Típica torta de boda, la cual se puede conservar refrigerada para consumir en el primer aniversario de matrimonio.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
250 grs. de azúcar rubia
5 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza de líquido, puede ser leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o jugo de naranja.
½ taza de coñac
200 grs. de fruta confitada
200 grs. de pasas maceradas
200 grs. de pecanas, nueces o almendras picadas.
Preparación:
Poner en un tazón la margarina, batirla bien hasta que este cremosa, agregarle el azúcar de a pocos hasta que se disuelva totalmente, añadir las yemas una por una mezclando bien con una espátula, batidora de mano o batidora eléctrica.
Incorporar la miel, mezclar bien e ir incorporando la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela en polvo, hacerlo por partes, empezar por harina, luego un poco de líquido, y continuar con harina, siempre terminar con la harina. Debes dejar un poco de harina para espolvorear las pecanas, nueces o almendras.
Agregar a esta preparación las frutas confitadas, pasas maceradas y nueces o pecanas Mezclar muy bien con espátula de goma o de madera.
Aparte batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación de a pocos con movimientos envolventes.
Enmantequillar y enharinar un molde de 28 cm. de diámetro y verter la preparación.
Llevar a horno precalentado moderado por 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.
Tips:
- La miel la puedes preparar con una tapa de chancaca a la cual le pones agua que la cubra, una ramita de canela y dos clavos de olor, para que sea más aromática.
- Es preferible colocar al molde un disco de papel manteca después de engrasarlo y enharinarlo para que sea más fácil desmoldar.
- Para que la torta quede más húmeda se puede humectar con algún jarabe saborizado o licor antes de proceder a forrarla y decorarla.
- Esta Torta de Boda se puede decorar forrándola con masa elástica, con Glasé, con Merengue Italiano, etc.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
queca
18 marzo 2008
Hola Toti:
Respondiendo tu consulta te sugiero ingreses al post Como conservar la torta de frutas por varios meses.
Si la zona donde vives es muy cálida lo aconsejable es envolverla muy bien en papel aluminio y refrigerarla.
Aprovecho para pedirle mil disculpas a Verónica por no haber contestado su comentario a tiempo.
Gracias por tu consulta, si tienes alguna duda escríbeme.
Saludos.
sara luque
17 marzo 2008
Hola amiga.
Muchas gracias por ayudarme, ya que preparare una torta para matriminio de un sobrino.
por favor quisiera saber si la masa elastica es delicada? al colocar a la torta no se me arrugara y si fuese asi que debo de hacer?.
Queca, me agrada tu voz, es linda
atte.
sara
TOTI
17 marzo 2008
HOLA ALGUIEN SERIA TAN AMABLE DE AYUDAR A VERONICA DE ENERO DE 2008,YO TENGO EL MISMO CASO. GRACIAS
monica medina liceaga
11 febrero 2008
hola queca te acabo de descubrir y ha vuelto en mi el interes de volver hacer tortas(pasteles) mi duda es que cuando quiero hacer una más grande no me sale duplico los ingredientes pero hay algo que me sale mal y no se que es no se levantan como cuando las hago pequeñas.
consuelo
10 febrero 2008
hola quequita quisiera que me esplicaras tengo que aser 10 tortas y como lo ago cuanto tiempo dura una torta por que lo estoy prepàrando el martes y el miercoles cosa que el jueves y el voiernes ya empioezo ha forrarlo para el sabado sabado ya tiene que estar listo esta abien asi o solo se ase todos los quekes en un solo dia pòrfis ayudame si bay tu amiga el sabado 16 de febrero se casa
Verónica
22 enero 2008
Hola, me gustaria saber como puedo conservar una torta de novia con frutas y masa elastica por una semana o mas tiempo.
Muchas gracias y suerte
melo
13 enero 2008
me gustaria saber con cuanto tiempo puedo hacer la torta
Queca
7 enero 2008
Hola Gabriela:
Igualmente deseo para ti mucho éxito y felicidad este nuevo año, y sobre todo un felíz matrimonio.
Sobre las consultas que me haces, te prometo publicar la próxima semana un post especial al respecto indicando todos los secretos para hacer, forrar y conservar la torta de novios.
En la página en la sección tortas hay una foto de una torta de tres pisos y unas tortitas individuales que se entregan a los invitados, tal vez esto te pueda dar una idea de como puedes hacerlas.
Muchas gracias a ti por tu cariñoso saludo.
Un abrazo.
gabriela
1 enero 2008
Hola Queca! Ante todo mis mayores deseos de felicidad para este año q comienza!
Queria consultarte por la torta galesa, en febrero d este año me caso y queria preparar una de 3 pisos para luego forrarla con fondant, tengo algunas dudas…
con cuanto tiempo de anticipacion la tendria que preparar? cuando la deberia forrar para que no se arruine el fondant? que tiempo de duracion tiene la receta que vos das y como deberia conservarla para que no pierda sus cualidades? la pregunta se debe ya que como indica la tradicion se deberia comer un trozo todos los aniversarios de casados, ademas quisiera elaborar algunas para regalar y tendria que indicarles a las personas como conservarlas en buen estado hasta el momento de consumir, desde ya muy agradecida y a la espera de alguna respuesta saluda atte!
jenny roxana
5 diciembre 2007
Querida Queca por favor enviame la dirreccion paar visitarte y ver modelos de tortas,pues me voy a casar y deseo ver modelos de tortas gracias.te escribo desde Lima-Peru