Esta es una receta muy agradable y súper fácil de preparar, de textura tersa ideal para forrar tortas variadas.
Ingredientes:
½ kilo de malvaviscos o marhsmallows
1 kilo de azúcar en polvo (micro pulverizada, glass, neva azúcar, finita, etc.)
2 cucharadas de agua
Colorante vegetal especial para repostería
Preparación:
Colocar los malvaviscos en un recipiente resistente al calor y colocarlos a baño maría, agregarle dos cucharadas de agua, dejar que se derritan totalmente.
En un recipiente o bowl colocar la azúcar en polvo previamente cernida, vaciar los marsmelows derretidos, mezclar vigorosamente con la ayuda de una espátula, hasta que la masa quede bien integrada.
Luego amasar con las manos hasta que la masa quede homogénea y tersa, guardar en una bolsita de plástico o cubrir con papel film para evitara que se seque.
Retirar la masa estirarla sobre la mesa de trabajo con la ayuda de un rodillo o palo te y cubrir la torta.
Tips:
- Si deseas dar color a la masa usa colorantes vegetales especiales para repostería, para evitar mancharnos las manos al dar color, es recomendable usar guantes de látex.
- Para darle un toque dorado utiliza colorante vegetal en polvo, con la ayuda de un pincel y un poquito de Ron o Vodka diluye un poquito de colorante y aplícalo en la zona que deseas resaltar.
Agradecemos esta receta a nuestra amiga Blanca de México.
Tags Blogalaxia: Cocina, Fondant, Dulces, Postres, Repostería.
joana
20 enero 2009
hola:
es la primera vez que hago esto y me salio muy bien, intente hacerlo de otra manera con glucosa,glicerina, manteca vegetal y otras cosas pero la verdad no sale como uno lo espera, apenas hice esta pero con malvaviscos y me quedo muy bien, el problema fue que al intentarla poner en la torta se rompio y quedo cuarteada jeje lo bueno que fue para mi novio jiji espero y me puedas ayudar o decirme una tecnica para que no me vuelva a suceder esto y otra duda, cuando se refrigera la masa, obviamente queda dura, que se hace para que quede blandita de nuevo? muchas gracias espero tu respuesta
ARLENE
7 enero 2009
mi duda es saber si no es muy dulce o de que manera puedo hacerle para hacerla menos dulce.
y tambien kiero saber si este fondant de bomon es lo mismo que el fondant normal con el k kubren las tortas.
y otra pregunta disculpa, ala hora de partir la torta no se quiebra el fon dant?
saludos k linda
te felcito por compartir las recetas.
duly
8 diciembre 2008
hola quiero saber si esta masa la puedo ocupar para hacer flores y otros adornos que quiero hacer y quiero felicitarla por su blogs gracias.
duly
8 diciembre 2008
hola quier saber si esta masa la puedo ocupar para aser flores y otros adornos que quiero hacer y quiero felicitarla por su blogs gracias.
arelis de diaz
7 noviembre 2008
hola amiga queca tengo una duda quisiera saber si yo puedo pintar sobre esta masa igual que con las otras osea pintar diseños infantiles o cualquier otro diseño aclareme esta duda poooorrrrfaaaaaavoooorrr…. gracias espero su respuesta..es que tengo q hacer una torta para mi hermano y quiero trabajar con esta masa y quiero que me salga muy bien graciaaaas….
queca
16 octubre 2008
Hola Paulina:
Esta es una masa muy sencilla, quizás le has puesto mucho líquido. Si te ha quedado pegajosa agrégale más azúcar en polvo hasta que se te desprenda de las manos.
Puedes guardarla refrigerada en una bolsita herméticamente cerrada por un mes.
Gracias por escribirme, espero te salga muy bien.
Suerte.
queca
16 octubre 2008
Hola Catherine:
Gracias, muy lindo tu comentario.
Yo también me siento orgullosa de ser peruana.
Un fuerte abrazo y mucha suerte.
queca
16 octubre 2008
Hola Sobeida:
A los malvaviscos se les denomina también marhsmallows, nube, esponjita etc. los puedes consiguir en las tiendas que venden golosinas. Son elaborados con glucosa , clara de huevo, colapez etc, pueden ser blancos o de colores y su textura es blanda.
En algunos paises los consumen asados o tostados, con chocolate o café moka.
Muchas gracias por tu amable comentario y por visitar la páginas.
Un abrazo desde Perú.
paulina
14 octubre 2008
esta genial la idea pero tengun una duda ..
yo hice la masa pero encuentro que quedo muy pegajosa… y muy dificl de manejar..es normal?
y la otra consulta .. cuanto tiempo puede durar en la heladera???
gracias
Caterina Bianchi
8 octubre 2008
Esta es una página preciosa, felicidades Queca, me siento muy orgullosa de ser peruana. Besitos a todas desde Espña.