Postre muy exquisito y una manera muy dulce para que los niños no rechacen la leche.
Ingredientes:
1 litro de leche fresca
150 grs. de azúcar blanca
6 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 pizca de sal
Preparación:
Colocar en una cacerolita u ollita la leche y el azúcar, llevarla al fuego, mover con cuchara de madera, que caliente, no debe hervir, ir agregando los huevos (ligeramente mezclados), incorporar la vainilla y una pizca de sal, mover constantemente, retirar del fuego antes que rompa el hervor, ya que se correría el riesgo de que se cocinen los huevos.
Vaciarlos en moldes Pyrex o resistentes al calor, llevar al horno, a baño maría, hasta que forme costra, es decir que la parte superior quede bien doradita.
El horno debe ser de moderado a fuerte.
Tips:
- Si deseas puedes hacerla con leche evaporada terciada (mitad leche mitad agua).
- Colocar en la base donde vas a poner los Pyrex un pañito de tela, para que los recipientes con el hervor del agua no pierdan estabilidad.
- Si tu horno tiene dorador, puedes hacer que este postre quede más tostadito y provocativo.
- El costo es de aproximadamente 5 Soles, precio en Perú.
- Rinde 8 a 10 porciones.
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andrea carhuallanqui rashuaman
10 enero 2008
quisiera saber cuanto tienpo esta en el horno y que su leche asada es delicioso
Leslie
28 octubre 2007
si lo hago en el microondas tmb lo tengo que poner en baño maria ??
Queca
16 septiembre 2007
Hola Lucila:
Respondiendo tu consulta, la crema volteada lleva un baño de caramelo y la leche asada se prepara en moldes individuales y la parte superior debe quedar doradita con una costra oscura.
Al contrario gracias a ti por escribirme y por visitar la página.
Saludos.
lucila
13 septiembre 2007
Hola Queca:
que diferencia hay entre la crema volteada y la leche asada?????
gracias por tu tiempo
taty
3 julio 2007
señora quisiera saber porque mi leche asada se absorve toda hacia el fondo y sale espuma.
gracias.
Cezi
28 junio 2007
Hola, es la primera vez que voy a hacer una leche asada aun mas en microondas, me gustaria saber cuanto tiempo debo tener la mezcla canlentandose en la olla, y si voy a obtener ese doradito caracteristico en el postre con el microondas. Gracias!
victoria
27 abril 2007
bueno solo keria saber cuanto tiempo es para la leche asada por que es la primera vez que lo hago y voy a usar mi horno
Queca
13 abril 2007
Hola Carmela:
Demasiado tiempo 4 horas, posiblemente no esté bien regulado el calor de tu horno, no tiene dorador?, te sugiero que verifiques bien la temperatura, máximo son dos horas.
Si deseas que la cocción sea más rápida puedes añadirle una cucharada de maicena disuelta en un poquito de leche, eso hará que espese más rápido y no variará su sabor.
Gracias pro escribirme.
CARMELA
5 abril 2007
Sra. Queca gracias por la receta esta deliciosa.
Por favor quisiera saber por que la leche asada en mi horno electrico demora 4 horas para que dore.
Queca
18 noviembre 2006
Hola Yesica, agradezco tu consulta, sí puedes hacer la leche asada en microondas, la preparación es la misma, llevar al horno microndas por 6 minutos, retiras y lo mezclas nuevamente y lo llevas por 6 minutos más.
Si tiene dorador tu horno, lo pones por 2 minutos para que tome ese color tostadito, retiras y lo dejas reposar hasta que enfrie.
Muy pronto daré recetas prácticas en microondas.