Para poder tener éxito en la elaboración de postres, pasteles y cakes, es muy importante tener en cuenta la temperatura el horno.
A continuación les proporciono la siguiente tabla de equivalencias:
Descripción | Grados Celsius (°C) | Grado Fahrenheit |
| Súper bajo | 100° | 225° |
| Súper bajo | 120° | 250° |
| Muy bajo | 140° | 275° |
| Muy bajo | 150° | 300° |
| Moderado | 180° | 350° |
| Moderado | 190° | 375° |
| Caliente | 200° | 400° |
| Caliente | 220° | 425° |
| Muy caliente | 230° | 450° |
| Muy caliente | 250° | 480° |
Súper caliente | 260° | 500° |
Tips:
- El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos antes de utilizarlo.
- Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
- Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
- Si demora un minuto está caliente.
- Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
- Si demora de 3 a 4 minutos la temperatura es baja.
- Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudos, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado.
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Repostería.
17 abril 2012
como medir una taza sin medidor???
28 marzo 2012
hola me llamo karen y era para agradecerte, xk en mi horno no hay termostato keka..!!! thankssss wapaa
8 marzo 2012
mi estuda solo tiene 1 2 3 4 5 dde temperatura en el horno como saber cual es la correcta
5 marzo 2012
hola quisiera saber si puedo aser mi chocoflan en las casuelas de aluminio
5 marzo 2012
hola quisiera saber si puedo aser mi chocoflan en las casuelas de aluminio
1 febrero 2012
Gracias me salvaste la vida la verdad es que no habia podido usar mi horno ya que se basa en numeros del 1 al 5 y pues no me atrevia me ayudo hice un pastel y quedo perfecto gracias
2 febrero 2012
Qué bueno que te sirvió nancyluna, gracias por comentar.
Queca
3 febrero 2012
Hola Nancy.
Felicitaciones!!!!!!!!, excelente alumna.
Ahora si no hay pretexto para no hacer los postres de dulcesdequeca.
Un abrazo amiga y mucha suerte.
24 diciembre 2011
HOLA QUECA, RECIEN TE CONOZCO Y ESTUVE REVISANDO TU BLOG Y ME PARECE SUPER INTERESANTE, SOY DE PERU Y OJALA ME PUEDAS AYUDAR MI COCINA SOLO MARCA REFERENTE AL HORNO MIN Y MAXIMO, COMO SE A QUE GRADOS EQUIVALEN, QUISIERA SABER LA ESCALA DE GRADOS Y NI SIQUIIERA HAY RAYITAS EN LA PERILLA QUE ME INDIQUE ALGUNA OTRA TEMPERATURA..AYUUUDAAAAAAMEEEEEEEEEEE.
Queca
27 diciembre 2011
Hola Tere, Muchas gracias por tu comentario, que bueno que te guste el blog.
Siempre les digo que cada horno es diferente y hay que usarlos para conocer bien nuestro horno. Me dice que el tuyo sólo marca máximo y mínimo, por lo tanto la mitad de la perilla equivale a temperatura media o moderada que es la que se usa para hornear kekes o pasteles, lo que no me indicas es si la temperatura es es centígrados (C) o farenhein (F).
Te sugiero que pruebes horneando algún keke pequeño, por ejemplo prepara media receta de alguna que te guste, y verifica como te sale.
Luego me escribes contándome que resultado tuviste, en la Tabla de Temperaturas de Horno, hay varios tips que te pueden ayudar a verificar la temperatura necesaria.
Dulcesdequeca tendrá el próximo año muchas recetas y novedades para sus amigas, visítanos en facebook como dulcesdequeca.
Un abrazo, Felices Fiestas.
24 diciembre 2011
Hola Queca grax a tu pagina ya se a que equivale cada numero en mi horno, pero quiero hacer un pavo y tego que precalentar la estufa a 220ºC tu dices que lo recomendable es precalentarlo por 15 min, lo que yo no se es si desps de que ya lo precalentaste tienes que apagar el horno para abrirlo y meter el pavo y despues volver a encenderlo? es la primera vez que voy a usar un horno para cocinar y a verdad tengo un poquito de miedo xq no quiero que algo vaya a salir mal o en el peor de los casos un accidente, podrias ayudarme? d antemano mil grax & Feliz Navidad
Queca
27 diciembre 2011
Hola Nats…….. Cuando en una receta se indica precalentar el horno por 15 minutos significa que antes de llevar al horno el postre, pastel, keke, pavo etc. lo prendes y pasado los 15 minutos ya puedes introducir la preparación, no debes pagar el horno de ninguna manera.
En el caso que me comentas que vas a hornear un pavo, te recomiendo poner una vasija con agua para que le de humedad y no se seque la carne del pavo.
No te preocupes no va suceder ningún accidente si tienes el cuidado necesario con tu horno.
Gracias a ti por escribirme, unas lindas Fiestas.
Dulcesdequeca tendrá muchas novedades el nuevo año, visítanos en facebook
19 diciembre 2011
Hola Queca: Me encanta tu página!!! me ha salvado de miles!!… Tengo una pregunta. Siempre hago torta de chocolate en mi horno a gas y me queda super bien (le doy 180º por 45 minutos)pero como es un horno mas o menos grande me he dado cuenta que podría hornear tres moldes de 26 cms al mismo tiempo. Estoy empezando mi negocio y quiero ahorrar energía y tiempo así que quisiera saber ¿aumento la temperatura del horno o simplemente sigo usando la misma temperatura con la diferencia de aumentar el tiempo de horneado?. ¿Qué más debo tener en cuenta al hornaer así por cantidad?. GRACIAS…ERES UN ANGEL!!!
Queca
19 diciembre 2011
Hola Claudia, Gracias por escribirme, que bueno que la página te sea útil.
Entiendo perfectamente tu inquietud, si tu horno es grande y tiene capacidad para colocar tres moldes lo puedes hacer, a la misma temperatura, no varía, el tiempo de horneado debe ser el mismo, pero como tu sabes cada horno es diferente, ya sea por modelo, por el termostato, si está nivelado, si es eléctrico o a gas, etc., lo que debes tener en cuenta es que pasado los 45 minutos que normalmente horneas tus tortas chequees si ya están o le falta unos minutos más de cocción. Yo te aconsejaría que primero pruebes con dos moldes y luego si todo sale bien, ya lo hagas con tres.
Te deseo mucha suerte, ya sabes cualquier duda o consulta escríbeme.
Un abrazo, Felíz Navidad y mucho éxito en el 2012.
19 diciembre 2011
Hola queca necesito saber como pongo 350°F en mi horno de estufa porque quiero hornear unos quequitos de chocolate y en la receta dice precalentar el horno a 350°F y mi horno solo tiene numeros del 1 al 4 quiero saber en donde es correcto ponerlo me urge saber gracias!
Queca
19 diciembre 2011
Hola Elvy, Gracias por visitar el blog de dulcesdequeca
Respondo tu consulta, 350 grados F ( Farhenheit) equivale a 180 grados C.( Centígrados). eso quiere decir que es una temperatura moderada, y en relación a tu horno que me dices indica de 1 a 4, tendrías que ponerlo un poco más de la mitad.
Te adjunto estos tips para que los tengas en cuenta:
El horno siempre debe precalentarse mínimo 15 minutos, antes de utilizarlo.
Para conocer la temperatura del horno, si este no tiene termostato se debe colocar un papel blanco sobre la rejilla.
-Si el papel se dora en medio minuto el horno está muy caliente.
-Si demora un minuto está caliente.
-Si demora minuto y medio la temperatura es moderada.
-Si demora 3 a 4 minutos la temperatura es moderada.
Si durante el horneado los cakes se doran demasiado y aún están crudas, deben cubrirse con un pedazo de papel aluminio para evitar que se oscurezcan demasiado
Te sugiero que hagas una prueba con una pequeña cantidad para que te familiarices con tu horno y luego ya puedas preparar tus cupcakes con mayor tranquilidad.
Un abrazo, si algo no te queda claro me escribes.