Hay muchas maneras de decorar tortas, a continuación les doy algunas alternativas simples y muy bonitas.
Hemos preparado un keke y los hemos forrado con:
Masa elástica
Trabajos con pellizcadores:
Podemos hacer un acabado en la parte superior o en los lados con pellizcadores o rizadores, vienen con distintas formas: curvos, rectos, ondulados, en forma de “V”, ovalados, zig zag, etc. El pellizcador o rizador debe estar limpio, colocarle un poquito de maicena en los bordes, se debe soltar el pellizcador cada vez que se hace el diseño, ya que puede rajarse la masa.
Es tipo de acabado se debe hacer cuando recién se ha colocado la masa, ya que si está demasiado seca pueden hacerse grietas.
Trabajos con plantillas:
Las plantillas las venden ya diseñadas o también se pueden hacer con acetato o mica, cortándolas con un cuter o bisturí, si no consiguieras acetato o mica, puedes utilizar las placa radiográficas, se ponen en remojo con lejía o lavandina para borrar toda la impresión, enjuagar muy bien y hacer ahí el diseño. Elige el dibujo que desees hacer, lo colocas debajo de la mica y transfieres con un plumón, luego lo calas con el bisturí o cuter.
Una vez que has forrado la torta con la masa elástica, colocas la plantilla y con Glasé Real y una espátula lo esparces, con mucho cuidado retiras la plantilla., te quedare el diseño transferido a la torta.
Si no deseas hacerlo con glasé, puedes pintar el diseño con colorantes vegetales y un pincel de pelo suave. Es decir colocas la plantilla y donde está calado comienzas a pintar con los colorantes y el pincel.
Foto: Arte en Azúcar
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luisa
25 noviembre 2007
hola me llamo luisa y deseo que me ayudes con una direccion de tienda de reposteria o pastillajes ke kede en vitoria (pais vasco)
Queca
18 noviembre 2007
Hola July:
Te agradeceré ingresas a la página al post Torta Helada, ahí encontrarás la receta y el paso a paso para hacerla.
Si tienes alguna consulta escríbeme.
Gracias por visitar la página.
Un abrazo.
july
13 noviembre 2007
hola amiga,soy de piura-perú quisiera que digas como hago una torta helada
Queca
23 octubre 2007
Hola Valeria:
Ojalá no llegue muy tarde la respuesta a tu consulta, es difícil decorar una torta para un hombre, lo que te sugiero es que le hagas una torta temática, por ejemplo si el es aficionado a algún equipo de futbol, la decores con la insignia del club, o si es aficionado a otro deporte puedes colocarle algo alusivo a él, si le gusta la música, la natación, etc. Decóralo con algo relacionado a eso.
Espero mis ideas te sean útiles.
Gracias por tu consulta.
Queca
23 octubre 2007
Hola Liliana:
Me dices que te sale aguado el glasé, el problema podría estar en que no le estás echando la cantidad suficiente de azúcar en polvo, ten presente las claras deben estar limpias, sin nada de yema, echarle unas gotitas de limón al glasé, te sugiero veas el post de Glasé Real y sigue el paso a paso.
Para que la crema chantilly te salga bien, la crema de leche debe estar helada, no congelada por favor ve el post Crema Chantilly, ahí econtrarás varios tips que te van a ayudar.
Te pido que no te preocupes, cualquier duda escríbeme, que yo trataré de ayudarte con mucho cariño.
Gracias por tu consulta.
Valeria
19 octubre 2007
quisiera saber que motivo le podria colocar a una torta para un muchacho de 20 años.. por faaa ayundenme.. soy de venezuela.. gracias
liliana chong
15 octubre 2007
estoy haciendo tortas para vender pero el glase me sale aguado y dificil de decorar no tengo problemas con el cake pero hay algun secreto para que se endurezca tambien trabajo con la chantilly pero que se le puede poner para q quede consistente, hice una de sus recetas pero no me salio ayudeme por favor vivo de esto gracias.
Queca
14 octubre 2007
Hola Karlita:
Prepara una torta rica, decórala con merengue italiano como tu deseas, no le hagas muchos adornos,lo más sencilla que puedas, lo que puedo sugerirte es que si la persona tiene afición por algo en especial, deportes, lectura, alguna profesión, le pongas un adorno central alusivo a ello, lo puedes conseguir ya listos, en alguna tienda de adornos.
Ojalá mi idea te ayude.
Un abrazo.
karla tantalean ramirez
12 octubre 2007
hola como estas soy ueva en esto y quisiera quew me des una idea para decorar una torta con merengue italiano pero no se como es para hombre de 30 años
Queca
28 septiembre 2007
Hola Estela:
Gracias por tus buenos deseos, te sugiero que visites en la página el post Crema pastelera, es una buena receta que te permitirá rellenar cualquier bizcocho o pastel.
Si deseas variar el sabor le puedes agregar un poco de cocoa o cacao y tendrás una crema de chocolate, si le agregas café instantáneo tendrás una rica crema de café.
También he publicado la receta de crema pastelera al microondas.
Un abrazo muy fuerte desde Perú.