Típica torta de boda, la cual se puede conservar refrigerada para consumir en el primer aniversario de matrimonio.
Ingredientes:
200 grs. de margarina
250 grs. de azúcar rubia
5 huevos
400 grs. de harina preparada
1 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de miel
1 cucharadita de canela en polvo
½ taza de líquido, puede ser leche evaporada terciada (mitad leche, mitad agua) o jugo de naranja.
½ taza de coñac
200 grs. de fruta confitada
200 grs. de pasas maceradas
200 grs. de pecanas, nueces o almendras picadas.
Preparación:
Poner en un tazón la margarina, batirla bien hasta que este cremosa, agregarle el azúcar de a pocos hasta que se disuelva totalmente, añadir las yemas una por una mezclando bien con una espátula, batidora de mano o batidora eléctrica.
Incorporar la miel, mezclar bien e ir incorporando la harina previamente cernida con el polvo de hornear y la canela en polvo, hacerlo por partes, empezar por harina, luego un poco de líquido, y continuar con harina, siempre terminar con la harina. Debes dejar un poco de harina para espolvorear las pecanas, nueces o almendras.
Agregar a esta preparación las frutas confitadas, pasas maceradas y nueces o pecanas Mezclar muy bien con espátula de goma o de madera.
Aparte batir las claras a punto nieve e incorporarlas a la preparación de a pocos con movimientos envolventes.
Enmantequillar y enharinar un molde de 28 cm. de diámetro y verter la preparación.
Llevar a horno precalentado moderado por 1 hora. Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos y desmoldar.
Tips:
- La miel la puedes preparar con una tapa de chancaca a la cual le pones agua que la cubra, una ramita de canela y dos clavos de olor, para que sea más aromática.
- Es preferible colocar al molde un disco de papel manteca después de engrasarlo y enharinarlo para que sea más fácil desmoldar.
- Para que la torta quede más húmeda se puede humectar con algún jarabe saborizado o licor antes de proceder a forrarla y decorarla.
- Esta Torta de Boda se puede decorar forrándola con masa elástica, con Glasé, con Merengue Italiano, etc.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
Queca
23 octubre 2007
Hola Lina:
Se me ocurre aconsejarte que le pongas un lindo arreglo de flores que sean preferidas de ella, pueden ser naturales o de azúcar, que caigan en forma de cascada con cintas de organza.
Ojalá mi idea te guste.
Muchas gracias por escribirme.
fabi
23 octubre 2007
fabis
hola de verdad que me encanto la torta tanto asi que la mande hacer para mi matrimonio
de verdad felicitaciones por el trabajo.
LINA
18 octubre 2007
HOLA QUECA COMO ESTAS .PODRIAS PORFAVOR ACONSEJARME COMO PODRIA DECORAR UNA TORTA CON MASA ELASTICA PARA UNA TIA QUE CUMPLE 73 AÑOS DE EDAD QUE ES LO QUE PODRIA PONER PARA QUE SE VEA LINDA LA TORTA.GRACIAS.
Queca
18 octubre 2007
Hola Carola:
Me alegra saber que te agrade la receta, ya la has preparado o la vas a hacer?
Gracias por visitar la página.
Suerte.
Queca
18 octubre 2007
Hoal Maria Dolores:
Disculpa la demora en responderte, gracias a ti por ser tan buena alumna.
Ojalá te animes a seguir preparando otros postres.
Un fuerte abrazo.
Suerte.
carola
17 octubre 2007
cracias tu reseta me salio bien en la disertacion te pasaste algun dia la voy hacer xao
maria dolores salazar
7 octubre 2007
queca…..gracias por tu respuesta. me salio riquisima y tuve un gran exito. estoy feliz!!!!!!!!!!!!!!!! gracias lolis
Queca
3 octubre 2007
Hola Maria Dolores:
Generalmente la torta galesa se forra con masa elástica o fondant, y es usada como torta de boda, pero me parece buena la alternativa de querer decorarla con una buena crema chantilly.
Espero te salga super rica.
Gracias a ti por escribirme.
maria dolores salazar
2 octubre 2007
hola queca……me encanto la receta totra gales la puedo decorar con chantilli,busque mucho,y di con tu pagina que es magnifica.gracias de antemano por tu respuesta. lolis
Vanessa
1 octubre 2007
Hola Queca!
Como estas? Bueno yo un poco triste. Nunca me sale hacer los bizcochos. Mira mi horno es fuerte. Por ello en lugar de ponerlo en 350 F lo pongo a 300 por media hora y luego lo dejo cocinar a 350F. Me dijeron que haga eso, para que no reviente. Lo hice pero me salio con una barrigota y se cuarteo un poco. A que se debe? Muchas gracias. Besos