2009
Hola queca acaba de leer tu receta y me parece muy interesante mi pregunta es, que tiempo y temperatura se requiere para hacer este keke en el microondas y si hay q tener algun cuidado en particular, muchas gracias por aclarar mis dudas
lourdes
25 julio 2009
hola queca yo prepare la torta y eche los chips de chocolate sin enharinarlos y quedo bien, no se si fue suerte, es la primera vez q hago esta torta y le encanto a todos ,la proxima q la prepare voy a duplicar los ingredientes y espero me salga bien otra vez ,claro q forma pico dicen q es cuando uno echa mucho royal, pero aca en japon la harina es muy corriente ,asi q yo le agrego 1 cucharada de royal por cada 2 tazas de harina ,sino no alza la preparacion, antes preparaba mis kekes con 1 cucharadita y no levantaban nada, asi q segui practicando hasta q la clave era mas royal,siempre estoy preparando kekes y quiero agradecerte por compartir tus recetas y tips q publicas ,muchisimas gracias.
Andrea
24 julio 2009
Queca:
Me encantan tus recetas! siempre trato de hacerlas pero tengo un problema con esta en especial… las chispitas siempre se van al fondo, ¿Qué hago? una amiga me dijo que las envuelva en harina pero nada!
Espero tu respuesta =)
karla
21 abril 2009
esa receta es excelente yo he hecho mi keke y me ha salido para
chuparse los dedos uhmmmmmmm
bueno gracias bye
besos para todos
Queca
3 abril 2009
Hola Guisella:
Para que los kekes te queden altos y esponjosos, primero debes tener todos los ingrediente a temperatura ambiente, cremar bien la margarina y el azùcar, si deseas puedes agregarle primero las yemas y las claras batirlas a punto nieve e incorporarlas al final de la preparación en formal envolvente.
Hay un producto que puedes usar para mejorar la textura de las kekes o bizcochos y se llama Mixo,lo venden por gramos y es muy fácil de usar.
Muchas gracias por tu cariñoso comentario.
Un abrazo.
Guissela
2 abril 2009
Hola Queca, antes que nada agradecerte x tus recetas son lo maximo, mi pregunta es:
Como puedo hacer para que los kekes en general xq hago el de piña, marmoleado, vainilla, naranja, chocolate, kekitos y entre otros, puedan tomar una altura buena, yo le agrego siempre un royal a cada preparacion, me sale un altura normal, pero veo otros kekes que tienen una altura espectacular…Los kekes que preparo los vendo x medio kilo o por tajadas pero sabes me gustaria saber como los puedo levantar para que mis clientes queden mas contentos.
Gracias
queca
10 marzo 2009
Hola Mile:
Para que la torta te quede esponjosa, primero debes tener los ingredientes a temperatura ambiente. Cremar muy bien la margarina o mantequilla con el azúcar.
Prueba en agregarle primero las yemas, y batir las claras a punto de nieve e incorporarlas al final en forma envolvente.
Y por último, hay un producto que se llama «Mixo» que es ideal para que la torta te quede suave y esponjosa. (Ver post Que es el Mixo y su uso)
Espero que estos consejitos te ayuden.
Gracias por tu consulta.
Saludos.
mile
10 marzo 2009
hola me gustaria me regalaras un secreto para q la torta quede muy esponjosa, ya he intentado hacer varias tortas quedan bien de sabor pero le falta esponjar. te agradesco