Esta es una receta muy sencilla, riquísima y de bajo costo.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
300 grs. de azúcar (blanca o rubia)
4 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
1 taza de jugo de naranja
Ralladura de naranja
Preparación:
Batir la margarina hasta que este cremosa (cremar la margarina) agregar el azúcar en forma de lluvia, mezclar muy bien para que se disuelvan los cristales del azúcar, añadir la ralladura de naranja, ir agregando los huevos uno por uno, si deseas puedes hacerlo con batidora eléctrica o con espátula de madera.
Incorporar el harina previamente cernida o tamizada con el polvo de hornear, de a pocos, es decir un poco de harina, bates, luego añades el jugo de naranja, así continuas hasta terminar con la harina.
Vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado, llevar al horno precalentado por 45 minutos a 175°C a 180° (horno medio).
Tips:
- Es aconsejable que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.
- Para que el sabor de la naranja sea más intenso es recomendable incorporar la ralladura junto con la margarina y el azúcar.
- El costo aproximado de este keke de naranja es de 7 soles, precio en Perú.
- Rinde de 12 a 15 porciones.
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Queca
15 octubre 2007
Hola Liz:
Esta receta es exactamente para un molde corona de 24 cms, de diámetro.
Gracias por escribirme.
Saludos.
Queca
15 octubre 2007
Hola Tabi:
Cuando un keke se hunde en el centro es por que talvez no lo has batido lo suficiente, o la temperatura de tu horno estaba muy alta, y le falto cocción.
Para verificar si el keke está listo se introduce un palito y si éste sale limpio es que ya está, de lo contrario lo dejas unos minutos más.
Te deseo suerte para la proxíma, siempre la primera vez a veces tenemos errores, a todos nos pasa.
Cualquier duda me escribes.
Saludos.
Liz
11 octubre 2007
Hola Queca quiesiera saber en que numero de molde va en esta receta.
Tabi
9 octubre 2007
Hola Queca:
queria hacerte una consulta, hice la receta del keke tal y como la detallas, de sabor me salió excelente, pero te agradeceria que me dijera porque la corona del keke en lugar de salirme bombeadita me salio un tanto hundida, y no abri el horno antes de tiempo,
un abrazo
Queca
17 septiembre 2007
Hola Fernando:
Muchas gracias por la observación, disculpa omití ese dato, el horno debe estar precalentado a temperatura de 175° a 180°C, es decir horno medio.
Si deseas conocer las temperaturas del horno ingresa al post Temperaturas del Horno y tips.
Un abrazo.
fernando
11 septiembre 2007
e estado buscando por toda le web y no e encontrado por ninguna parte a cuantos grados debe estar el keke en el horno. me lo pordrias decir por favor??…gracias…
Queca
7 septiembre 2007
Hola Cony:
Este keke es muy agradable.
Muchas gracias.
cony
6 septiembre 2007
esta buena la receta =p
Queca
20 agosto 2007
Hola Sony:
Cremar la margarina es batirla hasta que quede cremosa y cambia de color, normalmente es amarilla y al batirla se pone color crema, lo puedes hacer con batidora o con batidor de alambre.
Gracias amiguita por escribirme.
Queca
18 agosto 2007
Hola Ceci:
Como estas?, te sugiero visites el post Torta helada, ahí encontrarás la receta que me solicitas.
Gracias.