Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción | Grados Celsius (°C) | Grado Fahrenheit |
| Súper bajo | 100° | 225° |
| Súper bajo | 120° | 250° |
| Muy bajo | 140° | 275° |
| Muy bajo | 150° | 300° |
| Moderado | 180° | 350° |
| Moderado | 190° | 375° |
| Caliente | 200° | 400° |
| Caliente | 220° | 425° |
| Muy caliente | 230° | 450° |
| Muy caliente | 250° | 480° |
Súper caliente | 260° | 500° |
Tips:
- El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.
- Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
- Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
- Si demora un minuto está caliente.
- Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
- Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.
- Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
22 octubre 2011
Hola
necesito saber a cuantos grados es 200* en mi estufa qe esta solo marcada con 7 puntos
porfavor ayuda 🙂
Queca
24 octubre 2011
Hola Jozkyy, Respondiendo a tu consulta, si tu horno marca del 1 al 7, cada punto equivale a 50 grados, en ese caso el punto 4 equivale a los 200 grados, normalmente la temperatura de un horno va de 50 a 350 grados centígrados.
Cada horno es especial y debemos familiarizarnos con el de nuestra casa.
Un abrazo, espero haberte ayudado.
12 octubre 2011
Hola Queca, me fue muy util la información que has dado. siempre me he sentido frustrada por no poder hacer un solo pan que quede aceptable. Hoy hice un pan de plátano cuya preparación vi con mis propios ojos en la casa de mi novio y siempre les queda hermoso. Hoy me animé después que hace tiempo me había dado por vencida (pero probé en el horno de casa de mi hermana) ¡y me quedé impactada! No era yo el problema, es el horno de mi casa que no está en buen estado. Que importante es conocer nuestra mejor herramienta: el horno. Saludos desde México.
13 octubre 2011
Muy importante AleDom. ¡Gracias por escribir, sigue leyendo las recetas de nuestra amiga Queca!
28 junio 2011
hola queca, sabes hacer el pudin de chocolate, hace muchos años me lo hizo mi mama y ahora quiero hacerlo yo. me podrias dar la receta ´por favor. gracias….
Queca
28 junio 2011
Hola Alicia.
Muchas gracias por escribirme, te adjunto la receta que me solicitas del Pudin de Chocolate, espero sea ésta la receta que preparaba tu mami.
Un abrazo.
18 junio 2011
deseo a que temperatura se cosina una torta de chocolate
9 abril 2011
muchas gracias por la tabla de temperaturas apenas empiezo a usar el horno y me encantan los postres horneados.. pero mi estufa se le borraron los numeros y estaba horneando al tanteo pero ya con esta tabla me ayudaste un monton gracias hoy mismo are un pay de manzana. muchas gracias
Queca
13 abril 2011
Hola Jóse.
Excelente!!!!!!. que bueno que te haya servido la tabla de temperatura del horno y algunos tips.
Espero te salga muy bien el pie, si tienes alguna duda o consulta escríbeme.
Un abrazo y suerte.
7 abril 2011
Hola,
9 enero 2011
me gustaría que respondiera mi consulta,soy primeriza en esto de comida horneada,hice una lazaña,y la capa de encima de la pasta se tostó,,,feo no se si seria que estaba reseca o que pero lo demás estaba bien y tenia salsa solo era lo de encima,me gustaría que me dijera que fue lo que ocurrio
30 diciembre 2010
mil gracias por este foro y gracias por alludar querida queca no se si me puedas aclarar una duda mi estufa solo tiene del 1 al 5 y al hornear no puado dorar por encima lo que hago por que? te ageadesco tu alluda
21 diciembre 2010
Querida Queca, que utilísimos son tus consejos, un millón de gracias, por estas fechas estoy haciendo unos kekes navideños en diferentes formas pero siempre se me elevan en el centro por lo tanto esa parte demora en asar mientras que en el interior empieza a dorarse demasiado,mi cocina es nueva y siento que el horno quema demasiado le pongo siempre a 175 grados, que´puedo hacer para que no me suceda esto porfa ayudaaaaaaaaaaaaa
21 diciembre 2010
Hola, he leido tus respuestas y me has aclarado tantas dudas… ahora mi preguntas es la siguiente: estoy haciendo unos queques para navidad en moldes de papel, ayer primera vez que los usaba y se demoraron mas en cocinar… ¿esto es por los moldes de papel, ya que siempre habia usado de metal o silicona?… otra pegunta ¿solo usar el quemador inferior y siempre a una misma temperatura o hay que variar? ¿Es un queque de 1 kilo aprox, cuanto tiempo en el horno?, disculpa tantas preguntas, pero quiero saber si lo estoy haciendo bien, Muchas Gracias y Feliz Navidad para todos!!!!