Típica torta de boda, la cual se puede conservar refrigerada para consumir en el primer aniversario de matrimonio.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
250 grs. de azúcar rubia
5 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza de líquido, puede ser leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o jugo de naranja.
½ taza de coñac
200 grs. de fruta confitada
200 grs. de pasas maceradas
200 grs. de pecanas, nueces o almendras picadas.
Preparación:
Poner en un tazón la margarina, batirla bien hasta que este cremosa, agregarle el azúcar de a pocos hasta que se disuelva totalmente, añadir las yemas una por una mezclando bien con una espátula, batidora de mano o batidora eléctrica.
Incorporar la miel, mezclar bien e ir incorporando la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela en polvo, hacerlo por partes, empezar por harina, luego un poco de líquido, y continuar con harina, siempre terminar con la harina. Debes dejar un poco de harina para espolvorear las pecanas, nueces o almendras.
Agregar a esta preparación las frutas confitadas, pasas maceradas y nueces o pecanas Mezclar muy bien con espátula de goma o de madera.
Aparte batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación de a pocos con movimientos envolventes.
Enmantequillar y enharinar un molde de 28 cm. de diámetro y verter la preparación.
Llevar a horno precalentado moderado por 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.
Tips:
- La miel la puedes preparar con una tapa de chancaca a la cual le pones agua que la cubra, una ramita de canela y dos clavos de olor, para que sea más aromática.
- Es preferible colocar al molde un disco de papel manteca después de engrasarlo y enharinarlo para que sea más fácil desmoldar.
- Para que la torta quede más húmeda se puede humectar con algún jarabe saborizado o licor antes de proceder a forrarla y decorarla.
- Esta Torta de Boda se puede decorar forrándola con masa elástica, con Glasé, con Merengue Italiano, etc.
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Alma
27 noviembre 2007
Primero que nada felicitaciones por tu página, es la primera vez que la visito y me pareció fabulosa.
Disculpa solo quisiera saber qué significa harina preparada?
Gracias.
Te escribo desde Guatemala.
johnny
27 noviembre 2007
PERDON LA RECETA ES PARA 2 LBRS Y SON 16 HUEVOS
johnny
27 noviembre 2007
Querida Queca,saludos,tengo una urgencia ,se que estoy a tiempo y necesito de tu ayuda,mi hermano se casa el 12 de enero y me pidio que le haga la torta,me gusta la torta galesa como opcion,pero aca en ecuador si no es con la siguiente masa critican que no sabe a torta de boda,y es por eso que recurro a ti amiga para ver si me ayudas explicandome si esta bien la combinacion,con que mido los gramos y a cuantas libras equivalen y cunto tiempo la tengo en el horno ten go miedo que se me baje,la receta es la siguiente………para 1 lbr…..1 funda de 1 kilo de harina,2lbs de azucar negra,8 huevos,2lbrs de margarina,1tz de miel de higos,1tz de jugo de naranjas,1tz de pasa,1tz de nueces.1tz de ciruelas pasa y al ultimo macerar con coñac,ayudame ya que no se si son correctos los ingredientes …….sin mas esperando tu respuesta tu amigo que te estima Johnny.
Queca
22 noviembre 2007
Hola Jhony:
Muchas gracias por tus bellas palabras, si por medio de esta página podemos hacer algo positivo por nuestros hermanos del mundo en general me sentiría muy feliz, uno de mis objetivos es poder aportar con mis recetas a que aumenten sus conocimientos en la repostería y si con ello pueden lograr ingresos adicionales para sus hogares sería maravilloso, yo siempre estaré dispuesta a enseñar y a aprender de todos ustedes.
Nuevamente muchas gracias por escribirme y por tus buenos deseos.
Un fuerte abrazo y mucha suerte.
johnny
20 noviembre 2007
Hola querida Queca,ante todo ,un abrazo,y mis oraciones a Cristo en unidad para pedir fortaleza y paz por nuestros hermanos peruanos,chilenos ,ecuatorianos,de america latina y el mundo,por,los ultimos acontecimientos de la naturaleza dados ,unamonos por medio de esta maravillosa pagina,para pedir mas union por,nuestros presidentes,para que nuestro señor ilumine sus mentes y sepan sacar nuestros paises adelante,y que muchos de los nuestros no tengan necesidad de salir de sus patrias ,gracias Queca por tus recetas y consejos que de una forma u otra nos ayudan a obtener ingresos y nos hacen salir adelante de una manera sana ,sigamos adelante que nuestro PADRE DIOS ,su hijo JESUS y nuestra MADRE MARIA no nos abandonan un abrazo a todos y en especial a ti querida Queca gracias
Sonia ACHA ESPINOZA
16 noviembre 2007
mil gracias prepare la torta segun tu receta, y caray que a todos les gusto muchisimo hoy 16 de noviembre estoy preparando otra para primera comunion con la misma receta , mil gracias
Lily
5 noviembre 2007
Hola queca, mil felicitaciones por tan excelente pagina, es de gran ayuda para quienes descubrimos este fino y delicioso arte…
Gracias por tus recetas, estoy en practica, te enviare nuevos comentarios estoy por animarme a hacerle la torta a mi hijito que cumplirá su primer año de vida este 24 de Noviembre, estoy asustada pero me arriesgaré. besitos lily.
Queca
3 noviembre 2007
Hola Jhonny:
Gracias a ti por tus lindas palabras, te aseguro que voy a continuar publicando recetas y contestando todas sus consultas, la mejor satisfacción es tener tan buenos lectores como tú.
Un abrazo desde Perú.
johnny
31 octubre 2007
hola queca gracias por tus fabulosas recetas, soy de ecuador nos recuerdas a nuestra maria rosa ,sigue adelante con tus recetas para nada egoistas y que dios te de bendiciones para que nos sigas enseñando mas,muchos exitos.
Queca
28 octubre 2007
Hola Fabis:
Muchas gracias a ti por visitar la página y que te agrade.
Deseo que te quede super bella la torta para tu matrimonio.
Felicitaciones.
Un abrazo.