Este es un keke sencillo para las amigas principiantes, al que se le pude colocar un rico relleno y convertirlo en una torta especial.
Ingredientes:
½ kilo de margarina o mantequilla
½ kilo de azúcar granulada
6 huevos medianos (60 gramos c/u.)
750 gramos de harina preparada
250 gramos de maicena
2 cucharaditas de polvo de hornear
2 tazas de jugo de naranja
Ralladura de naranja (1 cucharadita aproximadamente)
1 pizca de sal
Preparación:
Cernir los ingredientes secos (harina, maicena, polvo de hornear y sal) tres veces, reservar.
Batir las claras a punto nieve, reservar.
Colocar en un tazón la margarina o mantequilla y cremarla muy bien, este paso lo puedes hacer con batidora eléctrica o batidor de alambre, incorporarle el azúcar, mezclar bien, en este paso agregarle la ralladura de la naranja.
Añadir a ésta preparación las yemas, una por una, mezclando bien entre una y otra.
Incorporar los ingredientes secos, (previamente cernidos) hacerlo en tres partes, alternando con el jugo de
naranja, terminar con harina.
Agregarle las claras batidas a punto nieve, hacerlo en dos partes, con movimientos envolventes, hacer este paso con una espátula o batidor de globo.
Enmantequillar y enharinar un molde de 30 cm. de diámetro, colocarle en la base una disco de papel manteca o grasa, y vaciar la preparación.
Llevar a un horno precalentado 175º a 180º C durante 45 minutos aproximadamente.
Retirarlo del horno, dejar reposar 10 a 15 minutos antes de desmoldar.
Tips:
- Para las amigas que quieren empezar a preparar kekes o tortas sencillas, esta es una receta ideal.
- Si deseas puedes ponerle un rico relleno, manjar blanco o dulce de leche, crema pastelera de naranja, ganache de chocolate, etc.
- Puedes variar el sabor y en vez de naranja, hacerlo de vainilla, en ese caso reemplazas el jugo de naranja por teche terciada y esencia de vainilla.
Edita Peña de torres
13 noviembre 2019
Hola Queca ….a este keke de naranja o vainilla
relleno….con dulce de leche…se le puede poner frutas????
Queca
13 noviembre 2019
Hola Edita, si le puedes poner frutas, queda excelente con pasas o cascara de naranja confitada, pero le puedes póner las que desees.
Gracias por visitar el blog y escribirme. suerte.
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goya
16 octubre 2011
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Calidris
26 julio 2011
Que pena con este blog. Buenos articulos pero casi nunca responden todas las preguntas o dudas que tenemos las lectoras… :(… Ok ya no hare mas preguntas…
Queca
26 julio 2011
Hola Cynthia.
Por favor mil disculpas por no haber respondido a tiempo tus consultas, es una demora involuntaria. Muchas veces es por factor tiempo, te prometo revisar tus preguntas y contestarte a la brevedad.
Yo se que las amigas de dulcesdequeca, entienden que no es por falta de voluntad, les tengo mucho cariño y agradezco que visiten la página.
Espero me comprendas y sigas visitándonos.
Un abrazo.