¿Te sobró pan y no sabes que hacer con él? Prepara un riquísimo budín, fácil y económico.
Ingredientes:
12 panes (francés, ciabatta, de yema, etc.)
2 tazas de leche fresca o evaporada terciada (mitad leche, mitad agua)
1 cucharadita de vainilla
2 tazas de azúcar
3 huevos
1 ramita de canela
Cáscara de naranja
100 grs. de margarina o mantequilla
150 grs. de pasas rubias o negras.
Para acaramelar el molde:
6 cucharadas de azúcar.
Preparación:
Poner en una cacerolita la leche ya sea fresca o evaporada con la ramita de canela y la cáscara de la naranja, cuando hierva retirar del fuego y vaciarla sobre los panes, dejar reposar por una hora, hasta que se ablanden, si deseas puedes ayudarte con un tenedor, hasta que no queden grumos, luego agregas el azúcar, la margarina derretida, los huevos, y la vainilla. Mezclar muy bien, para que se integren todos los ingredientes, luego incorporarle las pasas previamente enharinadas.
Preparar el caramelo y cubrir con este la base del molde, vaciar la preparación del budín y llevar a un horno precalentado a 180 °C a baño maría por 1 hora aproximadamente.
Nos damos cuenta que el budín está listo cuando se dora la parte de encima, lo retiramos del horno, para desmoldar hay que dejarlo enfriar muy bien, no se puede hacer en caliente. Se coloca una fuente o plato grande sobre el molde y se voltea, si no se desprende le podemos colocar un paño caliente para que ayude a despegar el caramelo, o antes de desmoldarlo lo colocamos por unos segundos sobre un recipiente con agua caliente.
Tips:
- También puedes preparar el budín con pan dulce o chancay que te quedo frío.
- Si deseas puedes ponerle una copia de vino dulce u oporto.
- Las pasas puedes macerarlas en licor (Pisco).
- El costo aproximado en Perú es de 6.00 Soles.
Foto: vegetomania.com
Tags Blogalaxia: Cocina, Budín, Dulces, Postres, Repostería.
marisol
19 diciembre 2008
hola
muy interesante tu receta siempre quise hacer este budín pero no tenía como llevarlo a cabo.
ahora que leí tu receta, fácil y económica, ten por seguro que la haré,
gracias, y éxito en este nuevo año que está pronto a iniciar.
fabiola
17 diciembre 2008
siempre quise hacer esta receta y ahora lo practicare aca lo llamamos colegial
Rosalia
11 diciembre 2008
Hola Queca:
una consulta lo puedo hacer en microondas y cuanto tiempo lo pongo, por favor respondeme, me encanta el budin y solo tengo microondas tratare de que me salga bien ya que estoy en España y el pan es distinto. un saludo.
Kathy
29 noviembre 2008
hola quecca te felicito x tus recetas estan super buenas nueno domas tengo un pregunta cuanto tiempo seria la receta del budin de pan en el horno microondad te agradecedia por tu respuesta q me serviria d emuxo bueno me despido y sigue con tus recetas q ayudan a varios gcz
carmen
29 noviembre 2008
hola queca
me voy a poner a hacer la receta
elizzita
20 noviembre 2008
hoy hise mi budin y aver si esta rico mmmmmmm!!!! vamos aver si esta tan riko
grasias de todos modos
bye
queca
8 noviembre 2008
Hola Verónica:
La receta de como preparar el caramerlo la puedes ver en el post Como preparar caramelo y acaramelar un molde.
Ahí explico el paso a paso de como hacerlo, espero lo entiendas y te salga súper bien, es sencillo solo debes tener cuidado que no se te queme.
Disculpa por la demora en responderte.
Mucha suerte.
jossy
4 noviembre 2008
hola queca para decirte q es muy buena tu pagina y mas para las personas q estamos fuera del peru yo lo q quiero saber es el preparado del caramelo ojala me respondas pronto
BETO
25 octubre 2008
QUECA
ME ESTA SALIENDO BUENISIMO. LE ESTOY AGREGANDO 1 COPITA DE RON CARTAVIO RUBIO
GRACIAS
BETO
claudia
23 octubre 2008
hola amiga yo quiero hacerlo pero el pan le pongo la cascara de ariba o la masa de adentro repondeme xfavor gracias