Esta es una receta muy sencilla de un bizcochuelo esponjoso que puede ser base para elaborar una deliciosa torta.
Ingredientes:
6 huevos
200 grs. de azúcar blanca
170 grs. de harina preparada
4 cucharadas de cocoa
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 pizca de sal
Preparación:
Poner en un tazón los huevos con el azúcar, batir muy bien por 5 minutos más o menos de preferencia con batidora eléctrica, o batidor de metal, hasta que se disuelva muy bien el azúcar y duplique su volumen el batido, es decir que quede en punto cinta.
Agregar el harina previamente cernida con la cocoa y la pizca de sal, de a pocos, con espátula de jebe o de madera, en forma envolvente, es decir echas un poco de harina y cocoa e integras bien con las espátula, luego agregas el resto, con cuidado para que no se baje el batido.
Enmatequillas y enharinas un molde redondo de 28 cm. de diámetro, si deseas puedes ponerle un disco de papel manteca para que sea más fácil desmoldarlo, vaciar la preparación y llevar a horno precalentado a 170° (medio) por 35 o 40 minutos.
Retirar del horno, dejar enfriar por unos minutos y desmoldar.
Tips:
Con esta base de bizcochuelo, puedes preparar una deliciosa torta, te explico como:
- Puedes dividirlo en dos o tres partes (3 discos de bizcochuelo).
- Como esta preparación no lleva mantequilla, es aconsejable humectarla para que no esté muy seca, lo puedes hacer con algún almíbar saborizado.
- En un disco previamente humectado le puedes poner majarblanco o dulce de leche y encima unos trocitos de merengue.
- En el siguiente disco, también humectado le pones crema chantilly y fresas picadas, o lo que tu imaginación desee.
- Luego bañas la torta con crema chantilly, decoras con frutas de la estación, o en conserva (duraznos, piña, cerezas, etc.)
Tendrás una deliciosa torta fácil, y económica.
Tags Blogalaxia: Bizcochuelo, Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
25 septiembre 2007
Hola Jackita:
Hay distintas formas de preparar el bizcochuelo, una de ellas es incorporando directamente los huevos, otra batiendo las claras aparte a punto nieve e irlas incorporándolas en forma envolvente.
Punto cinta es cuando levantas el batidor o la espátula y cae el batido como una cinta, haciendo una ligera ondulación.
Ojalá te quede clara mi explicación, cualquier duda escríbeme.
Gracias por tu comentario.
Un abrazo.
jackita
24 septiembre 2007
porq en este bizcochuelo no se nesecita batir las claras hasta q queden en punto nieve , y que quiere decir a punto de cinta (caracteristica)gracias keka muy buenas tu recetas …..
Queca
20 agosto 2007
Hola Mónica:
Respondiendo a tu consulta para hacer un bizcochuelo en un molde 30 x 30, tendrías que duplicar los ingredientes de la receta, y te rinde aproximadamente 40 porciones. Lo que si debes tener cuidado es con el tiempo de horneado que sería de más o menos una hora y veinte.
Gracias por tu consulta.
Disculpa la demora en responderte.
UGE
19 agosto 2007
QUISIERA SABER COMO HACER UNA TORTA DE VAINILLA SECILLA PRA MIS NIÑOS A LA VEZ ECONOMICA.DESDE YA SALUDOS.MARIA EUGENIA
monica
20 julio 2007
HOLA QUISIERA COMO HACER LA RECETA DEL BIZCOCHUELO DE CHOCOLATE SI EL MOLDE ES CUADRADO DE 30 X 30 Y SI SABES CUANTAS PORCIONES SALDRIAN DE ESE MOLDE. MUCHAS GRACIAS SALUDOS.-
MONI.
Queca
12 julio 2007
Hola Dario:
Respondiendo a tu consulta, en la receta yo estoy dando un medida para un bizcochuelo de 28 cm. si deseas preparar 8 a 10, es fácil calcular la cantidad, lo que te sugiero es que lo hagas por partes salvo que tengas una batidora grande y un horno que tenga regular capacidad para que entren varios moldes, ya que de lo contrario la masa tendría que reposar mucho entre horneado y horneado.
Disculpa la demora en responderte.
Si tienes alguna duda escríbeme
Saludos.
Queca
12 julio 2007
Hola Soledad:
Respondiendo tu consulta, harina preparada es la harina refinada que tiene leudante, es decir levadura, propiedad que hace que cuando la utilizas para alguna preparación, por ejemplo un cake, aumente su volumen y quede más esponjosa.
Gracias por tu consulta.
Queca
12 julio 2007
Hola Maria:
¿Cómo estas?, mira en la página hay recetas de bizcochuelos, yo te sugiero veas el post bizcochuelo, es el más práctico.
Ojalá te sea útil la receta.
Un abrazo.
Soledad
11 julio 2007
qué significa harina preparada?
maria
28 junio 2007
mandame larewceta de un bizcochuelo q sea bizcochuelo flan porfavor gracias tkm