Postre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
Tips:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
- Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
- El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
- Rinde 8 a 10 porciones.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
angelica
10 junio 2008
quisiera saber por cuanto tiempo debe estar la leche asada en el horno y a que temperatura debe estar para quedar doradita y si lo hago a microondas quiero saber si puedo poner en pirex y por cuanto tiempoy si tambien va a baño maria.
recipiaentes de aluminio
9 junio 2008
desearia saber como preparar la leche asada en recipientes individuales de aluminio para venta gracias por la atencion
me gusto mucho el tiempo que te tomas para resolver estos problemitas gracias …
queca
27 mayo 2008
Hola Andrea:
Es un proceso simple de colocar agua en un recipiente y luego poner encima la vasija,fuente o molde donde se va a hornear el postre.
Si deseas mas detalles ingresa al post Baño María y seguro te va a parece muy simple hacerlo.
Gracias por tu consulta.
monica
10 mayo 2008
hola queka
quisiera saber si la crema volteada en microonda se pone en baño maria ah y la otra vez hice en el horno convencional pero siempre a la hora de sacarlo del molde por mas que lo dejo enfriar por mas de 2 horas las cremas volteadas se me quiebran o se me parten.siempre comemos por trozospodrias darme alguna sugerencia
monica temple lima peru
Andrea
3 mayo 2008
hola queca quisiera hacerte una consulta
como es llevar al horno a baño maria’?????
gracias, espero tu respuesta
**AnDrEa**
CYNTHIA
28 abril 2008
hola, recien me inicio en la preparación de postres, y bueno me encanta la leche asada, pero tengo una duda, no tengo moldes individuales de pyrex puedo prepararlo en uno grande?, toma más tiempo? quiero prepararlo en microondas. Te agradecería un monton si puedes ayudarme con esto. Gracias. Muchos éxitos
Lucy
28 abril 2008
Hola,gracias por recetas faciles ,deliciosas y economicas.Hice la leche asada y quisiera saber porque me salio con agua como si se hubiera cortado,en q me he equivocado,gracias por su atencion.
silvia
20 febrero 2008
hola queca quisiera saber cuanto tiempo tiene que estar la leche asada en el horno.gracias por la receta de la torta helada a todos les gusto.
Karolina
11 febrero 2008
Quisiera saber por qué la leche asada me queda achatada, desinflada.
Gracias.
andrea carhuallanqui rashuaman
10 enero 2008
quisiera saber cuanto tienpo esta en el horno y que su leche asada es delicioso y que sigan asiendo mas resetas siempre gracias