Este es un keke sencillo para las amigas principiantes, al que se le pude colocar un rico relleno y convertirlo en una torta especial.
Ingredientes:
½ kilo de margarina o mantequilla
½ kilo de azúcar granulada
6 huevos medianos (60 gramos c/u.)
750 gramos de harina preparada
250 gramos de maicena
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas de jugo de naranja
Ralladura de naranja (1 cucharadita aproximadamente)
1 pizca de sal
Preparación:
Cernir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear y sal) tres veces, reservar.
Batir las claras a punto nieve, reservar.
Colocar en un tazón la margarina o mantequilla y cremarla muy bien, este paso lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, incorporarle el azúcar, mezclar bien, en este paso agregarle la ralladura de la naranja.
Añadir a ésta preparación las yemas, una por una, mezclando bien entre una y otra.
Incorporar los ingredientes secos, (previamente cernidos) hacerlo en tres partes, alternando con el jugo de
naranja, terminar con harina.
Agregarle las claras batidas a punto nieve, hacerlo en dos partes, con movimientos envolventes, hacer este paso con una espátula o batidor de globo.
Enmantequillar y enharinar un molde de 30 cm. de diámetro, colocarle en la base una disco de papel manteca o grasa, y vaciar la preparación.
Llevar a un horno precalentado 175º a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.
Retirarlo del horno, dejar reposar 10 a 15 minutos antes de desmoldar.
Tips:
- Para las amigas que quieren empezar a preparar kekes o tortas sencillas, esta es una receta ideal.
- Si deseas puedes ponerle un rico relleno, manjar blanco o dulce de leche, crema pastelera de naranja, ganache de chocolate, etc.
- Puedes variar el sabor y en vez de naranja, hacerlo de vainilla, en ese caso reemplazas el jugo de naranja por teche terciada y esencia de vainilla.
violeta
1 agosto 2009
hola queca muchisimas gracias por tus recetas son practicas y tu explicacion muy didactica,me ayudan mucho a mejorar la preparacion de los postres que preparo en casa eso si te pediria que nos explicaras la preparacion de l glasé elastico un abrazo con mucha cariño y nuevamente gracias por compartir tus experiencxias que es de mucha ayuda para nosotras las mujeres
xiOmara
17 julio 2009
Hola Queca es la primera vez que escribo, sin embargo ya he hecho muchas de tus recetas que son lo maximo de verdad, y bueno tengo una pregunta, nose si será posible que este keke se vuelva marmoleado, o sea, es posible que si le agrego un poco de cocoa disuelta en leche salga igual? =) muchas gracias besitos
Yannery
13 julio 2009
Hola queca me encantan tus recetas quisiera aprender hacer la torta tres leche muchas felicidades gracias saludos T T. Q
Yannery
13 julio 2009
Hola queca es yannery me encantan tus recetas quisiera aprender haber una torta tres leches gracias saludos T.Q.M
Estrella
9 julio 2009
muchas gracias por sus recetas ya que he preparado este queque y quedo exquisito y yo le quiero darle las gracias de ante mano si pudiera escribir otros queques ya que asi ire aprendiendo desde ya gracias
Edita Peña de Torres.
7 julio 2009
Queca Gracias por tus recetas,son muy prácticas y agradables,particularmente me han solucionado muchos problemas,a veces me olvido de algunas que ya se,(tu sabes q la mente es fragil) inmediatamente recurro a tu portada.Ahora ya se la he recomendado a mi nuera,las esta poniendo en práctica y tambien opina igual que yo. Otra vez mil Gracias.Besos
Queca
7 julio 2009
Hola Edita:
Gracias a ti por visitar la pàgina y por recomerdarla a tu nuera, me alegra saber que las recetas las ayudan a preparar sus postres.
Cuando tengas alguna consulta escrìbeme.
Un abrazo a ti y a tu nuera y nuevamente gracias por tu cariñoso comentario.
Roxana
29 junio 2009
Muy buena tu receta y muy sencilla, pero tienes algún consejo para la cobertura de la torta, lo quiero para un cumple.
Gracias
Coqui
28 junio 2009
Hola Queca:
Una consulta: si quiero preparar un keke de piña a partir de esta receta ¿solo le cambiaria el jugo de naranja por jugo de piña?, ademàs de acaramelar el molde con rodajas de pina??????
Gracias por las recetas
carmen perez
26 junio 2009
Querida he hecho un pastel y coloque la mitad de la preparacion del pastel en el molde y luego le agregue crema pastelera y por ultimo la otra mitad de la preparacion y m quedo riquisima luego la barnice con la crema chantilly y decore con bombone. Espero que compartas este secreto un besote
Jou
23 junio 2009
Queca muchisimas gracias por todas tus recetas, yo he preparado varias y a mi familia les ha encantado, tambien prepare una torta para el primer añito de mi bebe en masa elastica con la decoracion de Mickey Mouse aunque le falto algunos detalles salio bonita, bueno queria preguntarte donde puedo conseguir las estecas y bolillos para los modelados en pasta de goma, los venden en el mercado de lince?, gracias por tu ayuda y por seguir compartiendo todo tu conocimiento, un abrazo.
Queca
23 junio 2009
Hola Jou.
Gracias a ti por visitar la pàgina y preparar las recetas, me da mucho gusto que te salgan bien.
Poco a poco iras mejorando, sigue practicando y serás toda una experta.
Asi es, en Lince por el mercado Lobaton, hay una tienda que se llama Coorporaciòn Angos, su telefono es 440-0639, la dueña es la Sra.Bertha, vas a encontrar todo lo que necesites para preparar tus pasteles y masas.
Cualquier duda que tengas escrìbeme.
Mucha suerte.