Sep
04
2007
Pudín de crema de chocolate
¿Te provoca? Prepara este exquisito pudín de chocolate y acompaña un rica cena.
Ingredientes:
150 gr. de mantequilla
185 gr. de azucar
100 gr. (1 tableta) de cobertura de chocolate bitter
2 huevos
60 gr. de harina
150 gr. de mezcla de harina preparada o leudante
30 gr. de cacao en polvo
1 cuchara de bicarbonado de soda
125 ml de leche
Para la crema
50 gr. de mantequilla cortada en dados
125 gr. de chocolate bitter cortado en pedacitos
125 ml de crema de leche
1 cucharita de esencia de vainilla
Preparación:
Precalentar el horno a 180°. Engrasar y enharinar moldes individuales (aproximadamente 8 moldes).
Colocar en un tazón la mantequilla y batirla con el azúcar hasta lograr una pasta homogénea, hacerlo con batidora eléctrica o espátula, agregarle la cobertura de chocolate derretida y los huevos uno por uno batiendo de manera continua para que se integren bien.
Incorporar a la masa la harina, el cacao y el bicarbonato, previamente cernida. Echar la leche y mezclar. Vaciar la masa en los moldes y cubrirlos con papel engrasado.
Tomar una placa y hechar agua hervida hasta la mitad de su borde, poner los moldes en la placa.
Poner la placa en el horno precalentado por 35-40 minutos. Para ver cuando los dulces estan listos poner un palito de madera al centro de cada uno; cuando el palito sale seco los dulces estan listos.
Preparación de la crema:
Poner en una olla la mantequilla, el chocolate, la crema de leche y la vanilla. Cocinar a fuego bajo, mezclando, hasta que la mantequilla y el chocolate esté completamente derretido.
Desmoldar los pudines y bañarlos con la crema de chocolate, si desea decorarlo con crema chantilly.
Tips:
- Con la ayuda de una jarrita medidora puedes calcular la cantidad de leche que necesita la receta.
- El bicarbonato de soda ayuda a que el pudín de chocolate tomé ese color oscuro y a la vez sirve de leudante.
Agradecemos la colaboración de Marta Favara.
Imagen: Dolci
Tags Blogalaxia: Cocina, Dulces, Postres, Pudín, Repostería.
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4 Septiembre 2007
17:04
Myrna comentó:
Hola Queca:
COMO SIEMPRE ESPERANDO QUE PUBLIQUES UNA NUEVA RECETA PARA HACERLA, PERO ME DA MUCHO TRABAJO YA QUE AQUI EN PUERTO RICO NO USAMOS LOS GRAMOS SINO LA MEDIDA DE TAZA O CUCHARAS O CUCHARADITAS. sI TE FUERA POSIBLE HACER UNA TABLA DE CONVERSION PARA BENEFICIO DE AQUELLOS QUE USAMOS ESTA CLASE DE MEDIDA, TE LO AGRADECERIA DE TODO CORAZON.
ABRAZOS PARA TI Y DEMAS AMIGAS DE TU PAGINA.
MYRNA DE PUERTO RICO
4 Septiembre 2007
18:28
Queca comentó:
Hola Myrna:
Muchas gracias por estar pendiente de la publicación de las recetas, te prometo que voy a publicar una tabla de equivalencias, lo antes posible debe salir.
Lo que te aconsejo como buena amiga es que tengas una balanza pequeña para repostería son muy útiles.
Un fuerte abrazo.
7 Septiembre 2007
16:15
Myrna comentó:
Apreciada amiga Queca:
Agradezco en lo que vale tu sugerencia, tengo la balaza la cual uso en reposteria, pero no me habia fijado que tambien tiene las medidas en gramos. Corri a mi cocina para chequear y si tiene las medidas en gramos. Gracias porla ayuda, resuelto mi problema. Gracias y seguimos orando por tu pueblo que ha sido tan azotado con los temblores en dias pasados.
Que Dios bendiga a ti y a tu querido pueblo de Peru.
Abrazos desde Puerto Rico
15 Septiembre 2007
21:46
Queca comentó:
Hola Myrna:
Muchas gracias por tus buenos deseos, efectivamente han sido sucesos graves los que han pasado al sur de Perú, yo vivo en la capital Lima y también el terremoto se sintió muy fuerte, felizmente ha habido mucha colaboración de paises amigos.
Que bueno que tengas tu balanza, es de mucha ayuda en repostería, para que tus postres o kekes te salgan bien las medidas deben ser exactas.
Pero cuando tengas alguna duda igualmente escríbeme, me dará mucho gusto responderte.
Recibe un fuerte abrazo de tu amiga Queca desde Perú.
25 Octubre 2007
23:28
Giuliana comentó:
es la primera vez que entro a tu espacio pero me parece realmente muy interesante muchas felicitaciones , me encantan tus recetas
29 Octubre 2007
20:01
NATALIA comentó:
ERES MUY BUENA AL PARECER SOY DE PERU Y TE ADMIRO GRACIAS A TI PUDE HACER MIS PLATOS PA LOS TRABAJOS EN EL COLEGIO, GRACIA A TI ME SACO 20 Y TU ME HACES LAS TAREAS DE REPOSTERIA MAS FACIL YO NACI EN TACNA PERO VIVO EN ILO – MOQUEGUA .
TE QUIERO MUCHO Y ESPERO QUE SIGAS ASI
TU AMIGA NATALIA LA MEJOR DEL PUERTO DE ILO
14 Noviembre 2007
15:29
Diana Del Castillo comentó:
Hola Queca:
Ay amiga, no sabes que gran ayuda eres para mi!!!
Yo soy peruana y desde que me casé me vine a vivir a México con mi esposo que es mexicano, tengo 2 bebés y ya tengo poco más de 5 añosviviendo aquí; pero no sabes cómo extraño al Perú, TODO, Y POR SU PUESTO SU COMIDA.
Yo cocino al estilo peruano y un poco de adopción mexicana en lo que me agrada, pero hay muchas cosas e ingredientes que no consigo aquí, y estoy como loca por preprarles a mis bebés el PUDIN DE VAINILLA Y CHOCOLATE como el que venden en el Perú de Royal en sobres para preparar de forma rapida. Aquí no lo conocen y mucho menos consigo cómo hacerlo.
Ojalá puedas ayudarme con esa receta de este rico postre que muchas veces no sólo lo podemos comer como postre, si no como relleño para kekes.
Muchos saludos y cariños para ti y todas las mujeres que recurrimos a ti como maestra.
15 Noviembre 2007
10:12
Queca comentó:
Hola Natalia:
Felicitaciones!!! que gusto leer lo que me cuentas.
Espero continues visitando la página y si tienes alguna duda o tarea la haremos juntas.
Yo también las quiero mucho.
Un fuerte abrazo desde Lima.
15 Noviembre 2007
10:16
Queca comentó:
Hola Giuliana:
Espero que siempre me visites, trato de poner recetas variadas y si deseas alguna en especial me escribes y gustosa la publicaré.
Gracias por escribirme.
Saludos.
19 Noviembre 2007
19:42
Queca comentó:
Hola Diana:
Agradezco tu lindo comentario, es cierto estando lejos se extraña mucho lo nuestro sobre todo la familia y la comida.
Te prometo publicar lo antes posible como hacer pudin de chocolate y de vainilla de manera casera para que puedes preparársela a tu familia.
Recibe un fuerte abrazo desde Perú.
26 Noviembre 2007
14:09
Diana Del Castillo comentó:
Mil Gracias Queca!!! No sabes lo que realmente extraño TODO del Perú y felizmente contamos contigo que eres un lazo que nos mantiene cercanos a nuestra comida.
Besos.
27 Noviembre 2007
21:57
Queca comentó:
Hola Diana:
Muchas gracias a ti por visitar la página, y por tu lindo comentario.
Si deseas alguna receta de un postre peruano en especial escríbeme y la publicaré.
Un fuerte abrazo desde Perú.